Komposisi saka Kripik. Apa kentang wis ing Kripik kentang

Kripik bisa asring katon ing rak-rak supermarket, lan akeh wong sing tuku mau minangka cemilan tanpa pikiran, apa ing prodhuk lan apa iku aman kanggo kasarasan saka iku. Punika pitados bilih Kripik kentang - iki mung goreng irisan-irisan kentang, nanging iku pancene?

struktur

Sing bagean Kripik? Yen Pick munggah paket kategori rega rata-rata ing supermarket, sampeyan bisa ndeleng ing komposisi ngisor iki: kentang, sayur-sayuran lenga, roso Intensifier, ragi, gula, rempah-rempah, Stabiliser lan warno alami. Uga, manufaktur bisa nambah perasa, aditif, lan serbuk, contone, daging babi utawa produk ora nguntungke krim kanggo imparting roso karakteristik. Nanging, bebarengan karo jinis tradisional Kripik bisa lan golek sing gedhe-gedhe sing ngirim ora bisa disebut Kripik, lan kentang lan gandum cemilan, minangka cocog sayuran ing wong 40%, lan padha nindakake mayoritas ing glepung lan pati, kang digunakake dikenal minangka kentang wêdakakêna.

Apa pancene damel Kripik?

Apa ndadekake Kripik? Paling asring, kanggo ngurangi biaya saka produk saka sawijining basa iku soy glepung lan pati, kang digawe saka soybeans gen dipunéwahi. úa iki campuran lan sing digawe piring lancip, kang, sawise kebak goreng sayur. Nanging, iku kudu nyatet sing Kripik bisa nindakake lan saka kentang, nanging iki ora ateges sing migunani, amarga supaya nyegah karusakan kanggo omo tuber digunakake mung gemodifitsirovanny kentang, kang wis disimpen kanggo dangu lan wujud warata biasa. Karusakan produk karo GMO buktiaken padha njalari subur lan kanker.

aditif salabetipun ing Kripik

Sayange, wong-wong sing pracaya yen Kripik sing ora mbebayani luwih saka kentang biasanipun, bakal kuciwa, amarga padha duwe akèh aditif sing mbebayani kanggo kesehatan.

Sing bagean Kripik? Saliyane perasa, stabilizers lan alami punika sodium glutamat, kang Kripik katon banget sedhep. Tugas utama aditif - kanggo ngrangsang reseptor kanggo rasa pangan ketoke dadi luwih lan kebak padhang. Mulane, yen sawise Kripik mangan daging normal kanggo kang wis soyo kathah spice, iku bakal koyone empuk lan unsalted.

MSG punika aditif Ponggawa, lan mila dipunanggep dadi mbebayani kanggo awak amarga, nyebabake kasenengan ing otak sing gawe ketagihan (kang kok konsumen cepet njaluk digunakake kanggo sembarang tipe produk lan dipun pilihan). Yen wong seneng nganggo produk karo sodium glutamat, iku bisa uga katon alergi, panandhang asma lan penyakit sistem pencernaan (gastritis, ulcers lan kaya).

lenga sayur-sayuran utawa lemak hydrogenated?

Apa ndadekake Kripik, kita wis padha ketemu. Apa lagi goreng? Miturut preparation Kripik kentang teknologi perlu Fry irisan-irisan kentang ing lenga sayur-sayuran. Sing ngerti, apik lenga kualitas saka wiji kembang sing larang banget, amarga paling asring diganti karo alternatif murah - hydrogenated lemak, kang ora kelet sak masak lan disimpen kanggo dangu, lan mila liyane ono gunane kanggo nggunakake ing papan.

lemak Murah ora ngemot vitamins sing ana ing lenga sayur-sayuran, amarga pancen ora ana guna, nanging ing wektu sing padha duwe kalori luwih, nggawe Kripik "bom kolesterol", kang nimbulaké clogging saka pembuluh getih. Yen kerep banget, ana uga penyakit saka sistem jantung lan pencernaan. Sampeyan bisa sing lemak mirah siji saka nimbulaké kanker, kaya siji lan padha lenga kanggo Fry panganan kanggo dangu, dadi karsinogen kang banget beracun kanggo awak manungsa.

Kripik, "Leis"

account Kripik kentang sanget misuwur antarane konsumen lan duwe biaya saben. Apa komposisi Kripik "Leis"? Miturut prasasti ing paket, kang kalebu ing kentang, sayur-sayuran lenga, flavorant, roso enhancer, asam sitrat, glukosa, maringi warno, rempah-rempah lan uyah. Kanggo nyiapake ing cemilan sing ora digunakake kentang, nanging mung sawetara saka sawijining kelas - sing dadi-disebut chipsovaya, kang ngandhut akèh saka pati. Sawijining resik, Cut menyang bêsik, lan banjur nyemplungaken ing adus saka Fry, kang irisan-irisan sing digoreng nganggo lenga sayur-sayuran. Sawisé iku, ing Kripik "Leis" nambah macem-macem rempah-rempah kanggo menehi wong roso khusus lan rasa. Adhedhasar iki, ing basis saka Kripik punika kentang, nanging isih glepung ing wong ditambahake, ing Kajaba iku, iku kudu nyatet sing padha duwe akèh saka pati, kang wis rubah, njupuk menyang awak, dadi glukosa, amarga Kripik disebut produk halal ora bisa diwenehi durung sing 100 g saka Kripik "Lace" - 510 kcal.

Kripik: produksi

Manufaktur chip njupuk Panggonan miturut rencana klasik ngisor. Wiwit lagi digawe saka kentang, pisanan ing tanduran sumber sayuran iki, karo sawetara varieties sing ngemot pati dhuwur. Sawisé sak tenane wisuh lan resik dening njabut kabeh cacat tuber, kentang wis diarahake menyang shredding drum khusus, endi sayur-sayuran ing sacoro apik Cut dening mekanisme otomatis karo dibangun ing lading karo agul-agul cetha. Sawise kentang wis ngiris menyang irisan-irisan lancip, ing kekandelan saka kang ngirim ora ngluwihi luwih saka rong millimeters, fry kentang lumebu ing perlu, kang wis kapenuhan ing lenga lan digoreng ing 250 derajat.

Kripik produksi ing saben tataran wis kasebut kanthi teliti, dicenthang kanggo mesthekake yen produk ketemu kabeh kuwalitas konsumen. Sawise frying ing produk panas ditambahaké Various rempah-rempah, agen flavoring, uyah, roso lan werna lan roso Enhancers. Ing sawetara pabrik prodhuksi Kripik proses produksi sing sethitik beda, minangka kanggo basis cemilan Manufaktur ora kentang, nanging campuran pati lan glepung. Saka cacah iki mau, nyepakaké preform kanggo Kripik sing goreng sawise nambah aditif liyane lan campuran kuwi. Kualitas lenga gumantung carane prodhuk bakal ono gunane kanggo kesehatan manungsa, minangka lemak murah ing suhu dhuwur sing diowahi kanggo carcinogens sing nyebabake kanker.

Kripik kalori

Kripik sing umum karbohidrat (glepung kentang, pati) lan lemak (lenga sayur-sayuran, olahan lan lemak deodorized), mulane ora cemilan halal. Apa kalori crisps? Mangkono, 100 g saka prodhuk ngandhut bab 517-538 kcal, gumantung ing jinis sawijining. Ing Kripik sing 49,3 karbohidrat, 2, 2 protein lan lemak 37.6. Pack standar crisps - 28 gram, ngandhut 142 kcal, kang nggantèkaké Bowl saka sayur sup karo meat utawa kentang goreng lan saperangan saka bagéyan sosis.

Rasa macem-macem Kripik

Kanggo tanggal, nemokke akeh roso beda Kripik kentang, amarga malah konsumen paling nuntut kudu milih saka ing kabeh sing bhinéka. Mangkono, jinis sing paling umum saka produk sing Kripik karo rasa jamur, ketchup, keju lan daging babi. Uga roso banget populer Kripik kayata "ora nguntungke lan godhong-godhongan enom", "Green trikatuka" lan "caviar Red". Novelties, kang utamané cocok kanggo bir, Kripik sing tastefully sausages mburu, wings pitik, pickled timun, aspic lan horseradish, garang keju lan crabs. Ana raos asli, contone, coklat lan lombok, lamb ing crumpled, pepperoni, woh (oranges, kiwi), Yunani salad, cuka balsamic, wasabi, lan kaya. Punika nyatet sing alami ing Kripik kentang ora ditambahaké daging babi utawa keju, iku roso lan perasa sing identik alam.

Aja kentang kudu ing Kripik dina?

Sayange, Kripik, kang basis kanggo preparation saka kentang, bisa ketemu dina banget langka, wiwit mayoritas sayur-sayuran iki wis dawa diganti dening bubuk kentang, utawa, ing tembung prasaja, glepung (jagung utawa gandum), lan pati. Punapa punika prabédan antarane produk lan gawe piala sing wis produksi murah Kripik kanggo konsumen? Mesthi, kentang goreng ing lenga kualitas, ana apa-apa salah. Ya, iki dhuwur-kalori panganan karo indeks glycemic dhuwur, nanging wis vitamins lan gizi, karusakan kanggo awak amarga dheweke ora nggawa.

Nanging, iki ora pati lan glepung, digunakake kanggo nggawe "kentang" Kripik ing produksi kurang biaya-. Iku isi paling panganan dianggep sabab utama kelemon. Kanthi klempakan saka glukosa ing ati, kang dadi pati, wong wiwit waras, sing impact negatif ing kesehatan. Konsumen angel mbedakake apa wêdakakêna kentang kentang utawa ora diganti, minangka akeh produk monosodium glutamat lan perasa liyane. Yen nyoba kanggo menehi wong Kripik pisanan, kang langsung ngrasa sing padha duwe akèh uyah lan rempah-rempah, kang rampung nyetop rasa liyane úa. Apa cemilan saka kentang ora banget biaya-efektif, lan mulane maédahi. Mulane, ing kasunyatan, ing Kripik kentang modern iku cukup angel golek.

Saiki ngerti komposisi saka Kripik. Kanggo nggunakake prodhuk iki utawa ora - pilihan punika Yours!