Gulali Eastern: carane nggawe baklava

Sapa sing wis kanggo Turkey, mesthi, rasa gulali lokal, kayata baklava. sajian iki bedo iso lali rasa madu, amarga komposisi ngandhut sorbet, almonds lan pistachios. Lan kasunyatan menarik iku madu ditambahake ing legi arang, biasane digunakake tinimbang, banyu, jus lemon lan gula. Kajaba iku, saben chef oriental profesional mangerténi carane nyiyapake baklava. Ing Wétan, delicacy iki dianggep dadi salah siji sing paling, iku wis disiapake kanggo saben liburan.

Baklava iku variétas spesies, lan gumantung ing nglereni test lan úa digunakake. Nanging, ing kasus keuangan kudu banget lancip, nalika dumadi saka sawetara lapisan, kang diselehake antarane macem-macem perkakas lan sorbet. delicacy siap sijine ing tray ageng lan Cut menyang cilik bêsik.

Sadurunge sampeyan nyiyapake baklava, koki njupuk rong meter kuwat PIN Rolling lan muter ing keuangan sithik banget, banjur wis tatu dhateng PIN Rolling, kaya juggling, lan mbaleni prosedur maneh. Mangkono, lapisan cekap lancip saka keuangan. Translated saka Turki tembung "baklava" tegese "Lah, manis!".

Kanggo tanggal, preparation saka baklava proses dawa, karo masak resep-resep sawijining gumantung lokasi ing wilayah wétan. Mung siji kene tetep padha: dadi panganan cuci mulut digawe saka puff pastry direndhem sorbet, karo Kajaba saka perkakas.

Ayo kita nimbang ing rinci babagan carane nyiyapake baklava ing ngarep.

Kanggo preparation saka delicacies Turki kudu rong cangkir saka glepung, seket gram butter ilang, limang spoons saka susu, endhog siji, rong atus gram kacang, setengah tuwung saka gula, uyah lan soda manggang, saffron, gula, asam sitrat.

First, sampeyan kudu knead ing endhog keuangan kabungkus karo gula, uyah lan soda manggang, iku ditambahake kanggo glepung lan warmed susu. keuangan kudu postponed kanggo siji jam, sawise kang wis mbalek metu menyang lapisan lancip lan dipérang dadi bagéan. On manggang sheet sijine a Piece of keuangan, sprinkled karo disigar perkakas karo gula, dadi ing ndhuwur lapisan sabanjure keuangan, nglengo, supaya terus anggere ora mungkasi. Mangkono-dibangun perhiasan pie Cut, lubricated yolk pipis saffron lan diselehake ing open kanggo patang puluh menit. Sepuluh menit nganti baklava masak pour sirup digawe saka gula, asam sitrat lan banyu, lan sprinkle karo gula powdered.

Ing negara kita, ora akeh wong ngerti carane nggawe baklava. Sampeyan kudu bilih baklava punika cake karo Isi kacang. Nanging, iku sawetara jinis, minangka Butter lan ragi, gumantung ing test. delicacy siap banget dawa katahan kelangan.

Sawetara conto carane nggawe baklava saka ragi keuangan.

Kanggo keuangan butuh pound saka glepung, kaca saka susu, setengah sendok teh saka ragi garing, siji sendok teh saka gula.

Susu kudu rada anget, pour menyang iku ing gula lan ragi, kabeh nglakoake lan ninggalake kanggo nalika. Sawise mundhakaken ragi wis diwutahake glepung lan knead ing keuangan, kang diselehake ing nomer jam ing Panggonan anget kanggo nambah ing volume. Baklava wis nyepakaké luwih ing cara sing padha ing resep sadurungé.

Mangkono, senadyan ana cara kanggo nyiapake baklava cukup, ing komposisi invariably perkakas, jajanan lan sirup. Ing negara Eastern ngalami koki kanggo gampil nganggo "mahakarya" sing duwe kualitas rasa pinunjul sing dikarepake donya. Lan Apike, delicacy jumeneng minangka awal minangka abad XIV lan wis disimpen popularitas kanggo dina iki.