Salting eggplant kanggo mangsa: resep-resep

Ngelengke sasi bezvitaminnyh kadhemen, Bojo thrifty ing mangsa wis aktif melu preparation kanggo diversify menu mangsa dreary. Lan salting eggplant, mbok menawa, kuwi papan kaloro paling populer, iki nduwé sanalika sawise Penyetor timun. Sing liyane sing resep-resep dijogo saka sethitik biru lubèr, ana sing cocok malah kanggo rasa paling nuntut. sawetara macem-macem - pedhes, pedhes, diiseni eggplant - sampeyan bakal tansah please kabèh mangsa.

duta garing

Eggplants salting gampang ing mangsa bisa digawe mung karo uyah. Nanging raos bakal, yen ditambah karo sayuran ijo. Becik kanggo sayur-sayuran iki dianggep dill lan tarragon. Sing liyane sing njupuk Jamu, luwih wangi njaluk cemilan. Nanging, banget mantepa ora perlu: ijo ora kudu luwih saka setengah saka massa saka eggplant.

Saben sayur-sayuran wis Cut bebarengan nang endi wae ing loro thirds saka dawa incision wis sprinkled liberally uyah. "Blue" sing ditambahake tank; saben saben maneh, salted lan akeh pengalamane karo disigar Jamu. A sawetara dina mengko, nalika jus sayur-sayuran supaya cukup, workpiece sijine oppression. Ing anget bakal tetep minggu; sawise iku wis dipindhah kanggo kadhemen, saka kang mangan munggah minangka needed.

cara brine

More rakulino kanggo salting resep eggplant, kang migunakake brine. Bisa digunakake, lan kabèh sayuran, nanging notched proses bakal pindhah luwih cepet. Tarragon lan dill bisa ditambah karo horseradish lan Basil, seasonings ditempelake ing incisions, lan lapisan sing diwutahake rada cloves lan brine. Pungkasan ing tingkat saka loro spoonfuls saben liter banyu lan diwutahake kadhemen. "Ripen" sayuran bab sasi, lan supaya wong-wong mau, sepisan maneh, iku luwih apik kanggo kelangan.

Salting eggplant karo papak

resep iki paling populer fans konservasi. Fast, mirah, pedhes lan luar biasa sedhep. First, "biru" tanpa stalks sing blanched, kanggo kang pitung menit nyemplungaken ing nggodhok banyu salted. Padha banjur njojoh ing sawetara panggonan karo garpu, lan ing wayah wengi sing sijine ing meksa, remet keluwihan Cairan. Dina sabanjuré, godhok brine. Kanggo wong, saben liter banyu wis diwutahake 2-2.5 sendok uyah coarse. Sayuran incised supaya minangka kanggo mbentuk "kanthong." Sijine disigar papak. Cut miring "sinenkie" sing ditambahake menyang pot, diwutahake anget nanging ora brine panas lan tetel mbukak. Sepuluh dina - lan siap nambani. Yen eggplant salting wis dijadwal kanggo mangsa ing bank-bank, lagi sawise wektu iki sing dikempalken menyang kontaner, sterilized dening jam sanga, lan nggulung.

diiseni eggplants

Plain, supaya nganggo, primitif salting eggplant, ora kabeh menarik. Nanging karo tambahan pedhes kaya wong-wong mau kabeh. Langkah pisanan wis diterangake blanching karo muter sakteruse. Ing wektu iki, meksa kudu sijine sedhela, nganti padha siyap kanggo ngaso saka úa.

Langkah kapindho bakal nglereni ing trikatuka setengah-dering lan pripuskaniya. Sanalika iku tembus, iku wis diwutahake menyang nggoleki ngudani saka wortel (sampeyan bisa samubarang kang angel). Akeh nambah ROOT liyane lan parsley. Panggang nganti sayuran tender roso karo uyah lan disigar parsley sayuran ijo lan nyampur.

Ing tataran katelu - stuffing. Prosedur iki padha karo cara iki rampung karo papak, mung kanggo sijine ing ngethok perlu liyane toppings. Dadi ora tiba, eggplants sing disambungake karo thread, lan banjur tightly dibandhingke ing botol kaca. Rong dina mengko, padha kapenuhan open-pepe, salted lan rada ostuzhennym lenga sayur-sayuran - lan setor ing coolness ing.

Eggplant ing Georgia

Worldwide salting populer eggplant kanggo mangsa. Resep iku, mbok menawa, ing masak saka saben negara, menowo karo sayur-sayuran iki. Salah cemilan Georgian paling leukemia bisa dianggep dening tengen. Ing proses masak sawetara alangan, nanging ing mangsa sampeyan lan kulawarga bakal seneng kasunyatan sing pemilik ora kesed. eggplant sakabeheng Cut ing setengah lengthwise, uga prisalivaem lan kiwa saperangan jam Cut mudhun menyang nangis kaca.

Banjur halves uga goreng (mesthi, ing lenga sayur-sayuran: krim ora cocok kanggo canning). Nalika sethitik kelangan biru liwat gilingan meat utawa prosesor Mlayu loro nglukis abang mrico manis, pait lan siji kepala papak. Ing massa horeg karo Kajaba saka cuka. Iku diterbitake kanggo rasa, kira-kira njupuk 2-3 tablespoons. Eggplant roto-roto bebarengan bagean sing ditutupi dicampur lan lapisan sing kawangun ing bank. botol liter wis sterilized kanggo setengah jam, mbalek lan kebungkus ing anget kanggo kelangan.

ing Azerbaijan

Ing sisih liyane saka gunung-gunung sing mratelakake panemume apa kudu salting eggplant. Azerbaijan seneng liyane pedhes lan cetha banget pilihan. Ten woh medium-ukuran njaluk nyisihaken saka buntut lan incised meh kanggo titik ngendi stalk mundak akeh. Eggplant godhok limang menit, nganti tender, banjur kelangan mudhun lan push-ups wiji dibusak. Kanggo Isi saka sacoro apik disigar dill, cilantro, parsley, Mint - ing babagan apa. Kajaba iku, iku ma wortel lan extrusion gedhe sirah utawa loro saka papak. Iki padha pour sacoro apik disigar bagéyan kobong lan mrico manis karo celery. Kabeh iki salted lan mrico, lemak daging babi ing "prau", kang kapenuhan siji lan setengah kaca tingal cuka anggur abang diencerke ing setengah karo banyu. Telung dina mengko, eggplant prosolki diselehake menyang bank-bank lan sijine wong ing kulkas.

proposal Moldova

Ing Moldova ana sauce, disebut "Muggia". Iku sauce cantik panas, kang mangan iwak, sayuran lan meat. Malah karo sauce kang salting eggplant, lan saka biru sethitik njupuk ing rasa banget éca. Sayuran iku seng di pengeni kanggo milih gedhe, nanging wiji ora coarse nang.

Telung mina saka irisan-irisan nglukis eggplant Cut lan blanch. Banjur sacoro apik shred bunches akeh dill karo parsley. Saben Beam inggih punika kuwi sing meh ora bisa clasp driji. Saiki nguripake mudzheya: loro kepala papak di resiki lan ulig, generously solyatsya (loro tablespoons ndhuwur) lan campuran karo lenga sayur-sayuran tuwung mboten-jangkep (150 milliliters).

lodhong garing kapenuhan lapisan: eggplant - Muggia - sayuran ijo. Taubat strapped gauze lan kontaner sing di resiki ing pepeteng lan panas kanggo 2-3 dina. Nalika dipun damel film ing conto ketemu, crockery karo pickled eggplant sterilized 20 menit, corked lan kebungkus ing negara kuwalik. fitur mupangati saka Moldova cara corak eggplant sing lagi tanpa gawe piala kanggo rasa lan kualitas sing disimpen ing beting ing Pantry ing.

Sinenkie cranberry +

Ibu rumah tangga Russian uga ngerti carane mboten umum lan saat sing indah cedhak kanggo eggplant mangsa. Salting bank-bank nggunakake cranberries direndhem - resep sing bakal kenek rasa kabeh cathetan. Per kilogram eggplants pindhah 300-400 gram woh wohan beri. Bakal utama kanggo ngresiki, nanging wektu iki ora blanched. Iku kudu Cut menyang kwartal witjaksono. Wangsulan: Bab ingkang utama kanggo mripat apik ora nguciwani: luwih gedhe bakal prosalivatsya maneh spoil roso kesengsem sakabèhé.

Packaging kanggo cemilan mangsa sterilized, iku glethakaken metu irisan-irisan saka eggplant sing diwutahake lan roto-roto cranberries. Brine bask setengah liter banyu. Dissolve loro tablespoons saka uyah; Sawise nggodhok, pour telung tablespoons disigar dill, lan pan punika katahan ing kurang panas kanggo limang menit. Nalika brine kanggo kelangan mudhun dicokot sethitik, padha kapenuhan ing wadhah mau, banjur katutup lan ndhelikake ing isine regane. Tansah workpiece kudu kelangan. Nanging nalika mbukak jar pisanan, langsung bakal nemokake papan free ing rong ing cemilan apik iki.

Akhire aku ngelingake sampeyan sing masak belongs liyane kanggo seni saka pakaryan. Dadi resep sembarang bisa diowahi lan ditambahi dening njupuk malah asil liyane apik banget saka prajanji kanggo resep asli. Monggo dipun lajengaken lan fantasize!