Apa yogurt? Carane nyiyapake yogurt ing ngarep?

Dadi apa kefir yogurt lan carane cook ing ngarep? Tembung "yogurt" - asalé saka tembung Turki "Kef", kang tegese kesehatan. A ngarep kanggo iki wedang susu fermentasi sisih lor Kaukasus. Mrodhuksi yogurt ing Caucasus karo ragi khusus, kang dianggep hadiah gaib Allah. Iku durung menehi lan ora ngedol malah wong dhewe. Sampeyan iki pitados bilih dening ragi iki kélangan gaib sawijining.

Yen Nanging, perlu kanggo njaluk munggah kanggo pass wong wiwitan, iku "nyolong" lan banjur setya tumindak kang sade iku trifling bogus. Malah yen wiwitan iki liwati minangka mas kawin, iku perlu kanggo nindakake abduction ritual. skenario abduction iki panginten liwat meh sak tenane saka wedding dhewe. Sing kok sadurunge awal abad kaping-20 diprodhuksi mung yogurt ing Caucasus.

Kefir ing ngarep kanggo nglakoni: ing ragi bebarengan karo susu seger iki diselehake ing tampilan, glethakaken metu ing dalan cedhak omah. Everyone Ngliwati felt kapekso kanggo kick ing wineskin, nyepetake fermentasi. Sampeyan iki pitados bilih lelungan mangkono ndudohake bab sawijining kanggo nduweni omah. Saiki malah kefir Caucasus nandheske ing tubs khusus.

Saiki sawetara tembung bab carane sourdough kefir utawa kefir jamur, kang akeh liyane sing bener, teka kanggo Rusia. Iku uga menarik banget lan ayu ing sajarah dhewe. Saben uwong iku menowo karo emosi panas saka wong Kaukasia. Dadi, ing awal abad kaping 20, ing taun 1908, Moscow dikirim tanduran milkweed ing Caucasus Irina Sakharov supaya diwenehi kefir jamur. Lan ana iku diculik pangeran lokal, pemasok biasa produk, lan nyoba kanggo menang sih. Nanging kanggo ngarih-arih wong wadon gagal omah-omah. Menapa malih, file iki dibukak. Lan kanggo Hush wong, pangeran tuku mati wanita 10 pounds saka pari-parian kefir. Mung sawise yogurt iki wiwit gawé ing Rusia, lan yogurt Russia pisanan ngrasakake patients Hospital Botkin.

A fitur khusu saka yogurt, kang ndadekake biasa produk saestu ngédap, iku bisa disiapake mung ing basis saka kelompok jamur kefir. Lan jamur iki microbial kaping symbiosis Komplek, saling menyang sistem siji pecah. Akeh usaha kanggo isolasi saka jamur milih microorganisms, lan banjur nggawe ing basis saka ferment Ponggawa, nanging tetep ing ragi kuwi sing keseimbangan, kang iku karakteristik saka jamur iki, iku ora kasil, lan mulane recreate kefir nyata ing nyobi iki durung bisa .

Sifat-sifat lan rasa yogurt unik. Bab iki sabagéan amarga kasunyatan sing ing podo karo yogurt ing proses fermentasi lan fermentasi alkohol. A konsentrasi cilik saka alkohol menehi kefir tart rasa lan hawa khusus, konsistensi foamy.

Adhedhasar kasebut ing ngarep, dadi cetha sing sembarang yogurt, kang bisa dituku ing toko, ing kasus, digawe saka bahan alami. Liyane bab sing kanggo ngluwihi gesang beting ing yogurt asring nambah macem-macem preservatives lan stabilizers. Mulane Iku luwih apik kanggo nyiyapake yogurt ing ngarep.

Sing liyane supaya amarga iku prasaja. Main tuku jamur kefir nyata. Kayane sethitik alus, lumps lentur. Sampeyan bisa cukup kanggo tuku ing Internet, utawa malah njaluk hadiah. Wangsulan: Bab ingkang utama kanggo nggoleki, lan sampeyan bisa nyiyapake yogurt lengkap ing ngarep. Cukup mung Jamur sakabeheng kadhemen ing banyu (saka dhuwur Suhu iku uga ilang) lan ngalih menyang ngisor kaca jar kang susu iki diwutahake. Ninggalake kabeh ferment ing suhu kamar kanggo 8-10 jam, gumantung ing apa kamar panas utawa kadhemen. Nalika kefir siap, Cairan bank exfoliate. Saiki kabeh iki kudu ketegangan liwat sieve nggoleki: saluran yogurt lan sieve tetep ing jamur sing perlu kanggo mbilas maneh lan Panggonan ing susu, temahan mati. Lan supaya alon mudhun fermentasi, jamur susu cukup kanggo nyelehake ing kulkas.

yogurt iki bakal nampa awak sembarang, malah anak. Kefir ing ngarep dadi metu tender lan sedhep. Lan iku pancene bisa kanggo menehi anak saka umur telung. Awak anak ing telung taun lan ora bisa tahan panganan. Lan iki ditrapake kanggo loro yogurt domestik lan pushdown.

Kanggo ngringkes kabeh ndhuwur, iku bisa sapisan maneh kanggo sebutno carane migunani lan yogurt sedhep. Iku mundhak kakebalan lan normalake pencernaan. Lan perlu ngomong, iku luwih migunani kanggo nyiapake yogurt ing ngarep!