Sayur sup Hake: saperangan resep-resep

Iwak iki saka jaman Soviet dianggep dadi ing wilayah kita lan diakses, lan terjangkau. Apa, iwak sup saka Hake bisa disebut bangsa-sudhut ing Uni Soviet lan tilas nagari Uni Soviet. Nalika nyimpen departemen cocog padha ing sale: Mung hake "Epik", mburi pollack lan sprat - ana dadi pesti populer lan misuwur! Kajaba iku, ing canteens umum blyuli suci supaya disebut-"days iwak". Lan saben anggota masyarakat ing paling sapisan ing gesang kawula nyoba sayur sup utawa soto hake. Ayo kita lan kita bakal nyoba kanggo cook sajian iki.

Kuping saka hake: resep dhasar

Mesthi, iwak iki ora bakal bisa kanggo nyekel awak paling cedhak banyu, malah yen nelayan begja. Mulane, sing bakal utama kanggo supermarket mati. Lan Hake kita sayur sup (utawa kuping) ing wekasan, iku bakal katon luwih homey, pawon, saka rampung ing lapangan. Utamané sing kanggo preparation saka pasugatan sedhep, kita kudu cukup sing dicokot saka wektu lan komponen paling dhasar.

milih úa

Incidentally, ing departemen iwak hake didol ing kondisi beku: klasik "Epik" lan fillets. Sampeyan bisa njupuk loro opsi. Nanging fillet becike, minangka ing sayur sup rampung ora bakal teka tengen balung (lan ora kudu ketegangan sadurunge). Dadi, ing pot telung liter, kita kudu njupuk 2 saben carcass hake (utawa liyane fillets), telung kentang (yen ana mangsa, banjur kita bisa njupuk enom - éca), trikatuka gedhe, wortel siji, lonceng mrico ireng, teluk rwaning, dill, sing sethitik butter, uyah.

preparation

• Kentang di resiki, sakabeheng, Cut menyang persagi coarsely.
• Wortel di resiki lan rinsed, Cut menyang setengah dering.
• Bawang di resiki, sakabeheng, Cut sacoro apik lan pripuskayut ing telusur frying karo butter.
• Heck thawed (luwih kanggo nggawe iku ing cara ingkang alami, ora ing open gelombang mikro utawa banyu panas), sakabeheng lan Cut menyang bagian.
• Ing nggodhok banyu ngetik disigar wortel, kentang lan godhok nganti setengah.
• Introduce iwak lan bawang, cook liwat kurang panas kanggo bab 10 menit ing tambahan disigar final dill seger lan mateni kompor. Nutupi telusur karo tutup sup - supaya infus sethitik.
• Kuping saka hake siap dienggo. Miturut cara, ing tradisi apik saka nelayan, iku bisa kanggo nginggilaken rasa kanggo ngetik lila menyang kaca saka vodka (mesthi, yen sayur sup ora nggunakake anak utawa wanita ngandhut). Nanging pangandikane, supaya dadi luwih sedhep, lan úa nyampekano roso tambahan sing.

Sayur sup Hake: resep Chinese

Ing China, sajian digawe masak karo jamur lan Gobis. Iki kita kudu: 300 gram fillets hake, jumlah sing padha jamur lan Gobis, jus siji linglang, lenga sayur-sayuran, mrico ireng lemah. Miturut aturan sing perlu kanggo nambah lan ulig anise (nanging kanggo wong-wong sing ora kaya mambu saka iku - sampeyan ora bisa nggunakake, skip bakal iki).

preparation

Soto hake in Chinese wiwit karo komponen preparation. Miturut cara, sing uga wis ngeweruhi, iku wis disiapake tanpa kentang lan wortel. Nanging wong-wong sing rakulino kanggo digunakake, sampeyan alon bisa introduce 2 komponen iki.

Sampeyan perlu kanggo sacoro apik chop Gobis. A jamur wisuh lan Cut menyang irisan-irisan utawa persagi - kaya. iwak fillets Cut menyang persagi loro dening rong sentimeter ing ukuran. Kabeh nanging iwak, sijine ing saucepan lan isi karo banyu. Nggawa menyang godhok lan cook kanggo setengah ing kurang panas. Introduce fillets hake lan cook kanggo liyane 7-10 menit. Lan ing mburi kita introduce rempah-rempah lan linglang jus. Dadi metu, surat karo tutup lan menehi masakan. Ing sayur sup rampung ing Cina, sampeyan bisa nambah disigar seger Jamu, utawa dekorasi.

Sayur sup karo oranges ing ngicipi Spanyol

Delicious sup iwak saka Hake bisa masak karo woh endah kayata orange. Lan bakal banget sedhep. Apa ora nyoba?

Sampeyan perlu kanggo njupuk: kilo saka hake, 4-5 woh-wohan orange (paling cocog kanggo iki waé oranges pait - lagi bebas kanggo tuku ing supermarket, 300 gram kentang cilik (kanggo Cut menyang halves utawa irisan-irisan), tomat seger gedhe, saperangan spoonfuls amba saka lenga olives, clove saka papak, dicokot saka paprika, dicampur mrico kanggo rasa, uyah lan Jamu seger.

1. Fish Cut dadi sawetara bêsik lancip, pamisahan ridges. Fillets sijine ing piring, sprinkled karo uyah. Pasugatan sijine ing kulkas kanggo nalika.
2. Ranges iwak sijine ing pot telung liter lan isi karo banyu. Kanthi pil orange, cloves dismantle lan sijine ing wadhah padha karo ridges. Nganti akhire bebarengan nganti nggodhok, mbusak umpluk ing, cook ing kurang panas kanggo setengah jam. Banjur duduh kaldu Juice oranges lan mbusak jajan.
3. Lenga zaitun boils ing telusur. Kita pencet kanggo papak, Fry nganti Golden, banjur - mbusak papak saka lenga. Ing lenga iki entheng Fry trikatuka pisanan, banjur - ngiris tomat.
4. Kabeh kapal ing saucepan, nyampur sak tenane. Lan kentang Cut menyang halves utawa irisan-irisan. Lan mbuwang mburi (cook nganti setengah ROOT).
5. Tambah bêsik pan iwak (chilled) lan cook kanggo liyane menit 10. Cover tutup lan disisihaké saka panas. Ayo 15 menit pass lan sampeyan bisa aplikasi kanggo meja. Lan sadurunge porsi, wis ing piring, soto hake ing Spanyol bisa sprinkled karo disigar seger Jamu - supaya bakal éca!