Green "nabrak", kang duweni massa migunani lan rasa sange, menangaké gourmets saka kabeh ndonya. Senajan ana akèh wong sing ora nyebabake hubungan tembung. Apa sing artichoke? Pranyata metu iku sayur-sayuran-kembang.
Uga dikenal minangka Kynar (Cynara), artichoke hubungane kanggo tetanduran perennial kulawarga Compositae (Asteraceae). Inflorescences sadurunge tetanduran ngembang memper conthong pine, lan ing wektu tetanduran, wis inflorescences gedhe, lan akeh kaya thistle a. A wong sing wis tau weruh iku, iku hard kanggo mbayangno sing artichoke kuwi. Pancen, ing masak digunakake tunas durung unopened, kandhel lan abot. Mulane iku ora tansah bisa ndeleng artichoke blooming. Photos bakal pleasantly kaget dening peteng biru utawa ayu kembang biru-kain wungu, padha ing inflorescences, sik njongko sing diameteripun saka 25 cm.
Tanah kelairan artichoke iku Mediterania ing ngendi iku mundak akeh Spanyol leluhur Cardon (S. cardunculus). History of budidoyo saka sayur-sayuran iki-kembang wis menehi werna ing mists wektu. Panjenenganipun misuwur ing tanah Mesir, Romawi Kuna lan Yunani ora mung minangka produk pangan wis nyelidiki lan mandhiri, lan uga menehi medicinal. Ing jaman kuna, artichoke hubungane menyang seri saka aphrodisiacs kuwat. Saiki tanduran iki akeh ing meh kabeh bawana.
Delicacies saka sak thanks donya kanggo artichoke dadi masakan Perancis, pengaruh kuwat ing gaya Culinary saka Eropah iki undisputed. flakes nglukis saka blossoms lan succulent receptacle - obyek kecanduan ngicipi, soko sing rego artichoke. Preparation saka sayur-sayuran cukup menarik iki gumantung ing macem-macem orane tumrap sekolah saka mateng. Pasugatan saka iku sing rego kanggo rasa sing nggoleki. Pickled lan artichoke dikemas kaleng nyiapake macem-macem roti lapis, inflorescences sayur-sayuran nggodhok sing sajian sawijining utawa digunakake minangka garnish. Artichokes uga banget kanggo nambah bahan tambahan ing roti, lan pasta, pizza, roti, panganan lan pasugatan liyane.
Nanging dadi metu Keahlian kuliner éca - iku ora kabeh sing bisa menehi ngasilaken kang endah sayur-sayuran-kembang. Sawise sinau kuwalitas marasake awakmu sawijining, takon, "Apa sing artichoke?" kabèh farmasi iki ing inflorescence siji, kekayaan nyengsemaken komposisi. tanduran Receptacle ngandhut karbohidrat, protein, inulin, carotene, silymarin, flavonoid, vitamins C, B 1 lan B 2. godhong artichoke ngemot bahan kimia tsinarin, tsinarozoid lan bobot saka asam mineral kayata asam chlorogenic, folic, warung lan liya-liyane. Artichoke - a gudang saka macro- lan tilak unsur (wesi, kalsium, kalium, Magnesium, fosfor, manganese, tembaga, sodium, seng, selenium).
Artichoke ngaktivasi fungsi usus, nambah pencernaan, stimulates aman saka racun-racun utawa produk liya sing mbebayani saka awak, wis efek diuretic, ngresiki ati, ing peleburan gall nguyuh. bahan kimia constituent sawijining kontribusi kanggo ngedhunaké kadhar kolesterol, gadhah Kapadhetan kurang, sing ngijini nyegah penyakit babagan pembuluh darah lan penyakit jantung. antioksidan kuat sing ana ing tanduran neutralize free radikal lan nyandhet tatanan saka tumors kanker.
Sampeyan ngirim uga nyatet sing artichoke nduwèni aji calorific minimal, lan mulane, ora mengaruhi bangkekan.
Lan sing ora kabeh. Ing Pitakonan apa artichoke, jawaban - sumber energi. Lan iki bener. Ing negara pisanan ing donya, nggunakake artichokes minangka sumber listrik, dadi Spanyol. tetanduran gen dipunéwahi digunakake kanggo bahan bakar khusus kanggo stasiun daya damen.
Ora kaget, tanduran iki apik pengabdian kanggo pameran warni. Ing Sisilia kutha Cerda tahunan ing pungkasan April dianakaké Sagra del Carciofo - Artichoke Festival. Ing pakurmatan saka sayuran migunani lan favorit sing dianakaké processions warni, pameran seni, konser lan ngicipi saka macem-macem ne abang lan putih sayur-sayuran.
A kutha Castroville, California - siji saka contenders kanggo judhul ibukutha artichoke donya. Saben taun iku nyatakake artichoke Ratu. Miturut cara, ing taun 1949, dheweke dadi Marilyn Monroe, wis akèh dadi inspirasi koki ing ditresnani sange sayur-sayuran iki apik.