Cottagers: pasugatan digawe saka artichoke

Pisanan aku krungu bab Yerusalem artichoke 20 taun kepungkur, lan saka teka-teki silang, amarga asring teka tengen a question about Yerusalem artichoke, nanging piye wae ora bisa ngeling tembung "artichoke", iku panginten iku kuwi sayur-sayuran endah utawa woh, kang duwe kita wis ora katon.

Nanging siji dina ing Taman karo kanca-kanca, aku weruh thicket saka sawetara suket dhuwur banget (stalks saged langkung inggil wong), karo kembang kuning sethitik relatif cilik padha sunflowers cilik sing tansaya tinimbang Hedges ngubengi keliling, meh kaya ganja. Nanging diaktifake metu sing iki artichokes Yerusalem padha, kang ora ngelingi.

Nalika aku ditarik metu saka tubers lemah, kang ing bohlam sembarang ora seneng, nanging rodo ora rata, kentang knobby. Iku nguripake metu sing tubers iki bisa dipangan mentahan, kayata: bab ngumbah mati saka lemah, lan padha banget migunani, utamané kanggo wong karo diabetes (bener iki, lan padha thukul Master ing Taman). Maca mengko sing saka tubers Yerusalem artichoke ing AS (lan kelairan Yerusalem artichoke, sing ora ngerti, iku Amerika Utara) nggawe malah sulih warung ing tujuan halal.

Awit aku njupuk dhewe (utawa rodok tuwane) sawetara tubers saka breeding tanduran undemanding, banjur ing wektu sing padha dadi kasengsem apa jenis masakan digawe saka artichoke bisa disiapake, amarga mung nibble ing artichoke Yerusalem, ora prakara cara migunani bisa dadi, lan paling ora utamané kaya, nanging lan wong tuwa sing ora tansah ing untu.

Iku nguripake metu sing bisa kanggo cook lan pasugatan paling ringan digawe saka artichoke, ora mbutuhake apa wis masak (kayata roti lapis), lan bisa nelukake kanggo perawatan panas - godhok utawa panggang - pasugatan saka iku mung menang.

Aku suggest sawetara resep-resep kang Yerusalem artichoke pasugatan bisa disiapake ing ngarep.

Yerusalem artichoke salad saka grated

roti lapis mau saka kategori ènthèng, amarga sampeyan mung skip peeled 2-3-4 (gumantung saka ukuran sing), Yerusalem artichoke tuber liwat grater, nambah papak sacoro apik disigar (mung siji irisan-irisan), nambah uyah kanggo rasa lan disandangi karo mayonnaise. Sampeyan bisa nambah sayuran ijo favorit kene.

artichokes Yerusalem bisa pipis wortel grated, nambah irungnya sawetawis linglang jus, mangsa karo sayur-sayuran lenga-pepe - iki versi liyane saka vitamin Lettuce cahya.

Yerusalem artichoke pasugatan sing becik digabungake karo apel ora nguntungke. Tambah grated apple Yerusalem artichoke, liwati liwat grater ing, sacoro apik disigar lan entheng battered tangan Gobis, nyampur kabeh karo Jamu favorit lan mangsa karo ora nguntungke krim utawa mayonnaise (lan iku bisa, minangka ing cilik sadurungé, sprinkle karo jus lemon lan pour lenga ing).

Saiki nimbang artichoke, pasugatan kang ngalami perawatan panas. Aku wong seneng cook pancakes utawa burger digawe saka artichoke.

Kanggo nyiapake meatballs dijupuk Yerusalem artichoke lan Gobis ing aspek saka 1: 1 (by loro pound) saka tablespoons uap glepung, 2 endhog, uyah, setengah kaca saka krim, sayur-sayuran lenga kanggo frying lan breadcrumbs kanggo boning cutlet.

Sacoro apik chop Gobis perlu, lan ngresiki grate artichoke, gabungke Gobis, nglakoake lan nambah krim, sijine metu nganti masak sayuran ing jero telusur frying ing tutup (utawa telusur).

massa ing asil panas kanggo drive endhog, uyah lan kanthi cepet pipis glepung nganti jinis puree homogen (luwih ing Blender). Kanggo mbentuk patties, muter mau ing breadcrumbs lan banjur Fry minangka burger biasanipun, loro-lorone (nguripake alon-alon kanggo ngiringi saka).

Ngawula burger iki kanggo ing meja karo ora nguntungke sauce krim.

Yen bisa, dilute ing tlatah Yerusalem artichoke - a care sethitik, tanduran iki ora mbutuhake (liyane iku perennial, lan bakal tuwuh dhewe), lan banjur ing pasugatan artichoke bakal sumber liyane pangan sehat ing meja!