Ing tingkat saka organisasi struktural molekul protein utawa struktur protein

Struktur molekul protein kang sinau kanggo liwat 200 taun. Dheweke dikenal kanggo akeh protein. Sawetara wong wis gawean tiron (contone, insulin, RNase). Ing dhasar unit struktural lan fungsi saka molekul protein saka asam amino. Salajengipun ing carboxyl lan amino kelompok lan protein ngandhut gugus fungsi liyane, kang nemtokake situs sing. kelompok kuwi kalebu diselehake ing molekul branchings protein tambahan: klompok carboxy asam aspartic utawa asam glutamic, klompok amino saka Lysine utawa hydroxylysine, klompok guanidine saka arginina, grup imidazole saka histidine, grup hidroksil saka serin lan threonine, klompok phenol saka tirosin, grup sulfhydryl saka cysteine, disulfide grup saka cystine, thioether klompok methionine, phenylalanine benzelnoe inti, rentengan alifatik asam amino liyane.

Ana papat tingkat saka organisasi struktural molekul protein.

Struktur primer protein ing. asam amino ing molekul protein sing gabung bebarengan dening ikatan peptida, mangkono mbentuk struktur utami. Iku gumantung ing komposisi kwalitase saka asam amino, sing nomer lan urutan antarane senyawa. Struktur primer protein paling asring ditemtokake dening Sanger. Protèin test iki dianggep karo solusi ditroftorbenzola (DNP), mangkono mbentuk dinitrophenyl-protein (protein-DNP). protein salajengipun DNP-hidrolisis kawangun molekul protein turahan lan asam DNP-amino. asam DNP-amino mbalekake saka dicampur lan hidrolisis diukur. Produk saka hidrolisis sing amino asam lan dinitrobenzene. Seko saka molekul protein nanggepi karo bagian anyar DNP anggere kabeh molekul ora break mudhun dadi asam amino. Adhedhasar sinau babagan jumlah saka asam amino arupi struktur utami ing protein sirkuit individu. struktur utami dikenal saka protein insulin, myoglobin, hemoglobin, glukagon lan akeh liyane).

Miturut cara saka protein Edman iki dianggep karo phenyl isothiocyanate. Kadang nggunakake enzim proteolytic - trypsin, pepsin, chymotrypsin, peptidase, etc.

Struktur sekundèr saka protein ing. ilmuwan Amerika, nggunakake analisis X-ray, ketemu sing sanad protein polipeptida asring ana ing wangun alpha-helices lan struktur kadhangkala beta.

Alpha-helix dibandingake karo tangga spiral, kang nindakake fungsi saka derajat saka ampas asam amino. Ing molekul fibrillar protein (sutra fibroin) chain polipeptida wis meh rampung digawe dowo (beta-struktur) lan disusun ing wangun lingkungan, owah déning talènan hidrogen.

Alpha-helix bisa kawangun sacara spontan ing polypeptides tiron (dederon, nilon), kang duwe bobot molekul saka 10 kanggo 20 ewu. Ya. Ing bagian tartamtu saka protein molekul (insulin, hemoglobin, RNAse) ngilangi alpha konfigurasi helical saka chain peptida, lan sing kawangun struktur helical saka jinis liyane.

Struktur tersier protein ing. bagian spiral chain polipeptida saka molekul protein ing sesambetan beda kang nemtokake tersier (telung dimensi) struktur, wangun lan wangun saka volume saka molekul protein. Punika pitados bilih ing struktur tersier saka otomatis lan dumadi amarga interaksi karo ampas asam amino saka molekul solvent. radikal mangkono hidrofobik "digambar" menyang molekul protein, mbentuk zona garing lan kelompok hidrofilik sing tujuan menyang solvent, kang ndadékaké menyang tatanan saka molekul confirmations mentingaké pamutaran. Proses iki diiringi dening tatanan saka ikatan intramolekular. Struktur tersier saka molekul protein transcribed kanggo RNAse, hemoglobin, lysozyme saka endhog pitik.

Struktur kuarterner protèin. Jinis iki struktur molekul protein occurs minangka asil saka asosiasi saperangan bagean seng rodho cilik sawijining molekul siji. Saben subunit nduweni struktur utami, secondary lan tersier.