Dehydrator kanggo woh-wohan lan sayuran. Resep dehydrator

Antarane macem-macem manufaktur peralatan listrik pawon modern, dehydrators njupuk panggonan khusus. Piranti kasebut muncul ing pasaran sing ora suwe, nanging langsung entuk popularitas gedhe ing antarane penyayang panganan sehat. Miturut jajak pendapat, dina iki saben omah-omahé kaping lima nduweni alat sing padha lan digunakake kanthi gampang.

Apa rahasia popularitas kuwi saka pengatus listrik biasa ing sepisanan? Ing babagan iki, kita bakal nyoba mangertos artikel kasebut.

Apa dehydrator

Dehydrator kanggo sayuran lan woh-wohan minangka piranti pawon listrik sing ditrapake kanggo proses ekstraksi seragam saka produk kanthi ngetokake. Piranti kasebut wis suwe digunakake ing industri pangan kanggo produksi maneka warna woh-wohan lan keripik garing.

Analogi omah tangga ukurané luwih andhap lan dikonsumsi luwih murah. Dehydrator pawon kanggo sayuran lan woh-wohan ora bakal manggoni spasi luwih saka dapur tinimbang panci ukuran sedheng normal, lan konsumsi daya maksimum ora ngluwihi 1000 watt.

Apa bedane antarane pengatus lan dehydrator

Nganti bubar, omah listrik kanggo tujuan sing padha digunakake ing omah. Akeh wong saiki ngandhani yen ora ana bedane antarane wong-wong mau lan ahli-ahli pangan, amarga output kuwi produk sing padha. Nanging ing kasunyatane, ana prabédan. Lan substansial.

Pengeringan listrik standar nduweni unsur pemanasan lan penggemar kanthi posisi ndhuwur utawa ngisor. Udhara sing digawe panas ing piranti kasebut ora dikontrol kanthi cara apa wae lan nduweni suhu sing beda ing macem-macem pange. Kajaba iku, aliran hawa gumantung ing bidang sing padha, sing mbatesi kanthi nyata kamungkinan saka pangatusan pangatusan.

Contone: dandang konveksi listrik kanggo apples, pears, plums, woh-wohan liyane, ngrasakake kanthi cara sing kerak hard ditentuk ing dhuwur, lan jumlah banyu sing tetep akeh. Woh-wohan garing kasebut, mesthi ora bisa disimpen suwe.

Dehydrator kanggo sayuran lan woh-wohan disusun kanthi cara sing beda-beda, sing ngidini sampeyan bisa nggawe produk sing garing lan migunani ing outlet. Keuntungan utamane yaiku kemampuan kanggo nyetel lan njaga suhu sing tetep ing piranti kasebut, sing bisa ditemokake kanthi ngempalaken hawa hangat liwat sistem saluran khusus.

Nanging, dehydrator kanggo sayuran lan woh-wohan ngreksa ing enzim kasebut - enzim khusus sing nyorong asimilasi kanthi cepet panganan. Pengering konvensional ora duwe sifat kasebut. Amarga iki, produk saka iku ora apik lan migunani.

Produk sing bisa dikeringake ing dehydrator

Dehydrator digunakake kanggo pangatusan:

• sayuran;
• woh;
• jamur;
• kacang

Nanging iki ora mung fungsi. Dehydrator modern kanggo woh-wohan lan sayuran, karo tékstil sing dibangun ing macem-macem setting, uga ngijini sampeyan kanggo ngeringake tanduran obat. Kajaba iku, piranti iki bisa digunakake kanggo masak:

• Pizza;
• jajan kanggo pie;
• roti;
• pancake;
• pastilles;
• Cookies;
• Kripik woh lan sayur;
• Manisan.

Resep kuliner populer kanggo dehydrator, uga rekomendasi kanggo ngosok sayuran, woh-wohan, jamur, kacang-kacangan, lan produk liyane sing biasane diwenehi ing paspor piranti kasebut.

Konveksi utawa infrared

Miturut prinsip operasi, rong jinis dehydrator dibedakake: convective lan infrared. Sing terakhir nyedhiyakake pangatusan sing luwih apik lan kualitas sing luwih dhuwur. Padha duwe desain sing lampu sing ngetokake radiasi infra merah lan penggemar sing nggawe aliran udara.

Model konveksi ngetokake panas ing udara kanthi spiral pemanasan konvensional. Kualitas pangatusan piranti kasebut rada elek, saéngga kanggo panggunaan omah, para ahli nyaranake mundhut dehydrator infra merah. Rega iku rata-rata siji lan setengah kaping luwih dhuwur tinimbang harga konveksi, nanging prabédan kanthi cepet bakal mbayar amarga kurang konsumsi listrik. Kajaba iku, produk sing dipangan dening sinar infra merah bisa disimpen ing pirang-pirang taun tanpa wedi karo jamur lan rot.

Klasifikasi dehydrator ing arah aliran udara

Uga, dehydrator bisa dipérang nganggo cara ngarahake arus udara menyang horisontal lan vertikal. Ing kasus sing pisanan, hawa dipompa dening penggemar sing ana ing panel mburi awak piranti. Thanks kanggo solusi iki, desain dehydrator horisontal gampang kaya lan ora mbutuhake pangopènan tambahan.

Ing piranti sing ndemek vertikal, penggemar ana ing sisih ngisor, lan udhara anget didistribusikan sacara roto-roto ing saindhenging ruang pangatasan amarga saluran udara khusus, sing kadhangkala perlu dibersihake saka bledug.

Kontrol dehydrator

Kabeh dehydrator modern duwe panel kontrol kanthi kemampuan ngonfigurasi fungsi kayata:

• suhu regime;
• kekuatan aliran udara;
• mode pangatuhan;
• Timer;
• otomatis daya mati;
• Thermostat.

Piranti sing nganggo kapabilitas iki ngidini sampeyan nyiyapake ora mung produk setengah rampung, nanging uga panganan lengkap, khususe, iki nuduhake panganan desserts. Gula wis disiapake ing tong sampah non-khusus, sing kasedhiya ing kit.

Resep desserts kanggo masak ing dehydrator

Strawberry sweets saka yogurt

Ing yogurt rampung kita nambah kentang mashed saka strawberries, uga kanggo rasa jahe, kayu manis lan extract mint. Massa sing diasilake pepe ing dehydrator, nganti ngetokake. Sawisé iku, disajèkaké, digulung dadi "sosis" lan disebaraké dadi 1-3 cm. We tumpuk mau ing tatanan klapa lan garing maneh.

«Redheads»

Ing blender, campuran 1 bagean wortel, 1 bagéan saka walnut lan 0,5 bagian tanggal garing. Saka asil massa, kita mbentuk piramida, sprinkle karo wiji wijen grated lan ngirim menyang Papan pangatusan kanggo pangatusan.

Kripik pisang

Pisang dipotong dadi potongan bobot 5-7 mm. We sijine ing tray lan garing nganti setengah siap. Kita ngombe lan crumble ing gula bubuk, banjur garing maneh nganti siap.

Resep-resep kanggo dehydrator ora mbutuhake nyonya rumah supaya bisa ngetutake proporsi kasebut sajrone konstituen kasebut. Penting kanggo ngerti inti proses, banjur sampeyan bisa ngetrapake produk apa wae tanpa wates.

Cara milih dehydrator

Nalika milih piranti dehidrasi, siji kudu miwiti saka kritisi ing ngisor iki:

• Produsèn;
• rega;
• daya;
• Fungsi.

Saben uwong sing pengin tuku piranti rumah tangga apa wae, sing kapisan dienggo bareng karo produsen. Kene kahanan sing padha. Dadi yen dehydrator dituduhake kanggo produksi produk pangan potensial, disaranake supaya ora tuku produk murah. Iku luwih apik kanggo menehi pilihan kanggo manufaktur donya misuwur perkakas rumah tangga.

Rega piranti nemtokake ora mung merek, nanging daya, lan fungsionalitas. Mulane, ing ngisor iki kudu paling sethithik kira-kira kanggo ngitung produktivitas lan perkiraan ing mangsa ngarep, kanggo apa tambahan tambahan dehydrator sing bakal digunakake. Yen bakal digunakake minangka pengatus konvensional kanggo apel lan plum, banjur bakal cukup kanggo duwe unit daya 350W kanggo 10-15 ewu rubles.

Yen nggunakake dehydrator aktif kanggo nyiapake woh-woh garing, nyiapake macem-macem panganan cemilan, perlu milih model kanthi kapasitas 500 nganti 1000 W, sing wis ditambahi fungsionalitas. Harga kanggo piranti kasebut wiwit saka 18 ewu rubel.

Dehydrators rumah tangga populer: review lan rating

Dina iki, pasar perkakas rumah tangga kanggo pawon iku kebak model listrik lan dehydrator. Pilihan saka panuku menehi piranti manufaktur macem-macem manufaktur saka Asia, Eropa Barat lan Amerika, gadhah fitur tambahan sing paling luar biasa.

Nanging sakperangan alesan mung sawetara model sing paling populer. Kualitas lan kapabilitas sing didhukung sacara aktif dening pangguna. Kita bakal nduduhake dehydrator sing paling populer ing urutan peringkat.

1. Excalibur ("Excalibur") - duwe desain sing dipercaya lan reputasi sing pantes. Pancen kabeh model duwe fungsi tambahan lan duwe panel kontrol elektronik. Miturut jajak pendapat, Excalibur minangka dehydrator sing paling dituku. Ulasan saka kabeh model tanpa pangecualian ing akeh kasus positif.

2. Ezidri ("Izidri") Ultra FD 1000 yaiku dehydrator vertikal sing silinder. Nduweni kontrol elektronik lan daya adaptable. Padha uga ngomong babagan piranti kasebut kanthi positif, nanging padha duwe salah siji - tray plastik.

3. Sedona (SD) SD-9000 minangka modhél sing paling populer nanging larang, sing nduweni kemampuan kanggo ngatur volume kamar pangat.

Kene sampeyan uga kalebu dehydrator infra merah Rusia kanggo woh-wohan lan sayuran "Corvette". Thanks kanggo desain prasaja lan rega sing relatif murah, kasil kompetisi karo "rekan" manca kanggo sawetara atus dolar.

Dehydrator sederhana kanthi tangan sampeyan dhewe

Yen ora ana kemungkinan utawa kepinginan kanggo tuku piranti sing larang, sampeyan bisa tansah nggawe dhewe. Mesthine, dheweke ora duwe kapasitas ekstra kanggo masak, nanging kanggo sayuran garing, woh-wohan lan jamur cukup pas.

Kanggo nggawe dehydrator gawean prasaja kita butuh:

• karton kothak saka ngisor panyuwunan vakum, TV, monitor utawa padha;
• foil;
• logam bangunan bolong;
• dawa saka baja kawat saka 5-8 mm;
• Chuck listrik kanthi fastening;
• Timer nyaring;
• obeng, awl;
• lampu infra merah (iki digunakake kanggo ngetokake manuk enom);
• thermometer.

Kothak saka njero disambungake karo foil. Saka bolong logam, kita nyuda rak-rak kanggo ukuran kothak. Ing salah sawijining tembok sing luwih cedhak menyang ngisor, kita nggawe bolongan kanggo kawat listrik lan ndandani kartrij kanthi bantuan sekrup.

Luwih saka kawat baja, kudu nggawe titik sing bakal nahan rak, lan ndandani ing tembok kothak kanthi cara sing trep. Iku tetep kanggo nyetel rak, meneng ing lampu lan nyambungake menyang listrik.

Kanggo ngontrol suhu ing kamar pangatuhan, uga perlu kanggo nulis suhu ing salah sawijining tembok. Dipercaya yen woh-wohan, sayuran lan jamur paling apik dikeringake ing suhu 40-45 ^o C. Bisa diatur kanthi ngaktifake utawa nguripake tutup utawa mbukak tutup.

Dehydrator panas dalan

Yen sampeyan duwe omah pribadi, pondhok utawa malah sebidang tanah cilik, sampeyan bisa nyedhiyakake dehydrator werna sing ora bakal ngonsumsi listrik, lan prestasine bakal irihe piranti rumah tangga paling kuwat. Prinsip operasinya adhedhasar sifat-sifat fisik saka udara, sing dikenal saben wong saka bangku sekolah.

Ora angel nyedhiyakake dehydrator panas kanthi tangan dhewe. Bahan utama kanggo produksi yaiku kayu (papan, bilah, kayu lapis). Ora perlu kanggo njlèntrèhaké instruksi rinci, amarga ora ana gambar lan kalkulus sing jelas kanggo papan motong.

Kaping pisanan, balung saka ruang pangatuhan ukuran sing dibutuhake digawe kanthi bentuk pipa "tetrahedral". Ing njeroné, panahan kanggo rak mangsa bakal digawe, sing digawe saka logam utawa plastik bolong. Pucuk "pipa" ditutupi karo atap miring timah. Ing kasus udan, produk iki bakal ngreksa barang-barang saka kemiringan lembab.

Saiki, nalika kamera dhewe dipasang, kudu diwiwiti bab lemah sak meter lan disetel tumpukan. "Nanging ing ngendi ana udhara anget?" - sampeyan takon.

Kanggo nindakake iki, sampeyan bakal butuh pipa siji utawa luwih plastik (utawa logam sing luwih apik) sing dipasang ing sawijining sudut saka pinggir ngisor dehydrator menyang lemah. Udhara ing wong-wong mau, ing sangisoré pengaruh cahya srengéngé, bakal panas lan mundhak, tumiba ing kamar pangatusan, ngliwati saka sisih ngisor menyang atap. Supaya panas bisa kedadean luwih cepet, mesthine kanggo dicet pipa ireng.