Ing masakan Italia: jeneng lan resep-resep

Masakan Italia santosa ing gesang kita. Akeh wong wis entuk pangenalan global. Sanalika kita kudu ngerti pangan sing Italia - iku ora mung pasta lan pizza. Dina iki kita katon ing menarik lan éca pasugatan Italia, kang jeneng sing menowo kanggo akeh spaghetti, tiramisu, ravioli, lasagna, etc. Utamané apa kanggo cook ing ngarep ora angel.

pasugatan Italia: resep-resep karo foto

Ayo dadi miwiti karo Chicken ing. Iki sajian Italia tradisional Tengah. Kita nelpon sajian appetizer iki "antipasto". Punika diwenehake sadurunge dhaharan utama kanggo nambah napsu. A fitur khusu saka biasanipun Chicken roti panggang utawa sandwich iku pisanan irisan-irisan obsushivayut roti ing Panggangan utawa ing telusur frying (mesthi, tanpa lenga). Iku paling cocog kanggo preparation saka cemilan ciabatta.

Dadi, kanggo preparation saka perlu:

• lenga zaitun;
• Papak - 1 clove;
• rempah-rempah,
• ciabatta - 1 pc;.
• Jamu ;
• cukà balsamic;
• tomat gedhe - 1 pc.

Kita nerusake kanggo preparation saka:

1. Ciabattas pisanan Cut ing setengah, online garing ing Panggangan (utawa ing open, utawa ing telusur tanpa lenga).
2. Banjur njupuk papak, resik lan chop ing grater (cethek).
3. Chop sayuran ijo, banget.
4. Sabanjure, samubarang kang angel ing roti papak karo dicokot saka greenery. Pour ing ndhuwur lenga (zaitun).
5. Njupuk tomat, Cut menyang cilik persagi, nyambung karo disigar Jamu, pour cuka lan lenga, nambah rempah-rempah lan nglakoake kabeh.

Banjur ing panggang hlebushek Sijine pedhes sayuran. Kabeh sajian siap, lan bisa nggawa tabel.

ravioli

Enumerating pasugatan Italia (foto mau diwenehi ing artikel iki), sampeyan ora bisa ilang ngarsane saka ravioli. sajian iki populer banget ing akeh wilayah ing Italia. Kadang ravioli dibandhingake karo dumplings. Nanging ana sing beda antarane pasugatan:

• Ravioli - sajian universal. Ditrapake kanggo loro desserts lan menyang Kursus utama.
• Wangun asli. Ravioli bisa Crescent-shaped, babak utawa kothak.
• Padha bisa masak ing macem-macem cara: Fry, cook, etc.
• Ravioli tansah dipangan seger. Italia ora ngreksa harvest sing.
• Ravioli dadi karo sauces, olives.
• Ing keuangan kanggo produk kudu banget lancip (kurang saka 1mm).

Resep kanggo ravioli karo jamur

Kanggo masak sampeyan kudu:

• lenga zaitun - 1 tbsp. l.
• glepung (durum gandum) - 200 gram;
• Endhog - 3 pcs. (2 kanggo keuangan 1 kanggo ngisi);
• uyah;
• butter - sèket gram;
• trikatuka - 1 pc;.
• jamur - 250 gram.

Preparation:

1. First sift glepung menyang Bowl ing tengah nggawe bolongan cilik, Pethel ing loro endhog, pour lenga ing.
2. Banjur kabeh uyah lan kasebut kanthi teliti, whisk dicampur, mboko sithik nambah glepung, nglakoake ing. Akibaté, keuangan seragam kudu. Sijine iku ing Papan chopping, kang kudu sprinkled karo glepung sakdurunge. Keuangan kneaded limalas menit.
3. Banjur Lebokake karo film cling lan mbatalake sing wis diomongake ing kulkas kanggo 20 menit.
4. Saiki miwiti nyepakaké Isi. Kanggo nindakake iki, njupuk jamur lan trikatuka, sacoro apik chop.
5. Luwih, nyawiji butter ing telusur, sijine jamur lan sayuran, Fry sadurunge evaporating Cairan. Banjur supaya dadi kelangan, uyah lan mrico.
6. Saiki bali maneh kanggo test. Muter iku menyang lapisan lancip 2 of wangun persegi dowo. Ing siji stuffing lay, P part promazyvat endhog, banjur nutupi kabèh reservoir kapindho. Good penet.
7. Luwih Motong piso ravioli dikarepake wangun.
8. Sijine ing geni pot banyu, murah prodhuk rampung menyang iku. Godhok sawisé kemambang kanggo 10 min.

panna Cotta

Ngelingi masakan Italia, siji ora bisa lali bab pasugatan manis. Panna Cotta - panganan cuci mulut alus saka gelatine, krim, vanilla lan gula.

Kanggo menehi preparation dibutuhake:

• susu lan krim - siji kaca,
• linglang zest 1;
• bal coklat (kanggo hiasan);
• gula - setengah tuwung;
• vanilla gula - siji sendok teh;
• strawberries Frozen - 250 gram;
• gelatin - 8 gram (1 tablespoon).

Kita wiwiti masak:

1. First, ing kadhemen banyu rendhem gelatin.
2. Sawise iku abuh, sijine ing adus banyu.
3. Sabanjure, nyambung krim lan gula (2 tablespoons), pil lan vanilla gula. bobot anget saka geni kanggo 80 derajat.
4. Copot saka panas lan nambah gelatin. Nyampur sak tenane.
5. Saiki njupuk cetakan lan pour liwat mau massa. Copot telu utawa patang jam ing kulkas.
6. Kanggo nyiapake ing sauce, pisanan thaw ing strawberries. Nggunakake Blender tlatah iku. Apa wis jumlah gula ditambahaké? Pick lan milih gumantung apa jenis gulali sampeyan woh wohan beri. A saperangan saka spoons saka ninggalake gula. Wong nggawe bubuk.
7. Saiki mbusak saka cetakan desserts, Balèkna dhateng a plate, pour sauce ing, banjur garnish karo bal coklat lan bubuk.

Salad "Chicken"

sajian iki tak menehi jeneng ing pakurmatan saka pulo Capri. sajian iki ora mung éca, nanging uga patriotik, amarga saben bahan nggantosi salah siji saka werna saka Gendéra Italia.

Kanggo nyiapake sajian sampeyan bakal kudu:

• lenga zaitun - 2 tbsp;.
• balsamic cukà - 1 tbsp;.
• uyah;
• godhong kemangi,
• Cherry - 7 pcs;.
• mozzarella.

Preparation:

1. godhong kemangi, mbilas, garing. Apa padha karo tomat.
2. Banjur Cut menyang irisan-irisan Cherry.
3. mozzarella irisan seger.
4. Saiki lay metu salad: Basil ing bunder, banjur Cherry godhong lan keju.
5. Ing pungkasan mangsa uyah sajian, mrico lan Jamu.
6. Banjur, pour cuka lan lenga. sajian siap mangan.

tiramisu

Punika mokal kanggo njlèntrèhaké pangan Italia lan ora mikir bab tiramisu ing. Iki salah siji saka desserts paling populer, lan ora mung ing Italia nanging kabeh ndonya.

Terjemahan saka jeneng kang tegese "narik kula munggah." Sawetara wong wis disaranake sing dadi-disebut dessert amarga saka kalori sawijining dhuwur

Kanggo preparation sing dibutuhake:

• gula - 200 gram;
• cookie "Savoyardi" - 400 gram;
• krim (isi lemak 35%) - 500 ml;
• coklat peteng - 25 gram;
• warung "Espresso" - 200 ml;
• mascarpone - 500 gram;
• endhog - sepuluh mumur
• coklat wêdakakêna,
• Cognac - 30 gram.

Preparation saka Desserts:

1. Sawise pamisahan yolks saka protein. Ing mangsa, kita bakal bisa nggunakake protein.
2. Sabanjure, whisk yolks endhog karo gula (wis rampung dipun bibaraken). Banjur, kanggo dicampur iki, nambah mascarpone lan nyampur (apa iku alon-alon).
3. Dhewe, mecut krim. Lagi banjur rapi pour ing krim.
4. Ing warung, nambah gula (1 tablespoon) lan cognac.
5. Saiki ngumpul panganan cuci mulut. Kaca Sijine krim, banjur roti dipped ing warung. Banjur nambah lapisan liya saka krim lan biscuit ing. Lapisan pungkasan uga kudu saka krim.
6. Dekorasi dessert coklat Kripik lan coklat wêdakakêna. Kirimi sajian ing kulkas kanggo pitung jam utawa luwih.

lasagna daging

Yen kita pirembagan babagan apa sing pangan Italia populer, bab kapisan nerangake atine lasagna. sajian iki tradisional kanggo kutha Bologna.

Kanggo preparation sing dibutuhake:

• Tomat Tempel - 200 gram;
• salami - 500 gram;
• Jamu (Basil, parsley, lan sapiturute);
• Papak - 2 cloves;
• stuffing (luwih lemah) - 500 gram;
• gula - 2 tbsp;.
• Parmesan keju - 200 gram;
• piring (sheets) lasagne - 12 pcs.
• tomat (grated) - 1 bank;
• nutmeg seger;
• ricotta keju - 500 gram;
• disigar trikatuka - 100 gram.

diwiwiti Cooking:

1. Ing jero frying, nyeleh sosis, daging sapi, bawang, papak. Cook nganti meat bakal dadi coklat.
2. Banjur nambah gula, tempel tomat, tomat, rempah-rempah, Jamu lan banyu (setengah kaca). Banjur nglakoake lan ninggalake kanggo simmer ing kurang panas kanggo jam.
3. Njupuk piring saka lasagna, sijine ing banyu panas kanggo 15 menit.
4. Grate ricotta keju, nambah menyang setengah nutmeg, endhog, sayuran ijo lan nglakoake.
5. Ing wangun khusus pour 1/3 saka meat sauce. Panjenenganipun lay ing ndhuwur 6 bagéyan piring direndhem saka lasagna.
6. Nyebar dicampur keju ing ndhuwur. Banjur sprinkle 1/3 Parmesan (grated).
7. Sabanjure, mbaleni padha mung karo lapisan liya: meat sauce, piring (6 pcs.), Sauce Keju, keju.
8. Lapisan katelu iki digawe minangka nderek: pisanan pour isih meat sauce, banjur sprinkle kabeh grated keju.
9. Saiki sajian, surat karo foil lan ngirim ing open kanggo 25 menit. Sawise wektu, mbusak foil lan panggangan kanggo jumlah sing padha.

spaghetti

Gambaraké masakan Italia, aku pengin manggon ing sajian iki, kaya spaghetti. Asring lagi dadi karo sauce tomat. Saiki kita katon ing carane nggawe spaghetti karo meat.

We kudu úa ing ngisor iki:

• tomat - 250 gram;
• minced meat lan spageti - 400 gram;
• mrico;
• trikatuka - 150 gram;
• uyah;
• wortel - 200 gram;
• lenga sayur-sayuran.

Kita nerusake kanggo masak.

1. First, samubarang kang angel ing wortel ing grater, chop trikatuka, irisan tomat menyang persagi.
2. Kalor telusur, sijine ing trikatuka, Fry kanggo 5 menit, nambah wortel, lan Fry padha.
3. Sabanjure, nambah tomat. Banjur Fry kanggo liyane limang menit.
4. Banjur nambah minced meat, mrico, sajian uyah. Simmer nganti masak kanggo 30 menit ing tutup.
5. Luwih, menyang ombone cook spaghetti "al dente" (nerazvarennye nang). Melu metu ing colander. Banjur nambah menyang stuffing, nyampur, banjur 5 menit. Banjur ngawula.

pizza

We wis diterangake sawetara saka resep-resep kanggo pasugatan Italia, panentu kanggo ninggalake pungkasanipun pizza kondhang. Mbok dina everyone mangerténi sing sajian iki Burrito babak mbukak. Kita bakal katon ing carane nggawe sajian iki ing "Margarita" pizza conto.

Kanggo sajian iki, kita kudu produk ngisor iki:

• glepung (gandum) - 450 gram;
• godhong kemangi - 3 pcs;.
• tomat (peeled) lan mozzarella - 200 gram;
• uyah;
• lenga zaitun - 100 ml;
• ragi Brewer kang - 30 gram.

Coba proses masak:

1. First, dadu tomat lan mozzarella.
2. Banjur sift glepung, nambah uyah (jiwit), ragi, diencerke ing banyu (250 ml) lan lenga zaitun (4 tablespoons)
3. Knead keuangan seragam, nyedhaki ninggalake kanggo jam.
4. Banjur knead iku, sprinkle karo glepung, muter metu lan mbentuk tatanan bunder. Padha kudu sijine ing telusur karo diameteripun saka 24 cm greased karo lenga zaitun. Ninggalake kanggo liyane jam.
5. Sayuran ijo wisuh, chop.
6. Sawise wektu kanggo keuangan Sijine tomat, mozzarella, ndhuwur karo uyah, nambah lenga zaitun sethitik. Kirimi ing open 15 menit banjur mbusak pizza lan sprinkle karo Jamu.

kesimpulan

Saiki sing ngerti apa sing pasugatan Italia populer. Resep-resep kanggo wong-wong mau, kita marang kowé, supaya kowé bisa cook ne abang lan putih ing pawon. Sukses nyobi kuliner!