Pasta diiseni karo Italia

History diiseni pasta wiwit jaman kina. Contone, puisi misuwur Italia lan penulis, Dzhovanni Bokkachcho, ing abad XIII, kasebut ing langgeng kang karya "The Westin," jinis diiseni pasta - ravioli. Lan minangka panggonan kelairan pasta tansah dianggep Italia, meh saben wilayah saka negara wis resep eksklusif lan unik dhewe kanggo diiseni pasta. Contone, ing region Liguria lan karakter ravioli panzotti, Emilia-Romagna - tortelloni lan cappelletti, nalika wilayah Piedmont - agneolotti.

Stuffing kanggo pasta bisa ngawula minangka Isi saka meat, iwak utawa sayuran, lan isi sanès manis digawe saka Cottage keju utawa woh. Ing cendhak, kaya diiseni pasta - prakara saka rasa lan pilihan saka saben ngicipi dhewe. Gumantung apa kang kasusun saka Isi kanggo pasta, ditondoi dening jeneng sing. Mangkono, beda ing tampilan lan stuffing pasta ing ngisor iki:

• Ravioli. Raos kaya dumplings, senadyan wangun kothak. Originally, sajian iki istimewa vegetarian, lan mung mengko wiwit stuffing data pasta karo meat. Asring ravioli diiseni karo meat, keju utawa bayem.
• Tortellini - iku pasta, diiseni karo meat utawa keju, kaya dumplings cilik-ukuran.
• Tortelloni - ing tortellini pasta padha, nanging sing supaya luwih gedhe.
• Cannelloni - pasta gedhe ing wangun slinder. Iki bisa diiseni pasta macem-macem toppings lan panggangan ing open.
• Agneolotti - iku pasta, diiseni daging sapi lemah, sayuran lan iwak. Biasane agneoletti awujud pesagi kanthi sudhut serrated. Cook pasta ing duduh kaldu daging sapi karo butter ilang.
• Panzoti - jinis wangun segitiga diiseni pasta.
• Anolini (totelli) - pasta ing bentuk setengah bunderan kanthi sudhut Gamelan sing diiseni karo keju utawa daging.

Pasta diiseni - cannelloni

Cannelloni - pasta bentuke silinder gedhe shaped, kang bisa apik sing macem-macem isi sanès. Baked cannelloni ing open karo bechamel lan saus bolognese. Tuku pasta bisa ing meh wae supermarket, nanging yen sampeyan ora bisa golek kanca ing nyimpen, padha bisa nggawe lapisan kanggo lasagna, wis lasagna godhok ing kathah banyu nganti mateng.

A resep prasaja kanggo diiseni pasta karo meat minced - cannelloni

Úa needed kanggo nyiapake Isi:

• cannelloni pasta;
• lenga zaitun;
• 1 kg daging sapi utawa daging babi mimpin mince;
• bawang shredded;
• papak ulig;
• wortel,
• seger utawa pickled tomat ;
• jiwit saka SAGE pepe;
• jiwit saka Rosemary;
• uyah, mrico,
• Setengah tuwung anggur garing putih;
• keju;
• sayuran ijo seger.

Kanggo nyiapake ing sauce bechamel:

• 100 g butter,
• 1 liter saka susu,
• 4-6 tablespoon saka glepung.

Pan Fry ing papak lan bawang lan wortel karo, precut menyang nggoleki ngudani. Tambah sayuran minced meat. Sawise 2-3 menit, pour anggur putih sethitik lan simmer meat kanggo anggere minangka anggur wis nguwab. Kanggo nambah rasa rempah-rempah lan uyah. Cannelloni pasta disiapake ing sesuai karo pandhuan ing packaging. Diiseni pasta masak karo minced meat nggunakake tablespoon. Banjur diiseni pasta metu dhateng a tray baking lan sprinkle sauce abundantly béchamel. Sijine irisan-irisan saka tomat ing pasta lan sprinkle karo grated keju. Open pasta diiseni karo meat lan sayuran ing preheated open kanggo bab 10-20 menit.

Carane nyiyapake sauce bechamel

Ing saucepan nyawiji butter lan pour ing susu. Nyawiji nambah glepung. Nggawa menyang sauce nggodhok. sauce Bechamel ing Indonésia kang arep kaya ora nguntungke krim. Tambah seasoning kanggo rasa karo uyah.