Tetanduran Spicy: gambaran lan judhul

Akeh tanduran rempah sing dikenal kanggo wong wiwit jaman biyen,. Kaping pisanan, padha digunakake kanggo macem-macem ritual, lan mung sawise padha wis aktif digunakake ing masak lan medicine.

Jinis tetanduran spice

Rempah-rempah kanggo dangu lan dadi bagéan saka gesang kita saben dina. Padha dadi menowo kanggo kita bilih kita ora malah sok dong mirsani carane asring padha nggunakake. Lan durung saben dina kita nyepakaké produk pangan utawa canning, nggunakake tanduran rempah. Kabeh sing bhinéka bisa dipérang dadi jinis ing ngisor iki:

1. Spicy ambu.
2. Spicy rasa.

gondho tetanduran duwe ambu ora enak asli. A flavoring pedhes duwe rasa tartamtu.

Ing pasinaon ketemu sing tanduran flavoring pedhes lan gondho nduweni antiseptic, preservatives, medicaments lan antibacterial. Komposisi saka rempah-rempah ngemot penting lengo lan bahan kimia banget terkenal sing nambah situs masak saka produk uga ngrangsang tunas rasa, sistem pencernaan, ningkatake digestibility pangan, nyebabake napsu, sing akibate ono gunane ing metabolisme lan awak kabeh minangka wutuh.

Akèh wong sing diimpor kanggo kita saka adoh, minangka akeh tetanduran (Spice) mundak akeh mung ing dhaérah tropis utawa subtropics. Nanging ing negara kita ana akeh anggota saka kulawarga tetanduran pedhes akeh ing alam bébas. Ya, lan ing Kebon kita mutusaké kanggo tuwuh macem-macem Jamu sing populer ora mung kanggo pangan, nanging uga digunakake ing macem-macem industri.

Macem-macem rempah-rempah

tetanduran Spicy sing dipérang dadi enem kelompok:

1. Sharp-pait, gadhah ambu ora enak Mesem. Iki kalebu horseradish, mrico, mustar, lan liya-liyane.
2. Pait, nanging karo roso pedhes cetha - hops, allspice, jahe, cloves, Laurel, flag manis, hyssop lan liyane.
3. Kanthi roso kuwat banget, nanging cukup pedhes sugary lan spiciness tipis - nutmeg, kayu manis, Semanggi, lovage, katumbah.
4. Kanthi cahya lan gondho pedhes subtle - marjoram, gurih, cumin, kapulaga.
5. Kanthi individu - trikatuka, papak, dill, fennel, sage, anise, Mint.
6. Napitochnye - tanduran sing digunakake kanggo nggawe kabeh limo ombenan.

Kanggo menehi ngombe ing ambu Noble lan rasa tartamtu nggunakake beda lestarekake tetanduran. Contone, marjoram, peppermint, Rosemary, medicinal, Basil, thyme, fennel, dill, katumbah. Kanggo nggunakake pungkasan padha lan alam bébas tetanduran: a wormwood, calamus, angelica, bison, nard, barberry, licorice, cranberry, currant. Sanalika rampung tetanduran spice beda nggunakake beda bagean, wiji, kembang, godhong.

Panggunaan tetanduran spice

Akeh tanduran pedhes ngasilaké produk saka tujuan ekonomi beda. Contone, sawetara wong sing digunakake minangka bahan kanggo roti lapis (lovage, Baraguay godhong borage, nasturtium, Mint, dandelion).

Sawetara ambu ora enak karo tetanduran pedhes digunakake ing industri pharmaceutical lan wewangian, amarga padha ngemot penting lengo lan bahan kimia biologi aktif (Basil, linglang balm, gurih, dill, Mint). Padha duwe medicinal kuwat, lan mulane digunakake minangka obat-obatan.

gondho tetanduran lan flavoring pedhes digunakake kanggo masak goreng, masak utawa seger. pait, bahan kimia pedhes, pedhes lan gondho sing roso pangan, menehi iku rasa asli, roso nambahi situs. Umumé, mbantu kanggo nambah pencernaan dening awak manungsa.

Spicy Jamu

Akeh tanduran gondho duwe medicinal situs, nanging amarga padha digunakake minangka obat-obatan kanggo abad. Biologically aktif bahan kimia sing saiki akeh tetanduran alam bébas lan lestarekake, padha duwe akibat positif ing awak kabèh, normalizing fungsi organ beda.

Punika conto Jamu kuwi. Mint padha - medicinal lan spice tanduran, kang banget umum ing wilayah suburban lan Kebon. Oregano, katovnik, katumbah, thyme, saxifrage uga duwe pedhes-marasake awakmu.

Jamu panen

Godhong tetanduran rempah, wiji, werna, kembang bisa panen ing alam, lan iku bisa sawetara wong nandur ing latar mburi sing. Care kanggo wong ora mbutuhake kawruh lan skills gedhe tenan. Umumé, ana bab telung atus spesies tetanduran, kang digunakake minangka rempah-rempah.

tetanduran Spicy (foto diwenehi ing artikel) sing ora mung thukul Kelompok, nanging uga ing industri plantations.

Ing lintang kita, Kelompok paling asring sing nandur Jamu ngisor iki: Basil, fennel, lovage, marigold, katumbah, Mint, thyme, oregano, celery, lan akeh liyane. Ing masak, nganggo wiji saka spice tetanduran, werna, kembang lan Asal-Usul. Mengkono workpiece Jamu kuwi kudu ngerti nalika part kang saka tanduran kanggo ngumpulake lan carane nindakake tengen. Contone, yen sampeyan pengin kanggo nyiapake babagan lemah, banjur iku worth mengkono sawise pembangunan kebak tanduran (biasane mengkono ing mangsa panas). bahan mentahan diklumpukake ing wayah sore ora ana ebun. Sadurungé, banyu tetanduran ora perlu, nanging sawise harvest sing arep uga isi kasur, kang bakal menehi impetus menyang tataran anyar pembangunan budaya.

Sampeyan kudu ngerti sing kabeh rempah-rempah sing perlu kanggo harvest ing moderat. Yen sampeyan duwe kulawarga cilik, sampeyan ora bisa ngirim mantepa. Kasunyatan sing suket garing penting lenga ora disimpen luwih saka setahun, nanging amarga saben mangsa luwih kanggo ngumpulake harvest seger, tinimbang nggunakake ceceg long-term, wis ilang paling ono gunane.

tetanduran spice perennial

Sadurunge werno-werno rempah-rempah ing toko ora minangka sudhut kang saiki. Saiki, ing supermarket, sampeyan bisa nemokake pilihan apik mau. Ya, lan ing tanah pribadi saiki lestarekake akèh spice, ora mung ing dill lan parsley, minangka wiji toko offer pilihan akeh wiji.

Saiki iku banget populer lan Basil. Sawetara salah pracaya iku budaya sejatine sifate kidul, nanging iki ora bener. tanduran kuwi bisa thukul ing Rusia tengah.

Ana macem-macem jinis Basil - pakej-kaya, cenderung kanggo sendok, gedhe, cilik. Kabeh jinis roso beda, warna lan rasa. tanduran klasik becik karo meat lan keju. Nanging tanduran karo linglang gondho cocok kanggo desserts, ombenan lan roti lapis. ambu Basil clove digunakake kanggo nggawe pickles. Paling ambu stabil duwe tetanduran enom ing awal tetanduran.

Ing alam, ana varieties dhuwur lan kurang saka Basil, ijo, ungu, Gamelan, corrugated, cilik lan godhong gedhe. Bibit saka Budaya kanggo sayuran ijo bisa sown ing lemah mbukak ing wektu sing padha karo cucumbers.

Basil - a tanduran banget ayu, supaya iku ora perlu kanggo nyelehake ing kasur. Manggonke sawetara tetanduran ing tengah aransemen kembang.

katumbah

Ketumbar (cilantro) - a budaya banget populer. Punika thukul ora mung kanggo sayuran ijo, nanging uga kanggo produksi wiji. Yen sampeyan penggemar saka katumbah ijo seger, wiji bisa sown kaping pirang-pirang saka spring kanggo agêng-panas, ngramut interval wektu telung minggu. Kanggo breeding budaya nggunakake wiji taun pungkasan. Fresh ora menehi tunas. Tetanduran ngembang wiwit ing photoperiod cekap dawa. Yen kita sow wiji ing wektu nalika dina wis diwiwiti kanggo shortened, iku ora Bloom.

Yen thukul kanggo cilantro wiji, ing umbrellas, tanduran kudu Cut mati nalika padha dadi emas. lengkap kadewasan iku luwih apik ora kanggo ngenteni, amarga wiji bisa tiba metu. Payung pepe lan banjur threshed.

Ing ngarep, katumbah wiji sing disimpen ing jar kaca kaya spice sembarang. cilantro Chop kudu bagian cilik ing gilingan warung minangka needed. wiji lemah cepet ilang gondho.

parsley

Parsley ROOT thukul diwenehi werna putih. Lagi ulig lan sijine ing soups, stews, godhok. Ing masak, digunakake digunakake, lan godhong saka tanduran. Budaya nuduhake tetanduran perennial. ROOT sayuran sing kadhemen-tahan lan mulane gampang kanggo overwinter ing lemah, lan malah bagéan saka sheet ditransfer gampang tiba lan spring lan pembekuan. Parsley Kanggo suhu wutah optimal saka 16-18 derajat dianggep. Suhu luwih, ing pembangunan lan wutah saka budaya kalem mudhun, nanging ana sing klempakan saka ambu lan penting lengo ing godhong. Ana luwih saka sepuluh jinis budaya: Eagle, East, Alba, Spicy, Lyubasha lan liyane.

thyme sayur-sayuran

Thyme asring uga disebut suket Bogorodsk. Nanging belongs kanggo tetanduran perennial. lemak thyme formulir bushes lan nduweni ambu ora enak karakteristik. Nalika blooms tanduran, piso Cut sawijining Asal-Usul.

Thyme punika grumbulan kompak ayu. Nanging mongso adhem iku ora tansah sukses. Evergreen malah ing pungkasan mangsa ijo godhong, nanging yen lemah thawing dawa, iku bisa matèni dening ketiga. Pranyata metu sing godhong srengenge menehi kathah saking Kelembapan lan werna ora bisa njaluk Kelembapan saka lemah beku. Ing kasus kaya mengkono, sampeyan bisa nyoba kanggo banyu tetanduran karo banyu anget lan surat karo peat. Thyme ing wilayah bisa urip nganti telung taun, yen seneng panggonan dilindhungi undhang-undhang kanggo wong.

lovage

Lovage - a tanduran perennial, akeh nganti rong meter ing dhuwur. Budaya wis fleshy werna lan godhong cukup gedhé. Tanduran banget tahan, iku ora wedi malah atos mongso adhem. lemah nandhang pembekuan short-term kanggo minus wolung derajat. Ing masak, nganggo ora mung werna saka tetanduran, nanging uga godhong. Sijine Jamu seger ing salad, wiji sing ditambahake brine kanggo sayuran, lan werna digunakake minangka bumbu pedhes. varieties paling umum thukul Lovage - Don Giovanni, Hercules, Cupid, pimpinan, jantung Oak.

oregano

Oregano - Spice karo kang ana sawetara kebingungan. Standar kanggo jeneng gawe katut marjoram. Nanging kita kurban miturut jeneng oregano padha. Mesthi, loro tetanduran sing Jamu, nanging beda-beda ing rasa. godhong lan tunas sing digunakake digunakake ing masak, nambah kanggo roti lapis, pizza, pasugatan meat, sauces lan pastes.

Marjoram bebek roso, Banyak manggang, sijine iku ing sausages krasan. tanduran iki malah disebut suket sosis, amarga ing akèh negara iku seasoning utama ing produk sosis. Marjoram sampurna njangkepi ing soups kentang, unggas panggang, ati, jamur lan cempé. Marjoram thukul seedling cara, sowing wiji ing April. Ing shoots pisanan katon ing mung telung minggu. Ing pungkasan Mei, ing tunas sing transplanted mbukak menyang lemah, supaya nalika ora ana ancaman saka Frost. tetanduran panen ing awal tetanduran massa. Stalks karo inflorescences sing Cut ing dhuwur saka kira-kira limang sentimeter ndhuwur lemah lan pepe ing peteng, nanging ventilated Panggonan.

Tarragon, utawa tarragon

Tarragon (tarragon) - tetanduran kadhemen-tahan sing tuwuh ing wangun grumbulan siji meter ing dhuwur lan nomer akeh shoots. Yen tanduran ora transplanted, iku bisa kanggo tuwuh saka limang - pitung taun. Budaya ora kaya panggonan banget udan.

Kabeh padha kaparingan tetanduran pedhes sing sun-maha lan milih kanggo tuwuh ing kolom mbukak. Nanging wong-wong mung pepe ing iyub-iyub ing panggonan kang adhem, wiwit ing Suhu ndhuwur 35 derajat volatilized inti aromatik.

cardamom

Cardamom - pedhes kulawarga tanduran jahe, makili boten liya saka suket. Budaya mundak akeh ing alam bébas ing India Kidul (ing alas udan). Ing pasar donya rempah-rempah utamané ngormati Mayorsky lan cardamom Indian. Woh-wohan saka tanduran katon kaya kotak. Nglumpukake wong entah sethitik, lan banjur pepe ing srengenge. Kanggo panambah rasa ing kitha lan jajanan tlatah kothak. Duwe aromas kuwat saka woh ijo, tinimbang putih.

cardamom ireng

Black cardamom - iku spice cukup beda. Woh (kothak) diklumpukake saka wit APT saka suku jahe. Saperangan spesies wit tuwuh ing kidul China, lan ing wilayah pegunungan saka China. Kothak tetanduran didol, minangka aturan, ing wangun umum, padha duwe ambu penake karo iyub-iyub subtle saka camphor lan pedhut.

Uga dikenal malah cardamom ireng saka Madagaskar, Kamerun lan Somalia. sijine Perancis ing Spice liquors ( "Chartreuse" "Curaçao"), Jerman nambah menyang dicampur kanggo nyiapake Lebkuchen misuwur. Sing Jerman teka kanggo kita ing tradisi nambah cardamom Paskah roti.

Spice paling populer ing Timur seneng. Contone, ing India, cardamom ditambahake kanggo kabeh ombenan pangan lan malah.

kunir

Kunir - Spice Iki kuning padhang. Njaluk iku saka rhizomes saka tanduran saka kulawarga jaé. Spezia nduweni rasa pait nanging penake rada pungent. Kunir iku luar biasa misuwur ing UK, India, Asia Tengah, China, Azerbaijan. A Spice asring dianggo ing saffron larang, sanajan situs sing isih beda. Pasugatan masak karo kunir, maneh disimpen. A Spice digunakake kanggo masak daging sapi, cempé lan pitik.

kayu manis

Cinnamon minangka wit Evergreen kang dhuwur tekan 15 meter. Kanggo rempah-rempah kondhang ora arep woh lan godhong, iku luwih rumit. wit rong taun ditegor lan ninggalake stump, saka kang taun iki shoots enom katon. Sawise padha tekan meter dhuwur, lagi Cut lan dibusak saka babakan sing. Menapa malih, njupuk mung lapisan utama. Pangatusan, lancip ngudani lan mbalek menyang tabung. Nalika kuwi, kayu manis didol.

Cinnamon minangka rempah, bisa dipérang dadi Ceylon (Noble) lan Cina (Camat). Pisanan dianggep luwih larang lan terkenal, minangka digawe mung saka lapisan utama. Nanging Camat babakan digawe saka kabèh, lan amarga saka sawijining roso luwih pungent lan cetha. Ing toko kita ngedol Camat minangka pilihan liyane terjangkau lan murah. Senajan iku worth kang lagi nyimak sing Noble kayu manis akeh menang ing komposisi kimia, lan ing rasa.

tinimbang lan epilogue

Ing artikel iki, kita wis diwenehi conto mung sawetara tetanduran pedhes ing kabeh bhinéka kiat sing. Mulane Spice wiwit jaman kuna wong digunakake ing masak lan minangka agen babagan pengobatan, lan alat indispensable ing gesang saben dinten.