Carane cook daging babi shank?

Cara tradisional ros-rosan disiapake ing Republik Ceko, ing ngendi iku diarani jeneng sonorous "veprevo nyuda", lan ing Jerman. turis kita sing wis dibukak negara iki, karo penggalihipun dhumateng lan malah karo sawetara surprise kelingan shank Ceko misuwur, masak ing bir peteng (uga, ngendi tanpa wong ing Republik Ceko!), lan sing dadi-disebut aysban, kang dikenal ing Jerman, lan carane bagéan saka wentis daging babi uga cocog kanggo rink (aysban), iku pancen ora cetha, amarga wis nyepakaké karo sauerkraut, uga pasugatan misuwur saka masakan Bavarian. Nanging, mbok menawa, jeneng Jerman asalé saka tembung liyane utawa duwé sajarang aneh? Ing kasus, ana sing mikir bab ...

Nanging ing kene carane cook daging babi shank ora ing Jerman utawa Republik Ceko, lan hak ing ngarep? Lan sing diaktifake metu kaget sedhep uga? Wangsulan: Bab ingkang paling penting ing dheweke masak - kebersihan lan neatness malah Jerman. Nanging, padha bisa ngandika bab preparation saka sembarang pasugatan liyane, sausages, contone. Iki tegese Piece saka kaki babi iku kudu sak tenane sakabeheng lan scraped karo piso cetha supaya boten nyegah seneng rasa iki banget.

Carane cook daging babi shank inexpensive lan ing wektu sing padha banget sedhep? sajian inexpensive lan sedhep bisa nguripake metu, yen sampeyan nggunakake panggang sayuran. Kanggo iki pungkasan, pasugatan meh Jerman, nanging tanpa sauerkraut, kudu pisanan kabeh, mesthi, ros-rosan - tanpa iku boten mengkono. Nanging yen sampeyan njupuk loro wortel, siji utawa loro kang manis mrico, trikatuka amba, waluh, mrico (Kacang polong), sayur-sayuran sethitik uyah lan mrico kanggo rasa, saka rempah-rempah - oregano lan Rosemary, mayonnaise lan malah banjur bakal malah luwih apik.

Kanggo miwiti shin apik kanggo wisuh lan mindhah karo piso. Banjur sijine ing pot lan sijine ing geni, ora lali kanggo pour menyang telusur banyu. Nggawa menyang godhok, godhok loro utawa telung menit, banyu lemes. Iku luwih apik kanggo saluran banyu ora dibuwang, lan cook dheweke meal éca kucing kinasih - iku mung bakal eseman benignly minangka Cheshire Cat ". Alice in Wonderland" saka Banjur pour bali banyu lan kene iku cook nganti rampung - bakal dadi jam lan setengah, Mungkin loro. A cook sampeyan kudu Lavrushka lan rempah-rempah.

Saiki njaluk siap shank, kapisah saka balung meat, sijine disimpen ing wangun, fluff mayonnaise ing babagan ketat saka liyane, sing luwih apik, lan sijine ing open panas - malah baked.

Saiki sayuran kanggo garnish. Padha kudu sakabeheng, Cut menyang gedhe chunks, sijine mau menyang Bowl lan panggangan kanggo puluh menit utawa sethitik liyane yen perlu. Sawise kabeh manipulations masak lan roso ineffable arum saka sajian bisa dadi ing meja, glethakaken metu ing piring warata gedhe. Sajrone nedha awan, kucing iku luwih apik kanggo mbusak yard, digunakake bisa njaluk edan.

sajian liyane sing cukup aromas main nggawa atine ora mung kucing tetangga lan asu, nanging uga kanggo meksa weteng kanggo Digest piyambak karo impatience, disebut muter knuckle daging babi. sajian iki ora kurang populer tinimbang ros-rosan saka daging babi panggang ing kantong, nanging kanggo cook sethitik luwih gampang.
Siapke kanggo agama ritus loro daging babi shank, sawise ngumbah, mindhah lan garing. Ayo kita nggawe marinade: ulig papak (salah siji saka clove, nanging sampeyan bisa lan loro, yen pengin), loro spoons saka kecap asin, a spoonful saka lenga zaitun lan mayonnaise, sendok-lantai ketchup, mrico, Rosemary, Basil lan nyampur sak tenane. Saiki ditampa marinade smear Shank (nglukis) lan mung masrahake sewengi kanggo rendhem.

Resik, wisuh lan garing shin ing. Priksa marinade - nyampur papak ulig, kecap asin, Basil, mrico ireng lan Rosemary, nambah butter, mayonnaise lan ketchup. Shin smear disiapake marinade, disisihaké aside telung puluh utawa patang puluh menit, nanging luwih kanggo kabèh wengi. Ing esuk, sijine ing wangun, surat karo foil lan panggangan kanggo babagan loro lan setengah jam. Ing lumahing lemah ndhuwur apik appetising lan meat misahaké gampang saka balung, lan sing perlu rampung. Kabeh muter daging babi shank siap.

Iki, mesthi, iku apik, nanging sing nampa kanggo shank ing Republik Ceko, iku wis pemikiran carane cook ros-rosan daging babi ing bir. Iku gampang. Sikil, wortel, loro bawang, celery lan mrico kanggo sijine saperangan saka Kacang polong ing nggodhok banyu, nambah uyah lan cook kanggo setengah jam. Ya, ora lali kanggo nambah bir duduh kaldu. Shank njaluk, grate papak, mrico, Rosemary lan thyme, sijine ing kothak lan mudhun - baking, kang diwutahake bir sethitik. Bake-kira rong jam, saben 15 menit pouring sikil Bavarian bir unfiltered.

Inggih. Carane cook daging babi ros-rosan saiki kita ngerti. Nanging sing ora kabeh resep-resep. Isih iku bisa kanggo nggawe sele, mung éca ros-rosan daging babi panggang ing kantong, karo sauerkraut lan akeh ne abang lan putih éca liyane.