Carane nyiyapake mead tanpa ragi, sampeyan kudu ngerti sing pengin nyoba ngombe legendaris Russian sing migunakaken (ing moderat) malah panggedhening Kievan Rus ing pahargyan sing. Ing dina sing, budaya saka ragi modern durung dikenali (padha muncul mung ing abad rong puloh), supaya fermentasi wonten alamiah.
Mead tanpa ragi lan nggodhok isih rampung ing sawetara apiaries (utamané para mukmin Old). Kanggo dheweke, njupuk kilogram jeruk madu (2 utawa 3 liter saka spring banyu (!) Saka banyu), ing sakepel kuman gandum per liter saka wedang (kanggo germinate ing telung dina sadurunge wiwitan masak). Setengah saka gandum kudu tlatah, lan liyane - ninggalake minangka punika. Kabeh komponen saka campuran lan ninggalake kanggo minggu utawa luwih kanggo fermentasi.
Nalika proses fermentasi liwat, Cairan nemu penake ambu. Iku kudu dipisahake saka gandum kanggo botol lan supaya ngadeg precipitate (kang lemes). Iki mead ing ngarep (resep tanpa ragi) bakal werna putih anggur Noble. Sampeyan bisa nambah Perge, kang bakal nambah roso lan rasa. Ngombe karo beebread kudu periodik shaken bakal, kang bagean úa tambahan dipun bibaraken. Ing asil "madu" saring lan diijini ngadeg ing panggonan kang kelangan. Saya suwe disimpen (ing Rusia padha honeys karo istilah saka 40-50 taun), luwih apik dadi.
Cara liya bisa disiapake mead ing ngarep? Resep ing mangsa panas, nalika ana cherries seger (beku iku gondho) bisa digunakake tanpa ragi. Saben bareng kang madu njupuk loro nuduhake banyu lan nuduhake saka 2-2.5 cherries. Banyu lan madu sirup wis nggodhok lan diijini kelangan. Cherry pitted diselehake ing ngisor tong minyak utawa botol karo gulu panah lan kapenuhan madu duduh kaldu. Ngombe perantauan telung dina ing kain teles, lan banjur ing gulu kang perlu kanggo plug kanvas lan nggawe kadhemen kanggo ripen. Cherry mead bakal siap ing telung sasi, nanging ing rasa lan mung njupuk luwih apik karo wektu.
Pengin ngerti carane malah mung nyepakaké mead ing ngarep? Resep tanpa ragi isih melu sawetara komponen skvashivaetsya kaya ing kasus iki wiwitan saka raspberries alam bébas. Kanggo infus dijupuk siji madu bagean, 4 bagean saka nggodhok banyu ing suhu kamar, ditambahake raspberry. Sing dicampur roams saperangan saka minggu ing suhu watara 25 ° C, banjur diwutahake menyang gendul lan matures saperangan saka sasi ing suhu saka 17 ° C. Plastic Kemas bisa dijupuk, nanging prau kaca optimal. Drink migunakaken chilled.
Kang dadi metu mead ing ngarep? Resep tanpa ragi tabet yen ngombe bakal dirilis istimewa aman, migunani (ngandhut kabeh úa terkenal saka madu) lan nizkogradusnym. Bèntèng mead kira 10-16 derajat, nanging sawijining nggunakake nduweni fitur kayata kekirangan otot kuwat ing anané saka sindrom Hangover esuk sawise. Madu Braga, lagi ngomong, "nduwe sikil".