Apa wiski 12 taun tuwa luwih apik?

Wiski Scotch iku salah siji saka roh paling populer ing donya. ambu lan rasa sing digawe nggunakake macem-macem pangolahan Manufaktur, kang kasil ing ngombe, kanggo kang wong sing gelem mbayar dhuwit sing akèh. Diprodhuksi saka crops kayata Rye, gandum, jagung, gandum lan malah buckwheat. kekuatan wedang iki bisa beda-beda saka 32 kanggo 50%. Cara tradisional, kang diprodhuksi ing Irlandia lan Skotlandia.

Ing sajarah ngombe

Where iki pisanan digawe ngombe goryachitelny iki? Jawaban menyang pitakonan iki ora ketemu, nanging Irlandia lan Skotlandia nganggep piyambakipun kelairan wiski lan alesan antarane piyambak babagan sing pisanan ing kasus iki. Pampanga ngaken padha diganti ing proses dhisikan saka grapes kanggo gandum. Sing ngombe asil padha disebut "banyu urip". Nanging Irish ngomong sokongan sing, Saint Patrick, nemokke resep lan wiwit nyiyapake wiski mung ing wong ing pulo. produksi massa wiwit ing kuil-kuil Scottish Scotch, iki khusus dipigunakaké mung kanggo tujuan medical. Nanging petani wis diadopsi pengalaman wiku lan wiwit gawé kanggo sale. ngombe iki luwih kaya masakan, iku bisa ora ngadeg, lan ngombe langsung sawise distillation. Ing industri pondhok abad XIX bisa pindhah menyang tingkat sabanjuré dening nginstall Coffey, kang mbantu kanggo Ngartekno nambah volume saka produk diprodhuksi. Wiwit wektu iku produksi industri saka prodhuk iki, ana perusahaan sing spesialis mung ing produksi. Ing wektu kita, ing Scottish lan Scotch Irish dianggep paling apik. Wiski 12 taun tuwa wis rego sak donya.

Jinis "banyu urip"

Ana kuwi Klasifikasi wiski:

1. Malt - digawe mung saka malt gandum, tanpa impurities. iku uga dipérang ing siji menyang:

• malt (diprodhuksi dening distillery padha);
• kasok Single (wiski, kang dijupuk saka siji laras);
• Waktu kasok (mung njupuk ngombe saka tong minyak digawe saka Oak Amérika lan gadhah ukuran cilik);
• Vatted malt (tape karo dicampur saka distilleries beda).

2. gandum - iku meh kabeh campuran wiski, mung cilik dadi ing Advertisement ing toko. Jinis tanpa aditif wis sakbenere ora roso. Paling asring digunakake minangka bahan mentahan industri kanggo produksi varieties saka ngombe.

3. Campuran - ngombe, kang diduweni dening sing nyawiji (campuran) malt lan sereal tape spesies. 90% saka total produksi nyumbang kanggo dening jinis iki. Yen iku isi dhuwur saka malt, iki ngombe wis status "Lux".

4. "Bourbon" - resep Amérika, kang melu produksi wiski saka jagung, lan wis teknologi khusus.

teknologi Manufaktur

Produksi ngombe iki dipérang dadi orane tumrap sekolah minangka:

1. Preparation saka gandum malt - ing tataran iki, gandum wis diproses. perlu kanggo Ngurutake, resik lan garing. Sawisé iku, iku wis direndhem lan nyebar ing ngisor tetanduran Malting kanggo nganti 10 dina. Nalika sprouts gandum, wis dikirim kanggo pangatusan. Kang dadi malt. Pari-parian non-germinated nggawe gandum wiski.

2. pangatusan - proses pangatusan ing malt, kang ana dening kumelun panas saka pembakaran saka areng batu baru, peat utawa kayu beech asahan. Kang dadi metu, "garang gandum." langkah iki digunakake mung ing Skotlandia, kang menehi roso Scotch saka iki bagéyan saka UK.

3. Wort Produksi - pepe malt diowahi dadi glepung lan diudhek ing banyu. dicampur iki mbelo 8-12 jam.

4. Fermentasi, utawa fermentasi - nalika wort wis digawe adhem, ragi ditambahake menyang lan sijine ing Panggonan anget (35-37 derajat) kanggo rong dina. Strength saka wedang asil tekan 5%.

5. Distillation - 5% ngombe disaring kaping pindho utawa kaping telu. Sawisé distillation pisanan, Cairan beteng 25-30%, sawise kaloro - 70%. Kanggo nggunakake luwih mung njupuk ngombe kang mili ing tengah proses distillation. Ing wangun saka perkakas distillation unik ing saben distillery, minangka iki nemen pengaruh rasa wiski ing. wedang asil wis diencerke banyu, lan kekuatan sawijining wis suda kanggo 50-64%.

6. pajanan - wiski ngadeg ing Oak barel. Yen tong minyak iki sadonya asalé saka Spanyol, iku dijupuk wedang kualitas. Nanging asring digunakake lan Oak barel Amérika, kang katahan "Bourbon".

7. Blending - panggung iki digunakake kanggo tape campuran. Banjur nggabung dadi malt lan siji gandum whiskeys sing duwe derajat werna-werna saka cahya (saka 3 taun). Sawisé iku, padha disimpen saperangan saka sasi. Saka wektu iki gumantung ing biaya ngombe, yen mung sawetara minggu, iku mirah, yen 6-8 sasi - sing kualitas ngombe larang.

8. Bottling - supernatant omben-omben saring karo bantuan saka membran kertas. Suhu sing arep ing sawetara 2-10 derajat. Sawise tape iki diencerke karo banyu dijupuk saka sumber alam. Yen komposisi klebu dicampur saka wiski 12 taun tuwa, iku ditambahake kanggo jeneng sawijining De Luxe, sing, iku saka wedang kualitas dhuwur.

tembung toleransi

Ing taun 1860, hukum iki ditanggepi ing Skotlandia, kang nyatakake alkohol kudu katahan ing paling 3 taun. Yen malt Scotch ora dirancang kanggo campuran, iku wis maintained antarane 5 lan 20 taun. Wiski 12 taun tuwa nuduhake varieties asli, '21 - Penagih a. Ing varieties paling langka sing disimpen ing barel nganti 50 taun. Ing Irlandia, tembung sing paling umum yaiku 5 taun, ing Kanada - 6.

Wiski "Chivas Regal"

account iki dipasaraké kanthi alkohol kemewahan ing Skotlandia. Ngedekke perusahaan "Chivas" loro sedulur, Yohanes lan Dzheyms Chivasy bali ing taun 1801. Padha felt sing ing Skotlandia ana wiski, kang bakal bisa duwe status sing elit. Mulane, padha mutusaké kanggo wong nggawe account wedang. tape sing mentas digawe wis apik banget, lan cepet ambruk ing katresnan karo kabeh bangsawan saka Skotlandia. Nanging sedulur ora mandheg. langkah nganti ana tumitah long-term cahya kanggo ekspor wiski kanggo AS. account iki dijenengi Chivas Regal 25, lan cepet conquered pasar Amérika. Nanging ing taun 1920, dipuntepangaken ing AS hukum garing, kang diselani perdagangan. Sawise pembatalan sawijining perusahaan bali menyang pasar mèrek Chivas Regal 12. Ing wektu kita, "Chivas Regal" sadean mung ngombe akeh pengalamane. term cahya kang - saka 12 kanggo 21 taun. Wiski "Chivas" wis umur 12 taun ing kondisi khusus, lan sing paling populer. Wolulas tape digawé ing taun 1997 dening Colin Scott lan dianugerahi Bunch Anugrah lan medali kanggo kualitas. Puluh-taun umur 21, iku iki dirancang ing taun 1953 khusus kanggo jumenengan Elizabeth II. Nanging isih wiski "Regal" 12 taun tuwa tuku munggah luwih siap amarga kurang prices lan kualitas banget.

Wiski "Macallan"

ngombe iki digawe ing Kali Spey ing Skotlandia, kang misuwur kanggo distilleries ing donya. wiski kualitas iki, iku wis maintained ing casks sadonya. fitur khas sawijining distillation threefold, nalika standar digunakake 2 laps. Ing ngedegaken saka perusahaan iki Aleksandr nyisihaken, sing ing taun 1824 angsal lisensi lan kabuka distillery kang. Ing taun sakteruse, dheweke repurchased dening wong pribadi lan legal beda. Ing 50 taun ing abad rong puloh, The Macallan wiwit paket produk ing gendul. Ing wektu panyimpenan maksimum ing fasilitas iki - 30 taun, nanging wiski "Macallan" 12 taun tuwa sing paling populer lan tresna ing saindhenging donya.

Wiski "Aberfeldy"

Ing désa alit, kang dumunung ing gunung Grampian ing Skotlandia, nggawe siji saka whiskeys paling misuwur. Wis warni, ambu lan rasa, kang mesthi ndadekake iku ngadeg metu antarane kabeh wong. Release kawitan wiski "Aberfeldy" sedulur Dewar diwiwiti ing taun 1898. Ing kawitan padha ngrancang kanggo gawé malt biasa, nanging banjur mutusaké kanggo nindakake siji-malt wiski. ngombe iki digunakake minangka basis kanggo merek, nanging wiwit taun 1988 account asli dianggo mung ing piyambak. Wiski "Aberfeldy" 12 taun lan 20 taun tuwa wis nelukaké donya. Sawise kabeh, ing distillery nyoba uwal saka modern kanggo gawé barang lan ngombé kanthi teknologi tradisional nggunakake banyu mung saka sumber gunung lokal.

Wiski "Glenfiddik"

Iki wiski Scotch (utawa tape) digawe ing wilayah FIDIC River, cedhak ngendi kutha Daftaun. Punika diprodhuksi mung varieties malt single iki ngombe. Account digawé ing taun 1887 dening William Grant. Piyambakipun lan kulawarga wis dibangun distillery lan dijenengi sawise jurang kang dibangun. Kanggo dina iki, gedhe-putu William nduweni produksi iki. Ing taun 1957, wiski wiwit pour menyang botol unik saka wujud segi telu. Produk saka distillery iki dipérang dadi antrian klasik saka sawetara premium lan winates. Paling umum saka wiski - "Glenfiddik" 12 taun kang tuwa - nuduhake klasik. Uga kalebu omben kang disimpen ing 15 lan 18 taun. ngombe Campuran umur 21 lan 30, winates - 40 lan 50 taun.

Wiski "Balvenie"

perusahaan liyane saka lembah Kali Spey, ing Skotlandia. Dipuntemokaken ing taun 1892 dening William Grant padha lan nampa jeneng saka kraton, kang dumunung toko. Ing ruang paling ngisor, kang jumeneng kang ngombe, ing lantai lemah ana toko Malting gandum iki disimpen ing liya, kang thukul ing distrik. Ing taun 1973, ing account "Balvenie" wiwit gawé botol wiski. Punika dipérang dadi biasa lan winates. Wiski "Balvenie" 12 taun tuwa hubungane karo sing pisanan lan jinis liya. Iku kabeh gumantung ing apa, apa kang jumeneng barel.

nggunakake

Irish lan Pampanga duwe tradhisi dhewe ing nggunakake wiski. Kawitan iku tau wis diencerke, lan liya limang terus khusus ritual «S»: ndeleng, mambu, Ambu, ironed lan cipratan banyu. Padha pracaya iki bakal bantuan kanggo kanthi nemu kabeh rasa wiski lan rasa seneng maksimum saka iku. Wiski 12 taun tuwa banget tresna lan ngormati ing bagean. Iku banget kualitas, lan tuku sawijining ora dadi luwih gaweyan ing budget kulawarga.

Mangkono, wiski - punika ngombe karo rasa unik lan mambu, kang menangaké ati yuta wong. Tanah kelairan dianggep Skotlandia lan Irlandia. Tansah ngombe saka 3 kanggo 50 taun, apa nemtokake kualitas lan regane. Wiski 12 taun tuwa iku jinis sing paling umum saka iki ngombe.