Desain teknologi Restaurant: gambaran, standar lan Rekomendasi

Sawise kaputusan Final ing organisasi saka restaurant bisnis, pemilik mangsa njupuk phase tanggung jawab saka solusi desain. Ing jalur iki, iku ditemtokake lokasi saka institusi, dirancang kanggo mesthekake kamungkinan komunikasi lan kahanan apa sakabèhé. Dikunjara, data saka rencana asli bakal mbangun fasilitas infrastruktur technical. Khas desain restaurant karo cithakan lan model bisa ngurangi wektu preparation saka dokumentasi lan nggampangake proses rekonsiliasi, nanging ing kasus paling mung cara bisa kanggo dadi mung rencana pembangunan individu, apa uga wis menehi kaluwihan.

Apa proyek teknologi

Implementasine saka sembarang pembangunan ibukutha mbutuhake solusi. Sampeyan ngirim nggambarake ciri saka mangsa saka obyek, kang sing dicenthang dening panitia pengawas lan ing acara kang disetujoni saka pelamar project "apik" kanggo construction. Ing project dhewe paket dokumentasi, kang dibeberke paramèter technical saka restaurant, konfigurasi saka kamar lan lowongan, bahan pagawean, pribadi jampel, panyambungan, pipelines lan jaringan listrik. Uga, desain restaurant menehi jawaban kanggo pitakonan bab organisasi saka panyimpenan, acceptance lan Processing saka produk mentahan. Komisi bakal ngira-ngira lan organisasi proyek ing syarat-syarat kesehatan lan safety - karesikan pribadi lan sanitasi ing cilik saka fasilitas catering diwenehi manungsa waé khusus.

Sing wis ngembangaken dokumentasi

Development digawa metu dening personel qualified saka departemen desain, kang bagean struktur perusahaan construction gedhe lan komunitas poto-ngatur (Sro). Lan liwat panyusunan dokumentasi ora mung bisa perancang - proyek kualitas saking departemen, kang migunakake kelompok universal specialists ing kothak beda. Bisa engineers, arsitek, installers, perancang lan ahli Toret lan peraturan technical. Saindhenging proses pembangunan, sirah ngetung tundhuk ing karya rampung kanggo standar diadegaké, kang kudu digawa metu ing desain Restaurant. SNP kanthi nomer 2.08.02-89, ing tartamtu, ndadékaké peraturan, kang desain catering. document mranata metu aturan lan Rekomendasi hubungane karo desain lan papan-planning pancasan, kanggo syarat support engineering, bahan lan peralatan bangunan.

Requirements lan pedoman kanggo proyek restaurant

Kita kudu miwiti karo kasunyatan sing standar ngirim cocog kanggo panggonan milih kanggo construction saka Restaurant. Gumantung ing nomer kursi ditemtokake dening kamungkinan saka institusi sing ngatur ing siji utawa liyane saka kutha. Contone, bar lan restoran ing 25-75 kursi bisa Integrasi menyang struktur proyèk konstruksi ibukutha rampung - ing mall ngarep utawa shopping. Yen kapasitas luwih saka 100 kursi, standar desain restaurant kang mbutuhake akomodasi utawa minangka bangunan kapisah utawa ing pasar utawa shopping Komplek gedhe. syarat dileksanakake kanggo komposisi lan wilayah fungsi lan latar. Restaurants, cafeterias, bar lan cemilan ngirim kalebu fasilitas ing ngisor iki:

• departemen produksi.
• Unit Layanan lan pondokan.
• Dining room.
• Zona disualekno lan panyimpenan saka bahan mentahan.
• Dogotovki toko.
• Ngumbah.
• jedhing
• Latar karo refrigerating Chambers, etc.

manungsa waé khusus wis mbayar kanggo standar safety. Minangka kanggo paramèter technical, padha kudu salaras karo aturan saka construction ibukutha - ing piranti saka tembok, jubin, langit-langit, etc. Ing kasus iki, Nanging, emphasis punika ing lingkungan safety lan kesehatan.

Space-planning proyèk

tataran dhasar - iku gawe nindakake etung-etungan pigura saka bangunan lan latar sawijining. Iku ing bagean paramèter saka referensi lan struktur ndhukung bakal kasebut, dhaptar bahan, designs lan ukuran, etc. Kanggo implementasine saka iki bagéan saka pengawas bakal kabiji ora mung tundhuk marang syarat technical lan struktural, nanging uga ergonomics institusi. Kasunyatan punika desain teknologi Restaurant, lan nemtokake kesempatan kanggo kelompok Furnitur ing kamar. Dining tabel, sofas, kursi lan armchairs kudu rationally disusun ing bale, nalika respecting aturan saka comfort lan keamanan. Mulane, ing langkah arsitektur pembangunan lan spasial ngirim njupuk menyang akun konfigurasi saka panggonan seko optimal saka tabel, kapisah dening sekat.

Kanggo informasi bab peralatan technical

peralatan Restaurant menehi sawetara pangolahan sing ora nyegah solusi mbangun perusahaan. Mulane, sadurunge nggawe Rekomendasi ing pilihan saka technique tartamtu kudu diwilang rencana circulation saka produk saka panggonan acceptance kanggo meja karo manca. Ing cara iki nuduhake titik ing kang peralatan dumunung. bagean iki bakal ngemot informasi ing bentuk specifications, kang nuduhake nomer elektrik lan gas Perkakas, ciri daya lan paramèter dimensi. Kajaba iku, desain restaurant ngirim nyedhiyani layanan zona Perkakas pawon ing institusi.

Section ing support engineering

Saliyane solusi project piranti pawon langsung lan nyedhiyakake pedoman kanggo sistem engineering piranti. Iku prentah kanggo duwe saluran ventilasi kasedhiya, banyu lan sumber gas sistem, wewaton, hoods, Unit iklim, etc. ora bisa apa desain restoran, bar lan eateries lan tanpa keamanan tambahan ing babak saka operasi saka peralatan proses. Contone, panggonan ngendi kulkas diinstal, kudu jampel apik.

Rekomendasi Umum kanggo desain mesthi

Ahli menehi rekomendasi kanggo pisanan mlebu kontrak karo departemen desain, kang, saliyane kanggo nggawe dokumentasi technical bakal ngancani project liwat diwenehi ijin kanggo printah. Minangka wis kasebut, ing project dhewe asring dirancang minangka unik, nanging ing sawetara bagéan bisa digawe kanggo solusi standar. Contone, ngrancang pawon saka restoran, kang asring duwe kahanan organisasi padha technical ing bangunan bisa dileksanakake ing sirkuit pola. Iki ora mung bakal ngurangi wektu kanggo pangembangan dokumen paket kira-kira sakabèhé, nanging uga ningkatake kemungkinan saka asil sing nguntungaké saka cara persetujuan sing.

kesimpulan

Proyèk sing paling sukses saka catering perusahaan umum sing dijupuk njagani penulis saka project saka pendekatan terpadu kanggo masalah. Ing kasus kaya mengkono, desain Restaurant njupuk menyang akun ora mung paramèter, ciri lan specifications, nanging uga ing ergonomics sakabèhé saka obyek. Mesti wae, iku perlu bakal kanggo peraturan, nanging tanpa nggawe lingkungan nyaman pengunjung piyambak langkung ing Restaurant, kang kebak ing baris karo peraturan technical, bakal sethitik. Iku kudu ditambahaké, lan nuansa saka financial support of project, minangka modern, peralatan fungsi malah bar cilik ora mirah.