Account paling wiski. Skotlandia: wilayah Whisky

Magic wiski, antarane liyane, adhedhasar kasunyatan yen ngombe endemically disambungake menyang tanah kang digawe.

limang tradhisi

Lepen lan kali mili mudhun lereng Scottish-Munroe, dipakani ing gunung lake-fuckers lan njupuk Crystal langit Waters bantala subur saka Skotlandia, generously menehi malt gandum. Kabeh úa iki nggabung mbentuk senggol lalu lintas, kang, thanks kanggo ing lmu kimia saka distillation bakal akeh luwih saka jumlah prasaja wiski sawijining bagean.

Skotlandia dipérang dadi lima dhaerah, saben kang godhong weton dhewe unik ing produk kui ana. wilayah sing ditetepake dening wates geografis ditetepake ing tingkat legislatif, iku bisa dianggep minangka wilayah saka terroir ing Prancis, ngendi anggur, ngomong, Burgundy, mung bisa digawa metu ing Burgundy, amarga lemah lokal lan iklim sing dadi unik ing grapes thukul kene ngiwa ditepungi " account. "

Sedhela ngisor nggambaraké wilayah utama Skotlandia Whisky, milih miturut Peraturan saka 2009, kang ditetepake 5 wilayah utama pratandha tradisional lan regional saka ngombe.

Lowlands Scottish

area punika sapisan kebak distilleries (ing REGISTER saka abad XVIII kadhaptar 215 tetanduran), lan ora ana kang mangerténi persis apa produksi wiski ing Skotlandia wis tiba dadi banget. Akeh titik kanggo tumindak sukses Parlemen Inggris, kanggo ningkataké gin Inggris kapasitas-release sing wis sangsoro prodhusèn lokal pasar paling gedhé sing. Antarane alasan liyane owah-owahan ing pilihan konsumen - padha luwih kanggo rasa kuwat Highland roso.

wilayah Low-lying dumunung kidul tapel wates siro sing ngluwihi saka Greenock ing pesisir kulon ing sisih wétan saka Dundee. Saiki, ana telung utama produser aktif Whisky: Auchentoshan, Bladnoch lan Glenkinchie, lan loro wiwiti ing Daftmill lan Aisla Bay.

wilayah iki misuwur cahya lan tape alus karo ora ana rasa kang kumelun. Writer Charlz Maklin dhateng ing wiski lokal minangka aperitif becik. Iki pilihan apik kanggo wong-wong sing mung miwiti mirip karo ngombe iki, uga kanggo connoisseurs experienced - distillation telung luwih umum ing Samatrah saka ing sembarang wilayah liyane saka produksi wiski.

Skotlandia dipérang dadi Highland lan Scottish Lowlands thanks kanggo prodhusèn Scotch, minangka tapel wates antarane wong-wong mau wis dikenali déning hukum ing taun 1784, miturut kang kanggo ing sisih lor lan kidul padha mantep macem-macem pakaryan. Tujuan saka tumindak ana kanggo ningkataké distilasi legal ing wilayah pegunungan lan ngurangi distillation ilegal. Kanggo produksi-ukuran cilik ing sisih lor saka garis pamisah wis digunakake tingkat tax ngisor.

• Khas Scotch gaya Scottish Samatrah - cahya, babagan tanduran lan fruity.
• Utama manufaktur aktif Whisky: Auchentoshan, Bladnoch lan Glenkinchie.
• Ditutup utawa mothballed distilleries: Inverleven, Littlemill, Rosenbank lan St Magdalena.

Auchentoshan

Distillery iki diatur ing 1823. Wiwit marang cara kanggo enem pamilik sing kasebut kanthi teliti, wadi teknologi produksi unik. Ing rasa lan ambu saka wiski kene dicethakaké ana ing Course saka telung tinimbang distillation pindho, minangka umume ing Skotlandia. Malt diprodhuksi Auchentoshan cahya 10-taun wis werna emas, freshness karo mbandingake alus saka Oak. Clear, aftertaste fruity ends karo legi lanang.

Bladnoch

distillery didegaké ing taun 1917 dening McClelland lan kulawarga wiwit wektu sing wis diganti saperangan nduweni, saka wektu kanggo wektu ditutup nganti dibuka ing 2000 kanggo gawé nomer winates saka pinunjul single malt wiski. Bladnoch cahya 15-taun wis iyub-iyub kuning jero karo alus lengo, suket, linglang lan ambu babagan karo Sireh fruity. Liquorice aftertaste dawa. Ana mbandingake saka melon, raspberry, Stroberi lan jeuk.

Speyside

Nomer paling manufaktur wiski lan loro-thirds saka total produksi malt dumunung ing wilayah paling padhet pedunungé saka negara - ing jurang Spey, utawa Speyside. Charlz Maklin wis ditetepake tape lokal minangka "manis, karo cathetan pocapan saka ester, irungnya woh pir fragrant, cloves, Parma violets, roses, apples, bananas, krim soda lan limun." Ing taun anyar, wilayah wiwit gawé akeh beda Varian saka whiskeys malt klasik, lan bisa kerep katon ombenan peat dhuwur kajawi tradisional. Scotch Speyside wis sawetara luar biasa saka roso saka umur barel sadonya Aberlour lan Mortlach kanggo Benriach Smoky lan Benromach.

• Gaya khas Scotch Speyside - sugih lan fruity, sanajan nggunakake peat wis dadi luwih umum.
• Utama distilleries aktif: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas lan Mortlach.
• Ditutup utawa mothballed perusahaan: Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Langkawi, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet mbok menawa paling misuwur single malt wiski Scotch (single malt Scotch wiski) ing wilayah, lan menehi jeneng dadi dadi populer sing akeh distilleries liyane wis dipunwiwiti kanggo nemtokake dhewe. Nalika John. H. Smith, pemilik saka distillery ing, nyoba kanggo pratelan kepemilikan saka jeneng, iku wis ngrambah mung sukses sebagean. pangadilan kang keputusane nransfer hak kanggo jeneng iki uga diijini manufaktur kanggo nggunakake jeneng "Glenlivet" jejere jeneng saka pabrik. Isih bisa kanggo ndeleng iku ing sawetara gendul lawas saka wilayah.

Pendhiri saka perusahaan, diwanti-wanti dening Adipati Gordon, pisanan ngajukake lamaran kanggo lisensi ing 1824. Panjenenganipun tindak marang sentimen umum ing wektu. prodhusèn ilegal ora seneng karo pagawean kuwi Smith, kaancam bakal punah, wong karo pati, lan Adipati Gordon malah marang wong sing bedhil kanggo pangayoman 2, kang isih bisa katon ing tengah manca ing distillery ing. Legalization marang Smith lan kauntungan sing nggawa account menyang timbal. Dina iki, perusahaan kagunganipun klompok Chivas lan Glenlivet, Pernod Ricard angsal ing 2001. Tanduran iki ditutup mung sak Perang Donya II amarga menyang lack saka gandum. Glenlivet digunakake ing campuran paling, kayata Chivas Regal lan Royal Salute.

12-taun-lawas cahya malt single kelir emas wis ambu cathetan lan sadonya, rempah-rempah lan vanilla babagan. Rasa karo tipis Smoky, alus, rada manis lan fruity, resik lan imbang. Rampung dawa, nanging alus lan anget, karo ngambah vkontse peat.

Campbelltown

Campbelltown dumunung nyedhaki pungkasan Semenanjung Mull Of Kintyre, ing pesisir kulon Skotlandia. Ana sanalika luwih saka 30 Enterprises kanggo produksi wiski, kang saiki ngandhut mung telung: Glen Scotia, Glengyle lan Springbank.

Kempbeltaunsky malt Scotch saka Springbank sugih, Komplek, kebak roso karo diwenehi uyah segara lan peat alus. Hazelburn Glen Scotia lan Springbank distillation telung lan alternatif gampang kanggo wong-wong sing seneng freshness luwih. Nalika ngombe sejarah Alfred Barnard dibukak wilayah ing 1885, kang disebut Campbelltown "Whisky City". Ing wektu iku, ana 21 sukan kanggo njelajah sing njupuk wong rong minggu.

Dikarepake ing awal abad rong puloh minangka tambah volume produksi ing Kampbeltaune sing impurities wiwit nembus menyang prodhuk final, kang pesti mimpin menyang nyuda ing kualitas produk. Amarga iki, ana mambu amis wiski, lan panuku sing manufaktur kanggo nggunakake tong minyak mateng ngombe metu saka herring daya.

• gaya khas - kuwat, sugih lan segara.
• Utama perusahaan aktif: Springbank, Glen Scotia lan Kilkerran.
• Ditutup lan mothballed distilleries: Ballegerggan, Dalaruan lan Glen Nevis.

Glen Scotia

Distillery didegaké ing taun 1832 ing 1979-82. kanggo modernisasi iki ngginakaken meh £ 1 yuta, nanging ing taun 1984 iku ditutup. Dibukak ing taun 1989, perusahaan iki ditutup mudhun maneh ing 1994. Nanging bubar wis feelers disaring wiski. kualitas alkohol dadi apik, sing dipunrencanaaken wiwit produksi biasa. Supaya adoh, Glen Scotia wis 3 sasi saben taun amarga karyawan saka distillery toko Springbank.

12-taun-lawas tape amber-Golden wis banget pedhes, roso peppery karo diwenehi saka sadonya. rasa iku pedhes, karo coklat lan Plum mbandingake lan Rampung penake anget.

Springbank

Founded in 1828 dening Archibald Mitchell, iku tanduran sawijining paling tuwa kanggo produksi wiski ing Skotlandia lan dikuwasani déning turuné ing ngedegaken saka dina saiki. Kene nggawe 3 merek beda - Springbank, Longrow lan Hazelburn. Springbank disaring 2.5. gandum germinated wis pepe liwat peat kobong mung 6 jam, lan banjur kanggo 24 jam - air anget. Asil punika wiski kurang Smoky saka biasane diprodhuksi ing Campbelltown. Springbank - siji saka loro tetanduran kang butyliruet wiski ing sumber nggunakake banyu asli kanggo ngurangi kekuatan wedang. Produsèn kuwi Liyane Glenfiddich. Kabeh wiski digawe ing Springbank, didol minangka malt single. ngombe 10-taun-lawas wis hue Golden cahya, aromas saka jeuk, woh pir lan peat. Ing rasa kumelun, vanilla, nutmeg, a asin sethitik. Rampung kebak, sugih, dawa, anget, rada asin.

Highland lan Kepulauan

Wilayah iki, kang uga nyakup pulo lan mbokmenawa wis sawetara palng roso, saka entheng kanggo Glengoyne lan Deanston varieties gisik brackish, kayata Old Pulteney lan Oban.

Island malt wiski uga bentenaken dening gaya béda dhewe, saka ease saka Balcarres lan Jura pagawean legi lan Langkawi, sugih roso Komplek saka Highland Park wiski.

• gaya khas - mawarni-warni.
• Utama distillery aktif: Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Langkawi lan Oban.
• Ditutup utawa mothballed tetanduran: Brora, Glen Mhor, Millburn lan Glenugie.

Highland Park

Founded in 1798 ing Orkney pulo distillery punika lèr ing Skotlandia. perusahaan independen melu ing extraction saka peat kanggo pangatusan Malting gandum. Asil saka prosès Manufaktur punika wiski malt lan roso lan smokiness alus Heather, kang ngidini wong kanggo tetep pecandu ngombe favorit. Kira-kira 60% saka produksi perusahaan - malt Scotch, lan isih 40% dadi kanggo produksi ngombe mixed lan odnobochkovogo. Highland Park ora ono sadean sawijining produk kanggo tanduran bottling sawijining.

Ana sawetara banget merek saka siji malt Scotch, kang supaya bakal terus-terusan padha ngalembana connoisseurs lan ahli kanggo 12, 15, 18, 25, 30 lan 40 taun sawijining opsi.

30-taun-lawas Highland Park wiski wis tembaga-amber hue, ambu pedhes, musky karo cathetan saka coklat peteng. Ing rasa toffee, coklat peteng, oranye lan peat. Rampung iku dawa, sugih, Smoky lan kaget manis.

Wiski connoisseur, pakar lan komentator Maykl Dzhekson sepisan disebut Highland Park «titian paling gedhe ing donya wiski."

Dalmore

distillery didegaké ing taun 1839 dening Alexander Mathieson. Dumunung ing pinggir Kromati Firth ngelawan Island Black. tape diprodhuksi ing kene nduwe roso kebak lan awak. A, Rampung loman dawa wis Highland wiski klasik. Dina iki, Dalmore 62-taun-lawas punika Scotch paling larang ing donya. Ing Mei 2005, botol wiski iki dituku, biaya kang gunggungipun 32 ewu. Mina. Dalmore 12-taun-lawas wis hue Golden jero saka mahoni. ambuné kuat lan ngengkel, nada malty Gamelan uga-kabentuk - oloroso sadonya, marmalade orange lan rempah-rempah. Elegant rasa sadonya bumbu Rampung loman.

pulo Islay

Saiki, ana wolung pabrik Islay produksi wiski. Skotlandia misuwur tumrap pabrik sing varieties misuwur donya. Padha ngomong yen urip Islay Scotch, minangka mayoritas lokal populasi siji cara utawa liyane melu ing produksi, kanthi akeh gandum utawa distilasi wiski, utawa esthi distribusi kang. Malah pitados bilih pulo iki siji panggonan kawitan ing awal abad XIV, wiku wiwit kumelun Uisge Beatha. Iki magepokan karo kombinasi meh sampurna saka sawetara faktor: lemah banget, kang perlu kanggo budidoyo saka gandum, ing ngarsane peat, digunakaké minangka bahan bakar, lan sumber dadi banyu murni.

Pulo dhewe nduweni pengaruh gedhe ing roso saka ngombe diprodhuksi kene. lemah utamané dumadi saka peat, lan banyu amarga menehi keluwihan wis dicet ing werna coklat, nalika ing angin gedhe mangsa asring ngenalke uyah segara jero menyang pulo, nambah cathetan asin kanggo roso smoky. Nanging, ora kabeh saka wiski lokal massively dianggep kukus. Contone, ing Pabrik gelar kayata Bunnahabhain lan Bruchladdich, peat digunakake banget sethitik utawa ora ing kabeh ditrapake.

• Khas gaya Scotch Islay - Smoky (kajaba Bunnahabhain lan Bruichladdich).
• Utama distilleries aktif: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin lan Laphroaig.
• Ditutup utawa mothballed distilleries: Port Ellen.

Laphroaig

Distillery didegaké ing 1815 dening Donald lan Alex Johnston. About 10% saka produksi malt wiski, lan liyane wis didol kanggo gawé senyawa kondhang, kayata Long John, Black Botol lan Islay Mist. Laphroaig bisa salah siji katresnan utawa sengit. karakter khusu koyone rasah kanggo sawetara. Newcomers luwih kanggo nyoba versi korek, contone, Bowmore. Nanging yen sampeyan duwe kanggo rasa wiski, banjur liyane iki mesthi ora maneh golek. Laphroaig 15-taun-lawas wis kasugihan saka hue Golden padhang, kumelun roso entheng lan legi penake saka HAY seger. Ing rasa Oak, kumelun peat, nutmeg, almonds panggang, asin. Rampung iku dawa, resonating, jus lan ekspresif.

Bowmore

distillery didegaké ing pulo Islay ing tahun 1779 lan salah siji sing paling tuwa ing Skotlandia. Kutha iki dumunung ing pantai, kang kritis kanggo nentokake alam single malt wiski, minangka kene bakal menyang teknologi tradisional. Iki salah siji saka limang distilleries sing isih ndadekake kang saiki gandum malt. produksi migunakake banyu saka kali Laggala, kang wis digunakke ing roso lokal peat, kang uga digunakake kanggo pangatusan gandum. Wiski matures ing cellars lembab, dumunung ing permukaan laut, ing barel Oak Spanyol lan Amérika. Peat, gandum, banyu, kayu, wong lan tradisi nggabung mbentuk karakter siji malt kuwat, anget lan Smoky saka Bowmore Islay.

Bowmore Dusk wis dipoles werna jati, aromas saka apricots, madu melon lan lychee. Rasa claret, peaty anget pulo menehi cara kanggo nada saka coklat peteng lan liquorice. Ana cathetan saka tangerine, gula tebu Karibia. Rampung iku dawa lan jus, Smoky lan manis.

Lagavulin

distillery didegaké ing 1816 dening petani lokal John Johnston. Iku perusahaan legal lokal pisanan kanggo produksi wiski. ngombe digawe kene wis menang akeh hadiah, kalebu 9 medali emas wonten ing lomba International IWSC. 16-taun-lawas Lagavulin single malt wiski sing dianggep paling apik amarga saka rasa imbang pulo - a yodium sethitik, kumelun sethitik, cathetan earthy entheng lan, Gamelan, Rampung elegan dawa, kebak peat, nada asin karo diwenehi saka seaweed.

campuran

Ana sawetara kategori wiski. Skotlandia legislatively diadegaké limang jinis iki ngombe. Malt (single malt) digawe mung saka gandum malt lan banyu ing distillery ing apparatus distillation kumpulan. Odnozernovoy (siji gandum) uga kalebu gandum didheplok lan conventional. Campuran wiski (campuran Scotch wiski) punika gabungan saka siji utawa luwih jinis malt siji lan siji utawa luwih jinis odnozernovogo tape. Sadurunge Adoption saka aturan anyar ana jeneng dicampur sembarang, preduli saka materi kanggo Manufaktur. Uga mbedakake malt campuran lan campuran gandum Scotch wiski.

Campuran paling populer ing donya iku Johnnie Walker, pisanan diprodhuksi ing Kilmarnock ing taun 1820 Black Label ngandhut nganti 40 jinis malt lan gandum Scotch tape, saben kang wis bablas kanggo paling sethithik 12 taun. A dicampur saka alus lan dhuwur banget kualitas, karo rasa sugih lan roso peat tipis.

Diprodhuksi wiwit taun 1801 Chivas Regal (Whisky, Skotlandia, 12 taun), iku salah siji saka varieties mixed paling saka Scotch ing donya. Ngombe kuning werna anget karo aromas Jamu alam bébas, madu, lan sayuran griya ijo, tastefully mateng apple, vanilla, hazelnut lan butterscotch. Komposisi - 40% malt Scotch tape, kang paling 4% - Strathisla Speyside.

Conto punika campuran wiski White Horse - siji saka merek paling laris ing donya. Isine luwih saka 40% malt Scotch, kang adhedhasar roso unik saka Lagavulin Islay. merek sing duwe impact paling ing karakter pungkasan ngombe sing Talisker lan Linkwood. Kepribadian, kualitas saka bahan-bahan lan care karo kang diprodhuksi White Horse, digawe iku simbol saka kualitas lan umur-lawas tradhisi.

The whiskeys kaloro paling populer ing donya diprodhuksi saka dicampur saka siji paling malt Scotch Speyside J & B, ngombe favorit saka Frank Sinatra, Dina Martina lan Semmi Devisa Jr. Gampang, imbang, fragrant gaya Heather karo Rampung dawa lan alus, Rampung alus.

populer macem-macem liyane saka campuran Scotch wiski - Long John. Sing dicampur iki didegaké ing abad rong puloh ing tanduran Tormore ing Speyside. Campuran Long John wis 48 jinis whiskeys malt, kalebu Laphroaig lan Highland Park. Loro varieties pungkasan lan nemtokake rasa khusus saka ngombe nggoleki.

campuran Gunung Keen umum ing Rusia - wiski, kang mrodhuksi perusahaan Distillers Co. saka Edinburgh.

wiski Ballantines, kang bisa nglacak sejarah wiwit 1827, dina iki rangking antarane merek top ing donya. ngombe iki werna emas cahya, kanthi cathetan pedhes jero lan nada sing imbang saka coklat, apel lan vanilla lan babagan Rampung.

Produsèn Scotch Highland Piala Glasgow Whisky botol ing Belarus "Minsk Kristall".