Soufflé saka ati - a sedhep, migunani

Souffle pepati bisa dadi delicacy, lan halal lan sajian "anak". Iku kabeh gumantung ing úa sing nambah utawa Utawa, ketik basis. basis prentah saka soufflé sembarang - endhog, utawa endhog tiyang kuilt pethak rodo, ing ngalahake. Tanpa wong njaluk apa-apa - casserole, pie, mincemeat, jenang, puree, tanpa hawa, meal cahya. Kabeh úa, sing digiling utawa lemah - iki uga kondisi utama kanggo preparation saka souffle a.

Preparation saka souffle a - iku ora cepet, mrintahake akurasi lan tliti ngrumusake. Iki utamané ditrapake kanggo kitha souffle. Soufflé daging sapi pepati, daging babi, veal nyawisake miturut asas padha: ati diresiki saka film gulungan liwat gilingan meat. Soufflé ati iku lanang lan udhara, yen nglakoni kaping pindho. Ing ati sapi nambah rempah-rempah. Yen nyepakaké meal halal, banjur - mung uyah, nanging yen nyepakaké kanggo meja biasa, banjur - mrico, kunir, lemah teluk rwaning. Wis sak preparation saka minced karo trikatuka bisa scrolled lan parsley, dill, cilantro.

Ing daging nambah glepung sing sethitik minangka unsur nyambungake, ketik yolks endhog lan setengah tuwung ora nguntungke krim utawa mayonnaise, krim utawa susu. Dhewe whisk mixer utawa whisk protein ing foaming kasar. umpluk iki dijupuk yen sadurunge uga digawe adhem lan uyah sethithik ing. Dicampur ginjel iki banget kasebut kanthi teliti, introduce protein: pisanan, bagéyan cilik, nglakoake, banjur massa protein isih. Konsistensi saka campuran kanggo souffle kudu padha keuangan kanggo pancakes.

Kapasitas kanggo nyiapake soufflé bisa dadi pan saute jero, wangun kanggo manggang cake, pasugatan khusus kanggo manggang kaca refractory. Mbentuk pelumas ati soufflé karo lenga sayur-sayuran lan isi daging masak kanggo loro-thirds saka: masak mlaku souffle mundhak ing volume.

Souffles bisa disiapake ing kukusan, adus banyu, ing open gelombang mikro. Ing wektu masak gumantung ing ambane saka jamur digunakake, i.e., lapisan kekandelan dicampur ginjel saka: saka bab 30 kanggo 40 menit ing suhu watara 200 derajat. Ing adus banyu wektu masak watara 60 menit.

Souffles uga panganan lan sajian panas kapindho, lan minangka wiwitan kadhemen. Sauce disiapake kanggo dhewe lan bisa dadi papak pedhes, tomat, kacang.

Kanggo meja perayaan soufflé ati bisa masak ing cilik pan tins cake. Banjur dadi bagian appetizer. Dipunlayani ing platter gedhe, kanggo "lining" saka godhong saka Lettuce. Saben ati "cupcake" watered sauce ono krime nglukis lan decorated karo cranberries, linglang irisan, ijo.

Utamané rasa alus lan kuwalitas halal wis souffle karo ati pitik, kang lagi nyawisake uga saka liyane, nanging rada glepung ditambahake. On pound livers pitik bakal njupuk telung endhog mentahan, siji trikatuka, siji Piala glepung, loro tablespoons saka ora nguntungke krim. We tlatah kabeh úa Blender. Lagi tambah ngganti gilingan, lan stuffing iku akeh alus.

Asring anak ora kaya rasa khusu saka ati, supaya soufflé ati kanggo anak biasane disiapake karo Kajaba saka daging pitik, glepung diganti karo semolina, susu diencerke minced. souffle rasa iku netral lan alus.

Chicken susu fillet ulig ati, kanggo dicampur ditambahake kanggo setengah kaca saka susu, endhog yolks, semolina, sing banjur mlebu tiyang kuilt pethak endhog diantemi. Bawang lan rempah-rempah sing ditambahake. Yen kita cook souffle kanggo bayi pangan saka daging sapi, iku luwih apik kanggo wis godhok, chop, lan banjur gabungke karo úa sing isih. anak Souffle steamed utawa ing ketel pindho.

Soufflé bisa dadi iwak, keju, sayuran, woh, Cottage keju. Pilihan kanggo pesawat masak sawijining. Wangsulan: Bab ingkang utama - a well-diantemi tiyang kuilt pethak endhog.