Masakan Austria: pasugatan utamané nasional

Akeh sabangsa kita sing wis ing negara liya, nggawa metu ora mung oleh-oleh, nanging uga resep-resep menarik masakan nasional. Antarane kabeh masakan donya, Austria utamané misuwur. Iku kasil nggabungke Slavik, Mediterania, tradhisi Hungaria, Jerman lan Italia. Sawise maca artikel iki, sampeyan bakal sinau carane cook pasugatan utama masakan Austria.

Gamblang lan ayu banget

Apike, ing panemu akeh masakan padha makmur. Sing lagi penulis saka mayoritas saka resep-resep sing paling sukses. Mulane, ngruwat Austria paling misuwur sing diklasifikasikaké minangka kurang-biaya. Padha kasedhiya kanggo maksud apa wong rata-rata.

Kuwi nggawe Culinary prasaja, nanging Nanging olahan minangka daging sapi panggang karo bawang utawa bokong Chaplin dadi saiki ora mung ing meja Regal, nanging uga ing buruh biasa bangunan. Iki nuduhake ora sing petani prasaja bisa cook pasugatan, kaya sing mangan aristokrat lan sing bangsawan disenengi masakan nasional.

fitur regional

Ora kanggo sebutno kasunyatan sing masakan Austria ing wilayah negara iku rada beda. Contone, milih macem-macem Tyrolese pangan nourishing. Utamané misuwur ing antarane pedunung lokal seneng sayur sup karo daging babi lan duduh kaldu karo dumplings ati. Warga tresna pasugatan Styrian masak godhok karo persil saka rempah-rempah.

Populasi Salzburg lan Kärnten seneng dumplings, dumplings, pancakes, pancakes lan mie karo Ham. Pawon saka wilayah iki luwih kaya Slav a.

Tanpa istiméwa, ing Austria sing connoisseurs bener saka warung. Ing perusahaan lokal kurban pengunjung rasa ora kurang saka telung puluh varieties saka ngombe wangi.

meat ne

Awit sing paling wilayah dumunung ing Alps, masakan Austria (resep-resep foto karo ngruwat paling populer bakal kapacak ing ngisor iki) banget marem lan kalori. Ing gunung, mongso banget kadhemen, supaya wong-wong saka wilayah iki nganggo jumlah gedhe saka meat.

Ing Austria diprodhuksi luwih saka sèwu varieties saka sausages. Paling populer ing antarane pendhudhuk sing Chaplin lan debrecener. Nanging meat sajian paling misuwur dianggep dadi schnitzel digawe saka alus, daging sapi uga-chipped.

gulali tradisional

Begjanipun, masakan Austria ora winates kanggo meat ne. A peran owahan ing diwenehi, lan gulali. Salah ngruwat paling populer, dikenal adoh ngluwihi wates negara iki, iku sing strudel Chaplin.

Kajaba iku, thanks menyang confectioner Austria Franz Sacher, donya sinau bab cake luar biasa éca, kang asalé saka jeneng sawijining nitahake. panganan cuci mulut iki seneng karo indescribable ono krime coklat rasa lan klapa sauce langsung menang sih akeh waos manis.

ombenan tradisional

Iku mrodhuksi bab 350 varieties saka bir ing Austria. Saingan karo mung sing negara bisa ing prakara iki, minangka Republik Ceko utawa Jerman. Ing varieties paling populer, dikenal meh kabeh ndonya, sing "Eggenberg", "Ottakringer" lan "Gesser". Near Salzburg punika museum, kang omahé siji saka kopi breweries paling tuwa.

Kajaba iku, residents saka Austria banget tresnani saka anggur. Menapa malih, produksi ombenan iki dikenal kanggo roso khusus sing unik, wis Sajarah dawa saka luwih saka Bir. Saben taun ing Wina diatur pameran anggur lan pameran.

Austria masakan: resep-resep kanggo roti lapis paling populer

Minangka kasebut sadurungé, ing pendhudhuk negara iki milih pangan prasaja nanging nourishing. Salah cemilan paling populer, ingkang asring wonten ing tabel iki menawa saka Austria, iku salad kentang. Cook sampeyan kudu pesawat minimal produk, akeh kang tansah ana ing saben pawon. Sadurunge miwiti proses, weruh yen sampeyan duwe:

• rak-rak kentang.
• 100 milliliters saka pitik utawa daging sapi duduh kaldu.
• A sendok teh mustar.
• Salah trikatuka.
• Tablespoon linglang jus utawa cuka.

Kanggo nyiyapake salad éca, kang misuwur ing Austria masakan nasional, sampeyan kudu úa tambahan. Ing kasus iki, nggunakake lenga zaitun, parsley, mrico ireng lan uyah.

kentang wis masak sing peeled lan Cut menyang irisan-irisan. duduh kaldu Pre-digawe panas digabungake karo minced trikatuka, cokotan, mustar, mrico lan uyah. Sing dicampur asil wis diwutahake liwat irisan-irisan saka kentang, menyang send padha sacoro apik disigar parsley lan lenga zaitun. Kabeh nglakoake sarta lan disisihaké aside. Sawise salah jam wektu meal kanggo infuse, banjur bisa ngawula.

panggang Chaplin

Sampeyan kudu nyatet sing masakan Austria, kang fitur rembugan ndhuwur, misuwur ora mung cemilan nanging uga pasugatan panas. Kanggo nyiapake hearty lan flavorful Chaplin panas kindly dijaluk kanggo tuku produk perlu. Sadurunge miwiti proses, dadi manawa ana ing pembuangan:

• 200 gram pulp porcine.
• Wortel siji medium.
• 200 gram kentang.

Kanggo pamper kulawarga Chaplin panas, kang misuwur kanggo masakan Austria, ing dhaftar ndhuwur produk iku seng di pengeni kanggo tambahan parsley, celery ROOT, bohlam trikatuka, uyah, cumin, teluk rwaning, ireng lan allspice.

Ing telusur kapenuhan banyu entheng salted karo rempah-rempah, nggodhok daging babi lan dikirim menyang setengah. Banjur, duduh kaldu sing diasilaké banjur diselehake sayur-sayuran comminuted. Nalika lagi alus, daging sing wis dibusak saka telusur lan Cut menyang irisan-irisan. Kentang lan sayuran dadi dhewe.

apple strudel

Masakan Austria dadi warna sing everyone dibutuhake kanggo milih apa kang senengane. Pembuangan saka krasan mbokmenawa bakal kaya apel strudel. Kanggo nyiapake delicacy kindly dijaluk kanggo pindhah kanggo nyimpen lan tuku kabeh produk perlu. Sadurunge apa karo test mriksa apa ing pawon:

• 250-300 gram glepung.
• Endhog siji seger.
• A kilo saka ora nguntungke apples.
• Setengah Pack saka butter.
• 250 gram gula coklat.
• A sendok teh saka linglang jus.
• 100 gram raisins, roti crumbs lan walnuts panggang.

Minangka tambahan komponen bisa dipigunakaké uyah lan kayu manis. Jumlah úa iki gumantung ing pilihan rasa Culinary anggota kulawarga.

Apple strudel dianggep salah siji saka desserts paling populer, kang misuwur kanggo masakan Austria sawijining (foto manggang bisa katon ing publikasi dina). Proses masak punika prasaja sing bisa nangani sembarang hostess inexperienced.

Glepung wis sifted ditambahake endhog mentahan, uyah lan siji sendok teh saka lenga zaitun. Satus gram banyu anget dipun bibaraken tepak cuka lan knead keuangan ing. Saka massa asil mbentuk werni lubricated karo lenga sayur-sayuran ampas sawijining, kebungkus ing foil lan dikirim kanggo setengah jam ing Panggonan anget.

Pre-sakabeheng, peeled lan ngiris apples sing entheng goreng ing telusur, banjur pipis karo kayu legi, gula, raisins lan perkakas disigar.

Ing keuangan rampung wis diselehake ing kain resik iku ditenun, sprinkle karo glepung, muter menyang lapisan lancip lan babagan kiyat ing kabeh pituduh. Sawisé iku, kang sprinkled karo jus lemon, sprinkle karo roti crumbs lan nyebar apples. Iku penting kanggo nggawe manawa padha njupuk mung 2/3 saka lumahing total keuangan. Kanthi napkin melu muter lapisan. Mulai karo sisih kang stuffing.

Ing asil produk koma-rampung ing manggang shift advance nglengo butter, lan dikirim menyang open. Panggangan ing rong atus derajat kanggo setengah jam. strudel siap sprinkled karo gula powdered.