Masakan Georgian misuwur adoh ngluwihi wates Georgia. Iku kawangun kanggo abad, lan senajan wis tradhisi kuliner kuna dhewe, wis ngalami pengaruh Iran lan Turki kuwat. Sawetara pasugatan wis dawa wis internasional, contone, khachapuri, rokok pitik lan grub.
Masakan Georgian punika mawarni-warni, supaya historis. Wétan negara abad kepungkur teka ing pangaribawa Iran lan Kulon - ing Turki. Iki ora bisa mengaruhi masak. Contone, ing salah siji bagéan saka Georgia seneng daging kambing, ing liyane - unggas. Ing Georgia kulon, populer scones gurih Mchadi, lan ing sisih wétan - roti gandum. Ing cendhak, pawon siji ing negara iki mung bisa nganggo karo sawetara kangelan. Nanging, masakan Georgian wis barang ing umum: iku kontras panas lan pedhes. Iku uga ditondoi dening èksploitasi sayuran, keju, rempah-rempah lan kabeh jinis perkakas. Ing Georgia kulon, populer pasugatan pedhes. Sauces sing metu ana nggunakake beda saka sing diadopsi ing sisih wétan. Saka meat warga Sakartvelo sing paling tresnani saka unggas lan daging sapi. Arang apa tanpa Saliyane sauce meal.
Kang lagi nyimak fitur utama, lan saiki pirembagan bab pangan, kang sugih ing Georgia masakan - khachapuri, grub, lobio lan liyane. Khinkali - iku sajinis ravioli, Isi - lamb minced (iku apik kanggo njupuk gajih daging) lan rempah-rempah. keuangan banget prasaja, digawe saka banyu, glepung lan uyah. Luwih, wis mbalek, Cut metu saka iku bunderan ukuran saucer. Ing tengah saben sijine spoonful saka stuffing, banjur bungkus. Ing siji khinkali mentahan kacemplungaken ing nggodhok banyu salted. Simmer kanggo limalas menit.
Masakan Georgian banget sugih, khinkali - iku mung salah siji saka akeh ne abang lan putih. Coba carane cook khachapuri. Sift setengah glepung kilogram, nambah susu kanggo suhu kamar, 20 g saka butter (softened), lenga sing sethitik. Sak tenane nyampur keuangan lan dibagi dadi limang bagean witjaksono. Langsung digunakake utawa ngirim ing kulkas. Setengah kilo saka keju suluguni lan 200 gram imeretinskogo keju grate, nyampur karo endhog, lan massa kasil nambah 20 gram saka lenga, yen keju sedheng lemak. Bagian saka keuangan muter menyang bunderan nglukis limang millimeters. Medhot udhara, ing keliling nggawe wong punctures. Sacoro apik chop Jamu (dill, chives, parsley - kabeh 25-30 gram). Ing saben saka bunderan lay metu 250 gram keju Isi lan sprinkle karo Jamu, nyambung zaschipnuv ing diameteripun, lan Jiwit sudhut. Roll Rolling pin menyang kekandelan saka 1 cm., Lagi nggawe punctures. Apa sing tak, ngirim kanggo sepuluh menit ing open, preheated menyang watesan.
Masakan Georgian nawakaké apik saka sayur sup minangka grub a. Njupuk telung atus gram lamb daging babi, chop lan godhok. Chop bawang, nambah mrico ireng lemah. Saute ing lenga lan telung puluh gram tomat puree. Chop lan nyampur Jamu lan papak. Rendhem sereal beras, lan banjur ngirim menyang nggodhok banyu bebarengan karo tomat puree lan trikatuka minced. Limang menit sadurunge piring njupuk mati, ing pot nambah Jamu, papak, 10 g adzhika, sauce tkemali tablespoon, 5 g saka disigar chili dering 1 gram cloves lan 1 g khmeli suneli. Kabeh campuran. sayur sup siap bisa diwutahake ing piring.