Jellied pitik. Resep lan masak technique

Aspic lan aspic - a hearty lan banget sedhep masakan, dikenal kanggo akeh. Nanging resep tradisional Russian melu Sayur mung saka daging babi sikil lan sirah. Artikel iki bakal kurban opsi utawa aspic jellied saka daging lan iwak.

sajian Transparent lan sedhep mung dijupuk yen padha tundhuk karo aturan punika.

First, cook sele utawa sele perlu paling sethithik patang jam nalika nyepakaké daging babi utawa daging sapi; pitik lan iwak - paling rong jam.

Sareh, kang dianjurake kanggo nggunakake sawetara jinis saka meat utawa iwak kanggo rasa final iki magepokan lan sugih.

Katelu, nalika masak kudu mbusak umpluk ing, nambah duduh kaldu sing wutuh wortel, kang ing mburi Cut menyang irisan-irisan, lan trikatuka, kang kudu banjur narik metu.

Papat, geni kudu banget, cilik, supaya Cairan wis meh nguwab. Tambah banyu ing preparation ing ora disaranake.

Ayo kita manggon ing kasunyatan carane cook jellied daging babi mlaku. Sampeyan perlu kanggo pour paling pitung liter banyu, sijine ing dheweke wentis lan daging babi ros-rosan, nggawa menyang godhok lan nyuda panas. Cook supaya kanggo rong jam, njupuk menyang akun kabeh aturan sing wis mbatesi ndhuwur. Sampeyan saiki bisa nambah pitik lan cook kanggo liyane rong jam. Sawise daging wiwit "tiba mati" saka balung, njupuk metu lan chop sacoro apik banget. Optionally, nambah ing mburi rempah-rempah masak (Kacang polong mrico, lavrushku, dill) lan papak mentahan, ngiris. Ing ngisor wangun sijine meat, pour ing duduh kaldu, sijine beku kanggo dina.

Kebak jellied pitik. Resep kanggo kang sabanjuré. Sampeyan perlu kanggo nggawe duduh kaldu pitik nglukis saka balung, galur. Banjur nambah bêsik disigar saka pitik, nyuda panas lan simmer kanggo dangu, panggolekan irisan-irisan saka wortel dianggep. Yen perlu, sampeyan kudu nggunakake dicampur saka brawn, adhedhasar instruksi. Ing mburi meat banget sacoro apik disigar, bisa dadi malah gilingan meat gedhe, sijine iku ing ngisor lan pour Cairan. Banjur sijine ing kulkas kanggo dina. Ngawula sele iki luwih karo horseradish karo ora nguntungke sauce krim.

Asli jellied pitik. resep nyedhaki prasaja, nanging sajian bakal ternyata banget mirunggan. Kabeh langkah kudu bola, minangka ing resep sadurungé. Mung wortel Cut menyang ngudani, lan ing pungkasan, nambah duduh kaldu disigar ing cara pickles padha.

Sugih pitik jellied. resep nedahaken bilih masak saka wings lan sikil manuk. Ing kadhemen banyu panggolekan meat, najisé bohlam, kabèh wortel, terus-terusan njabut umpluk. Ing mburi masak nambah rempah-rempah. Ing telusur dhewe, godhok endhog. Sawise kabeh siap, tlatah meat, wortel Cut menyang irisan-irisan, endhog - halves, lan ketegangan duduh kaldu. Kudu njupuk Bowl jero, ngisor kang endhog lan wortel, daging banjur minced lan duduh kaldu lay. Rolas jam mengko bakal rampung siap pitik jellied. resep bisa ditambah ngembangaken beda Jamu, werna lan Ham.

A fokus sethitik carane nggawe iwak sele. Wangsulan: Bab ingkang paling apik, yen njupuk carp seger gedhe, sak tenane ngresiki, mbusak balung, fins lan penyangga. Kirimi bêsik iwak ing banyu kadhemen karo bunderan lan wortel ngudani mrico Bulgaria. Cook kanggo babagan rong jam, ing mburi nambah persagi Ham seasoning, uyah sethithik. Pre-rendhem gelatin utawa dicampur ngisi khusus, pour menyang duduh kaldu. Iku luwih apik sing ngisi iki panganan ing bagean bab ing ngisor saben sijine clove saka papak, a sprig saka parsley, Piece iwak, irisan-irisan wortel lan pour ing duduh kaldu. Sijine sele ing kulkas supaya iki beku.

Sugeng dhahar!