Isi kalkun polo. Properti migunani saka pollack

Wong sing kasengsem ing nutrisi diet, mesthi ngerti, ing antarane akeh spesies iwak ora ana sing akeh, sing nduweni tingkat kolesterol sing kurang, nduweni kandungan kalori sing kurang.

Yen kita kanthi teliti nyinaoni isi kalori saka panganan utama ing bagean iwak lan panganan segara, kita langsung weruh yen sawijining panggonan khusus sing dikuwasani dening pollock, isi calorik sing dadi kurang, mung ngasilake trepangas, daging kepiting lan macrouras. Nanging ora kaya panganan segara iki, pollock duwe kauntungan sing béda, sing saestu minangka produk nasional - ora masalah kanggo nemokake ing toko ing kabeh toko gedhé ing sembarang titik ing Rusia lan negara-negara CIS, lan cukup murah.

Apa jenis iwak iwak lan carane ngenali iku?

Kanggo miwiti, pollock minangka iwak semi banyu jero komersial (rata-rata ambane nganti 300 m), sing kagolong ing kulawarga kodhe. Iki ditemokake ing segara dawa ing lembah Pasifik - Segara Bering, Segara Jepang, Segara Okhotsk, Segara Chukchi, nanging uga ing Segara Barents (Atlantik pollock).

Iwak nduweni trotoar elongated sing sempit, warna pethak minangka coklat peteng, kanthi pola tingal ing sisih ndhuwur, padharan iku cahya, mata gedhe, rahang ndhuwur luwih cendhek tinimbang sing ngisor. Dawane awak spesimen diwasa kanthi urutan 45 cm (ukurane wis tekan telung nganti 4 taun ukurane), nanging sok-sok ana pollock sing dawa, sing dawa awak bisa tekan meter. Bobot rata-rata ukuran komersial yaiku 1,5-4,5 kg.

Apa sifat sing migunani kanggo produk pollock lan pollock?

Alaska pollock, minangka iwak laut, sugih kaya unsur manungsa minangka fosfor, fluorine, yodium. Isine kalium, kobalt, belerang. Saka vitamins - PP.

Miturut dietitians pollock pollock diakoni minangka prodhuk indispensable kanggo diet wong sing ngawasi kesehatan, lan uga dianjurake kanggo patients gerah saka obesitas lan penyakit gastrointestinal. Isi kalkun pollock iwak mung 72 kkal.

Caviar sing pantes minangka produk sing terkenal , saka ngendi sampeyan siap mentega kaviar sing enak, nanging sampeyan bisa nggoleki kaviar lan ati asin, ora cendhek kualitas kanggo liver kodhe sing misuwur, ngandhut luwih akeh vitamin A lan lemak, akeh dibutuhake Kanggo kesehatan kulit, kuku, rambut, uga gum lan untu.

Ing industri panganan sing cepet, daging putih pollock asring dipigunakaké kanggo nggawe surimi (iki minangka massa homogen sing digodhog saka panganan panganan imitasi, khususé, crab sticks). Uga, pollock kaleng sing nyebar, isi kalori ing kene, mesthi beda.

Ngenali panganan iki minangka panganan sing meh ora bisa (utawa kanthi regangan gedhe), amerga kandungan iwak polok kalori kurang, lan produk saka kandhutan kasebut kalebu ing komposisi aditif, pengawet lan pewarna.

Perlu dicathet yen iwak pollock sing ijo saka titik pemakanan tiba menyang konsumen utamane ing wangun beku (fillet) lan sebagian ing pepe-pepe. Adhedhasar bahan mentahan seger utawa seger, sampeyan bisa nyiyapake kalori rendah lan gampang banget kanggo masak. Ing ngisor iki salah siji saka akeh pilihan kanggo masak "Pollock rebus," nilai kalori sing mung 79 kkal saben 100 g.

Resep kanggo sajian pangan "Ikan Alaska"

Njupuk 100 g iwak seger (utawa thawed) (mburi), mbilas, resik, dibagi dadi bagian. Wortel Ukuran wortel ukuran medium lan cilik ukuran bolam. Sayuran dipotong dadi dering utawa dowo. Sawise nyelehake potong iwak ing jero pan utawa telusur jero, tuangake banyu, tawa siram, tuwuhake sayuran sing disiram, tambah uyah lan, ngurangi geni, masak maneh nganti 5-7 menit. Sadurunge porsi, masak iwak sing digodhog ing piring, tuangkan karo mentega cair (1/3 sendok teh), dekorasi karo herbal seger. Tinimbang uyah, sampeyan bisa nambah kecap menyang sajian, sing bakal nambah rempah-rempah lan pedas menyang rasa netral saka iwak. Sampeyan uga bisa nambah ing sajian rempah-rempah sing paling disenengi.

Ing kesimpulan, sepisan maneh, awake dhewe ngelingake yen nggunakake iwak sing kurang kalori bisa migunani saka kabeh titik pandang (ora kalebu kasus intoleransi individu kanggo produk iwak, lan wong liya, untung, ora patiya). Gunakake pollock, kalori bakal dibakar kanthi cepet, lan sampeyan ora mung njaluk microelements lan vitamins sing dibutuhake, nanging ing wektu sing padha nglindhungi dhewe saka bobot keluwihan.