Gruyere - keju, kang dadi kebanggaan saka Swiss

Gruyere - keju, kang ngarep kanggo Swiss. Dianggep landmark negara Eropah iki. Ing taun iku mroduksi mèh 30 yuta ton. Bab fitur saka prodhuk iki, uga apa bisa diganti, bakal diwedharaké ing artikel kita.

A keju nyata Swiss

Mbok tembung Keju Swiss iku jeneng kluwarga. Iku nuduhake produk, mesthi, keju kang ngédap-kualitas. Senajan bubar negara loro - Prancis lan Swiss - wis ndhukung, ngendi persis pisanan wiwit nggawe Gruyere keju wiwit 2001 resmi bisa nganggep sah, dikonfirmasi dening dokumen birthplace sing Swiss. Menapa malih, Komisi khusus wis diutus menyang status "jeneng, kang kontrol ing panggonan asal." Sing mung ing negara iki (Swiss) duwe hak kanggo gawé keju ing account lan dijenengi "La Gruyere". Ana panemu sing prodhuk wiwit gawé luwih saka sèwu taun kepungkur. mbayangno mung carane sak iki wektu iki Meggy Z lan njupuk menyang akun kabeh nuansa masak kang. Mungkin iki ngapa keju "Gruyere" dadi populer ing Eropah lan ngluwihi.

Katrangan bab rasa lan katon saka prodhuk minangka

Iki Gruyere - keju digawe saka susu unpasteurized kudu cow kang. Best kabeh, yen bahan baku wis ditampa ing mangsa panas, nalika lembu sing angonan ing misuwur Meadows alpine lan mangan seger, suket éca. Konsistensi saka keju kandhel cukup, ora duwe bolongan karakteristik, lan periode ripening sawijining ing saben taun. Nanging, senadyan sing, ing patang sasi sawise produksi keju bisa dipangan. Ahli ngomong sing raos kaya woh-wohan garing, nanging minangka ripening dadi luwih pungent, pocapan déning éntuk "earthy" rasa. Mesthi, penerjemah tasters ngerti paling apa jenis roso lan ambu kudu keju. Liyane saka Gruyere nyaranake nganggo fondue (sajian tradisional Swiss, iki banget prasaja lan éca - ilang ing prodhuk susu bagéyan roti, daging, etc dipped ...). Kajaba iku, iku penambah banget kanggo anggur, sarta Saliyane ing spageti, roti lapis lan pasugatan liyane, kang tradisional sijine keju.

Apa bisa ngganti keju "Gruyere"?

Mesti wae, ora kabeh bisa ditemokaké ing toko keju "Gruyere". Saka ngganti, yen, contone, ing resep ngandika sing kudu nggunakake macem-macem kanggo jajanan masak? Punika apa ahli maringi pitutur: pisanan, iku kudu nyatet yen Gruyere - iku banget hard keju, lan mulane analog kanggo katon kanggo nanggepi padha. Paling kabeh kanggo ngganti Swiss delicacy Pas keju "Emmental" utawa "Jarlsberg". Jeneng kapisan saka Bojo Russian kondhang - keju "Emmental" bisa ditemokake lan dituku ing sembarang supermarket gedhe. Senajan, yen sampeyan are looking for panggantos malah luwih murah, elinga: keju "Gruyere" - padha, nyatane, wae hard keju karo roso pocapan. Sing, tinimbang, ing sajian, lan sampeyan bisa sijine produk disebut "Russian", sanadyan bakal soko sethitik. Isih khusus, ambu pocapan saka woh garing ora bisa diganti dening apa-apa.

Price keju "Gruyere"

Iki kasebut sing produk bisa dipangan sawise 4 months toleransi khusus. Nanging, ana gradation langit keju, gumantung saka sawijining umur. Dadi, yen "nguripake" 4-5 sasi, iku diarani "manis" yen keju wis 7-8 sasi, iku wis "polusoleny" lan sirah yearling Gruyere cap minangka "bahan ndhuwur" utawa "cadangan". Miturut cara, kanggo Pabrik 1 kilogram saka prodhuk iku nganti 12 liter saka susu kualitas dhuwur. Lan padha piyambak Kepala iku bakal luwih apik kanggo nelpon sing kepala, duwe bobot saka 25 kanggo 40 kilogram lan diameteripun saka 55-65 cm. Mulane, sampeyan bakal ora weruh kuwi produk wis dipasarake ing wangun kabèh, minangka aturan, sirah wis Cut menyang gedhe bêsik saka dhesuk-dhesukan-shaped. Gruyere - keju rodok larang, utamané ing negara sing ngarep. Ing supermarket Russian sawijining rega 300-400 rubles saben Pack saka 200 gram, sing, saka 1500 ewu. Rubles saben 1 kilogram. Biasane iku wis kaca vakum-dikempalken karo prasasti cocok (Le Gruyere). Elingi, kelairan saka keju "Gruyere" - Swiss. Keju, kang paket iki kadhaptar sembarang negara liyane, ora asli. Mung diprodhuksi ing distrik biasa produk Gruyere bisa metokake jeneng iki.

pasugatan apa sing tradisional nyawisake nggunakake Gruyere

Minangka kita wis kasebut, ing sajian paling populer saka prodhuk - fondue. Iku tradisional kanggo Prancis lan Swiss. Mbok mung nalika wong saged tuku pound saka delicacy (lan ing fondue godhong ora kurang) lan daptar acara menyang iku bagéyan roti, Ham lan produk kanggo rasa. Amarga kasunyatan sing keju becik ilang, asring digunakake kanggo preparation saka fillings sauces, iku ora clog rasa liyane úa. Miturut cara, Gruyere digunakake ing resep klasik kanggo sajian French populer - trikatuka sayur sup. Uga dadi uga karo pasugatan meat. keju iki - salah siji sing paling populer ing Eropah. Kulo pengen sing sawise maca artikel, sampeyan bakal menarik kanggo nyoba produk iki, kang wis dianggep bangga wilayah sing - kanton cilik Fribourg (District Gruyere) ing Swiss.