Turkish nasional pasugatan: jeneng, foto

Masakan nasional Turki kang banget Versatile lan asli. tatanan dipengaruhi dening kasunyatan sing ing negara iki urip Turki, Armenia, Persia, Yunani, Asyur lan akeh bangsa liyane, saben kang wis ngiwa tandha unik ing sejarah kuliner negara. Ing dhaptar nasional pasugatan Turki kalebu delicacies populer kaya beras, kebabs lan baklava. resep-resep sing sampeyan bakal nemokake ing dina Artikel.

nuansa utama

Indigenous Turki nguripake saben meal menyang jenis ritual. Kabeh dhaharan sing dadi ing urutan. Saben meal wiwit karo appetizers, antarane kang kalebu diiseni karo sayuran, olives lan macem-macem pickles. Sawise ing meja ana soups daging, iwak, pasugatan lan panganan cuci mulut.

Masak kerep nggunakake sayuran. Utamané misuwur iku eggplant ing. Lagi panganan menyang pickled diiseni, baking, steamed, steamed utawa dibakar. Uga, pedunung lokal tresna tomat. Tomat generously nambah ora mung garnish, nanging uga ing macem-macem sauces.

Ing Turki appreciate meat. Kang digunakake ing wangun, nanging luwih asring masak ing Panggangan utawa Fry ing skillet. A Panggonan khusus ing masakan nasional negara iki njupuk susu. Adhedhasar iku nggawe keju gedhe, desserts éca lan yogurt luar biasa migunani.

Endhog ing Turki

Iki sajian menarik vaguely kaya omelette tradisional. Punika ditondoi dening rasa mboten lan becik kanggo sarapan kulawarga. Sadurunge nyepakaké siji saka akeh ne abang lan putih nasional Turki kanggo mriksa ing advance apa ana kabeh sing perlu ing pawon. Ing kasus iki, sampeyan kudu:

• 8 endhog.
• 100 gram butter.
• 100 milliliters saka duduh kaldu.
• 150 gram ati pitik.
• Saperangan saka tomat.
• Salt lan rempah-rempah.

Sakabeheng lan livers obsushennuyu pitik goreng ing butter. Sawise iku nemu sing werna Golden, sawijining pour duduh kaldu, wis campuran karo tomat disigar. Ana uga nambah ngalahake endhog asin. omelet Future panggang ing open ing suhu standar. Sadurunge porsi, sprinkle ing sajian rampung bisa tomat sauce.

kacang abang sup

Iki salah siji saka nasional pasugatan paling populer Turki. Nyiyapake saka úa budget prasaja didol ing supermarket sembarang. Kanggo pamper kulawarga ing sayur sup kuwi, nggawe panentu kabeh perlu. Ing wektu iki, sampeyan kudu:

• 3 liter banyu ngombé.
• A Pasangan saka tablespoons saka tomat tempel.
• 1,5 cangkir saka lentils abang.
• A tablespoon saka glepung lan lemah paprika.
• Salt, rempah-rempah wangi lan lenga sayur-sayuran.

Lentils sakabeheng karo banyu kadhemen lan dikirim menyang plate. Sawise Cairan wiwit godhok, saka lumahing umpluk sing katon resik lan ninggalake kanggo cook ing panas minimal.

Ing saucepan kapisah pour lenga sayur-sayuran sethitik, panas lan Fry glepung gandum. Sawise sawetara menit ana ditambahake tempel tomat, banyu sing sethitik, Basil lan oregano. Kabeh nyampur sarta lan ninggalake ing piring. Sawise sawetara menit kanggo njaluk paling ndhuwur munggah banyu dicokot sethitik liyane, lan ngirim zazharku asil ing telusur karo lentils. Kabeh iki nambah uyah sawetara, akeh pengalamane karo Mint lan meh langsung dibusak saka hotplate ing. sayur sup siap lemah liwat sieve lan pour menyang cacah. Ing saben bagean remet sethitik linglang jus.

Baklava

panganan cuci mulut iki populer banget ora mung ing antarane warga nanging uga antarane akeh turis. Minangka karo kabeh resep-resep masakan nasional Turki, pilihan iki gawe katut anané pesawat tartamtu saka komponen. Mulane, sadurunge nerusake karo test, dipastèkaké apa panjenengan duwe tangan:

• 250 gram butter.
• Chicken endhog.
• 300 gram gula powdered.
• A pound saka glepung.
• 200 milliliters saka susu.
• Cinnamon, uyah lan walnuts.
• A kaca saka banyu lan gula.
• A tablespoon saka madu.

Kaya akeh masakan Turki nasional liyane, sing bisa ndeleng foto ing publikasi dina, baklava wis disiapake ing teknologi paling prasaja. Ing Bowl, kapenuhan sifted glepung gandum, gantian nambah jiwit saka uyah, ilang butter lan warmed susu. Kabeh iki uga kneaded diwenehi cekap tajem, nanging ing wektu sing padha ing massa lentur. Ing keuangan rampung wis diselehake ing tas plastik lan ninggalake kanggo setengah jam.

Ing sawetoro wektu, sampeyan bisa nindakake produk liyane. Ulig perkakas nggunakake gilingan meat lan digabungake karo kayu legi lan gula. Ing keuangan saiki dipérang dadi rolas bal kira-kira padha. Saben wong wis mbalek lapisan lancip, rerumput karo butter, sprinkle karo kacang Isi lan muter bengkong, tucking sudhut nang. Ing asil workpiece panyebaran ing manggang sheet. lumahing Sing ngolesaké yolk. barang Baked ing rong atus derajat bab waktu saka jam. suhu iki banjur sudo kanggo 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut butter lan bali menyang pawon. Sèket menit saka dheweke shift menyang pot jero, pour sirup dumadi saka banyu, gula lan madu, lan ninggalake kasebut suwéné nem jam.

pilaf

Iki salah siji saka Turki nasional pasugatan paling prasaja lan hearty. Nyiyapake saka úa inexpensive lan siap kasedhiya. Kanggo nggawe, sampeyan kudu:

• 700 gram pitik.
• 1,5 cangkir beras gandum dawa.
• tablespoons Couple kawasan rimba pinus perkakas.
• A pound saka tomat.
• 3 tablespoons saka butter.
• Trikatuka bohlam.
• A sakepel saka parsley, Basil lan cranberries pepe.
• Salt lan rempah-rempah.

Ing tolstodonnuyu pan, kang wis butter panyebaran lan sakabeheng obsushennuyu pitik. Sawise iku wis browned, nambah menyang setengah dering saka trikatuka lan terus Fry. Sawise sawetara menit kanggo ngirim perkakas kawasan rimba pinus lan tomat grated liwat sieve. Meh langsung, telusur sijine ing cranberries sakabeheng, disigar sayuran ijo lan beras. Kabeh iki kapenuhan banyu, surat karo tutup lan cook nganti Cairan wis rampung digunakke. Sadurunge porsi, dekorasi karo godhong kemangi risotto.

kebab

Iki salah siji saka akeh ditresnani kuliner, kang misuwur kanggo pawon Turkey. pasugatan National saka negara sing dikenal adoh ngluwihi wates. Mulane, kanggo nyoba kebab, iku ora perlu kanggo pindhah menyang Turki. Cook iku, lan sampeyan bisa ing pawon dhewe. Kanggo nindakake iki sampeyan kudu:

• A kilo saka Lamb mimpin.
• 100 gram mrico.
• 200 g saka lemak wedhus.
• 25 gram glepung.
• 75 g saka papak.
• 100 gram parsley.
• 150 g saka tomat.
• 0.25 kg saka trikatuka.

Tepung direndhem ing volume cilik saka banyu panas lan lemes. Lamb, mrico lan lemak kurdjuchnyj digiling ing gilingan meat, lan ngirim ing kulkas. Terus mengko jam, nambah uyah sawetara minced, akeh pengalamane karo rempah-rempah lan kasebut kanthi teliti, strung ing sate. Goreng kebab ing Embers, ora lali kanggo nguripake periodik. Iku wis dadi karo sauce digawe saka disigar tomat, bawang, papak lan parsley.

warung Turki

ngombe invigorating wangi godhong aftertaste penake. Iku wis disiapake ing sawetara resep-resep (karo gambar saka pasugatan nasional Turki bisa ditemokaké ing Course maca artikel iki.) Cook warung kuwat nyata, sampeyan kudu:

• A saperangan saka teaspoons saka gula.
• Lemah warung.
• A sendok teh saka kayu legi lan vanilla.
• Cardamom polong.
• Carnation.
• 200 milliliters banyu.

preheated diwutahake panci warung lemah. Kanggo iki diwutahake menyang banyu kadhemen lan diselehake ing piring prau. ngombe punika katahan kanggo panas minimal kanggo setengah jam, ora ngijini menyang godhok. Ing proses masak ing panci nambah gula, rempah-rempah lan seasonings. golek diwutahake menyang cangkir lan dadi kanggo meja.

Revani

dessert éca iki uga diarahake menyang sajian nasional Turki. Iku cake manis direndhem karo sirup linglang. Kanggo nggawe iku, sampeyan kudu:

• 3 endhog.
• A kaca saka glepung, semolina lan gula.
• 200 milliliters saka lenga sayur-sayuran lan yogurt.
• A tas saka manggang wêdakakêna.

Kanggo cook sirup ing, nyiapake ing advance:

• 3 cangkir banyu.
• Jus saka setengah linglang.
• 3 cangkir saka gula.

Endhog sing disambungake karo yogurt lan gula, lan banjur ngalahake, mboko sithik nambah semolina, glepung, wêdakakêna baking lan lenga sayur-sayuran. keuangan rampung iki diwutahake menyang jamur kanthi sisih dhuwur lan dikirim menyang open. Baked dessert ing satus sèket derajat, ora kurang saka patang puluh menit. kue sing bentuke bunder digawe adhem wis Cut menyang bagian lan pour sirup panas dumadi saka banyu, gula lan linglang jus.

Eggplants ing Istanbul

cemilan gurih iki uga nuduhake nasional pasugatan Masakan Turki. Nyiyapake iku supaya prasaja sing seamlessly bakal nggawe malah masak wong anyar. e kasusun saka:

• 3 eggplant gedhe.
• Ing saben kepala trikatuka.
• 3 tomat seger.
• Ing saben wortel.
• 150 gram celery.
• lonceng mrico manis.
• clove papak.
• A Bunch saka parsley.
• Jiwit lemah pepe thyme.
• Salt, rempah-rempah lan lenga sayur-sayuran.

Eggplant Cut lengthwise lan direndhem ing banyu uyah kadhemen. Setengah jam mengko padha sakabeheng, obsushivayut lan goreng ing sisih utama saka lenga sayur-sayuran. Brown pulp wis kapisah saka tampilan lan lemah.

Peeled wortel lan celery, godhok nganti setengah, lan Cut menyang cilik persagi. Mrico panggang ing open, kapisah saka rind lan wiji, lan ulig. Kabeh iki digabungake ing siji boat, piyambak. Ana uga nambah bawang goreng, tomat disigar, uyah, Jamu gondho lan papak disigar. Ing massa asil wis nyebar ing Aubergine boat lan panggang ing suhu standhar.