Enzim catalase: fitur utama

Catalase - enzim ketemu organisme ing meh kabeh urip. fungsi utama - kanggo catalyze bosok saka hidrogen peroksida menyang bahan kimia aman kanggo organisme. Catalase punika ageng wigati kanggo urip saka sel, minangka nglindhungi saka karusakan dening spesi oksigen réaktif.

Ringkesan

Enzim catalase relates to oxidoreductase - kelas saka sudhut enzim sing catalyze transfer elektron saking ngurangi molekul (donor) kanggo molekul antioksidan (nampa).

PH paling luweh kanggo catalase ing awak manungsa bab 7, Nanging, tingkat reaksi ora ngganti Ngartekno ing nilai-nilai indeks hidrogen saka 6,8 kanggo 7,5. PH paling luweh kanggo catalases liyane kiro-kiro saka 4 kanggo 11, gumantung ing jinis organisme. Ing suhu paling luweh uga beda kanggo wong kira 37 ^° C

Catalase - siji saka enzim paling cepet. Mung siji molekul saged nindakake yuta sawijining molekul hidrogen peroksida kanggo banyu lan oksigen per detik. Ing istilah enzymology kang tegese nomer akeh révolusi karakteristik saka enzim catalase.

enzim struktur

Catalase punika tentramer papat rantai polipeptida, saben kang wis luwih saka 500 asam amino ing dawa. enzim sing dumadi saka papat kelompok heme porphyry, lan liwat kang apa sing ditanggepi karo spesi oksigen aktif. grup heme prosthetic The dados punika catalase.

History of ditemokaké

Catalase iki ora dikenal kanggo ilmuwan 1818 taun nganti Louis Jacques Thénard kimia ditemokaké ing sel saka hidrogen peroksida urip ora disaranake sing karusakan amarga tumindake saka materi biologi dingerteni.

Ing taun 1900, sawijining kimiawan Jerman, Oskar Leo pisanan ngenalaken "catalase" istilah kanggo deleng zat luluh peroksida aneh. Kang bisa kanggo njawab pitakonan, ngendi enzim catalase sing. Minangka asil akeh nyobi Oskar Leo dicethakaké enzim iki karakteristik saka meh kabèh kéwan lan tetanduran. Ing sèl urip, uga akeh enzim liyane, catalase sing ing peroxisomes.

Ing taun 1937 piyambakipun pisanan dadi kristal catalase saka daging sapi pepati. 250 KD - bobot molekul enzim iki ditemtokake ing 1938. Ing taun 1981 ilmuwan wis ditampa gambar struktur telung dimensi saka keluarga catalase.

The pembentukan saka hidrogen peroksida

Senadyan kasunyatan sing hidrogen peroksida - produk saka akeh pangolahan metabolis normal, iku ora aman kanggo awak.

Kanggo nyegah karusakan saka sel lan jaringan, hidrogen peroksida kudu cepet diowahi menyang liyane, kurang mbebayani kanggo awak. Iku kanggo tantangan iki lan copes enzim catalase - iku kaurai peroksida sing rong molekul molekul banyu lan molekul oksigen.

Reaksi saka hidrogen peroksida bosok ing jaringan urip:

2 H ₂ O ₂ → 2 H ₂ O + O ₂

Mekanisme molekul enzim panguraian saka hidrogen peroksida dening catalase durung persis mangertos. Lagi wiwit sing reaksi njupuk Panggonan ing loro orane tumrap sekolah - tataran kapisan dumadi saka wesi catalase klompok prosthetic siji atom oksigen saka peroksida, iki ngasilake siji molekul banyu. Ing langkah kapindho heme dados ubungan karo molekul liyane saka hidrogen peroksida, mangkono mbentuk molekul liyane banyu lan salah siji molekul oksigen.

Liwat tumindak iki saka enzim catalase kanggo hidrogen peroksida, ing ngarsane saka zat aktif ing spesimen tissue gampang ditemtokake. Kanggo iki nambah cukup kanggo test sampel jumlah cilik saka hidrogen peroksida lan mirsani reaksi. Ing ngarsane enzim ngandhani tatanan ing umpluk oksigen. reaksi iki apik amarga ora perlu pribadi khusus utawa peralatan - iku bisa katon kanthi mripat langsung.

Iku worth kang lagi nyimak sing ion samubarang logam abot bisa tumindak minangka inhibitor noncompetitive saka catalase. Salajengipun, kabeh sianida dikenal dumadakan minangka inhibitor kompetitif saka catalase, yen akeh jaringan saka hidrogen peroksida. Arsenates tumindak minangka activators.

aplikasi

Tindakan enzim catalase kaurai hidrogen peroksida wis digunakake ing industri panganan - nggunakake enzim iki dibusak saka susu H ₂ O ₂ kanggo preparation saka keju. aplikasi liyane - packaging pangan khusus sing nglindhungi prodhuk marang oksidasi. Catalase uga digunakake ing industri tekstil kanggo aman saka hidrogen peroksida saka kain.

Kang digunakake ing kesehatan saka lensa kontak ing jumlah cilik. Sawetara disinfektan sing dumadi saka hidrogen peroksida lan catalase digunakake kanggo pamisah komponèn sadurunge Anggo manèh lensa.

kegiatan

Kegiatan enzim catalase gumantung ing umur organisme. Ing jaringan nom saka kegiatan enzim akeh sing luwih dhuwur saka ing lawas. Kanthi umur ing manungsa lan kéwan kegiatan catalase mboko sithik sudo minangka asil saka tuwa saka jaringan lan organs.

Miturut panaliten anyar, nyuda kegiatan catalase iku salah siji saka nimbulaké bisa graying rambute. Hidrogen peroksida diprodhuksi terus-terusan ing awak manungsa, nanging ora gawe piala - catalase kaurai cepet. Nanging yen tingkat enzim iki wis suda, iku ketok sing ora kabeh hidrogen peroksida wis terkatalisis déning enzim sing. Mangkono, iku discolors saka nang rambute dening nglarutaké alami alam. panemon dikarepke iki saiki kang dites dening peneliti, lan bisa muter peran ing perkembangan obat, suspending graying rambute.