Anggur misuwur saka Prancis. Klasifikasi Wine Prancis

Prancis yaiku wilayah paling tuwa ing Eropah, kang kanggo ewu taun terus kanggo nggawe tradhisi anggur. Punika ing abad ka-6 SM Dionysus lair ngombe Noble.

Cara kanggo milih anggur?

A pilihan ngicipi saka varieties Prancis ora bakal angel, Nanging, kanggo wong uninitiated bhinéka kuwi bisa nguripake sirah. Sadurunge tuku dadi manawa kanggo nliti label ing label botol. Dheweke dituduhake bahan, nomer derajat, jenis, komposisi lan nuansa liyane sing ora perlu kanggo nguripake mripat sing wuta.
Ora kurang penting nalika milih anggur saka Prancis yaiku tanggal release lan papan. kudu dadi pratandha khusu cocok, contone segel utawa teken ing gendul branded varieties Noble.

Nalika tuku anggur sampeyan ora bisa kantun rinci siji, malah cara Pabrik. Yen wedang wis dirilis ing tanduran, iku uga wêdakakêna. Komposisi saka faktor malah bisa ngatasi wong prasaja ing werna. Ing kasus, sadurunge sampeyan tuku sampeyan kudu ngerti kategori, jinis lan jinis anggur.

Klasifikasi dening komposisi varietal

Share anggur bisa ing latar beda, contone isi karbon dioksida, utawa gula. Nanging, klasifikasi bahan utami. gourmets bener mbayar manungsa waé khusus kanggo iku. Klasifikasi anggur Prancis ing basis saka:

- monosepazhnye (digawe saka siji anggur);
- assamblyazhnye (diprodhuksi saka dicampur saka spesies).

Ombenan sing dipérang ing isi karbon dioksida. Kene secrete sepi lan sparkling wine. Prancis wis mesthi wis misuwur kanggo menehi "umpluk" varieties kayata Foro, lan Domain. Anggur sepi ora ngandhut karbon dioksida, lan sparkling - ngelawan. Kanggo tanggal, iku jinis liya banget populer ing dhuwur-mburi restoran sak donya.
Miturut tingkat saka anggur saka gula sing garing, semi-garing lan panganan cuci mulut sing manis utawa semisweet. Minangka kanggo alkohol, kabeh gumantung ing cara fermentasi. Jumlah alkohol bisa beda-beda nganti 23%.

Klasifikasi Quality

Ora akeh wong sing ngerti yen anggur Prancis sing roso shoddy. high quality pisanan mung nuduhake kuwi. Iki standar VDT, IE varieties Tabel. Digawé saka woh anggur sing asring thukul ing negara liyane kanggo teknologi lokal. Paling asring, anggur iki assamblyazhnymi. kanggo wong-wong mau sing paling tithik, supaya regane relatif kurang. isi alkohol - nganti 15%.

Ing tingkat kapindho kualitas - VDP, utawa "lokal" varieties. Syarat kanggo ombenan kuwi rada luwih saka kamar panedhaan. Padha kudu digawé saka woh anggur thukul mung ing wilayah tartamtu ing kahanan tartamtu. varieties iki sing tundhuk pepek ngicipi. ciri rasa sugih lan ngemot ora kurang saka 9% alkohol. Biaya botol saka Moderator lan gumantung ing macem.

Paling anggur paling saka Prancis kagungane kategori AOC. Proses produksi kabeh saka harvest kanggo bottling dikendhalèkaké déning Komisi khusus. Ana sing penting kabeh katrangan ing ngendi lan carane ing grapes sing thukul, ing ngendi iku wis disimpen lan carane remet, carane akeh wektu iku resah lan malah ing sawetara barel. Ngawasi wis digawa metu strictly miturut aturan. Ing mburi anggur dikirim menyang Komisi ing laboratorium kanggo risèt lan mung banjur kanggo rasa. Sing Produsèn wis ditampa ijin kanggo nerbitaké ngombe, produk perlu kanggo pass rolas tes, nanging mung cara kanggo entuk asil sampurna. Pangerten apa klasifikasi anggur Prancis bisa bantuan panuku inexperienced pilih bener siji Urut utawa liyane. Iku worth kang lagi nyimak sing ombenan diprodhuksi ing wilayah saka ditrima (Bordeaux, Burgundy, Languedoc, lan ing. D.), punika kanthi otomatis diklasifikasikaké minangka AOC. Gadhahanipun tingkat tartamtu saka kualitas tansah dituduhake ing label, sarta wilayah kang grapes padha thukul. Ing sawetara gendul sampeyan bisa nemokake prasasti «premier cru» utawa «grand cru» - iki lan klasifikasi tambahan nuduhake produk bahan sing luwih.

anggur Bordeaux

varieties iki Perancis pribumi sing dikenal minangka "peparingé ing segara." Kasunyatan sing bantala anggur dumunung antarane kali: ing Garonne, Dordogne lan Gironde. Antarane wilayah elit iku kanggo nyedhiyani Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne lan liyane. area gedhe iki digawe mung anggur ing Bordeaux. Prancis wiwit awal abad kaping-19 iki misuwur ing saindhenging thanks donya kanggo varieties kayata Chateau Margaux, Semillon lan Cabernet Franc.

Bordeaux anggur sing nyoto udu. Alesan kanggo iki uga faktor kayata iklim entheng lan struktur tartamtu saka lemah. Kajaba iku, mung ing winemakers paling saka tengen negara apa ing wilayah. Ing sisih plus varieties iki lan jarak saka segara, kang nduweni efek ono gunane ing kualitas Vintage.

Bordeaux dianggep salah siji saka anggur paling assamblyazhnyh Eropah. Ing varieties putih tradisional kados Semillon, Sauvignon lan Muscadelle. Prancis anggur abang diprodhuksi ing tlatah Bordeaux: gèn, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot lan liyane. Saben jinis iki surprises kanggo dhowo umure, alus roso lan tektur unik. A langkah kapisah line Château Margaux, kang dianggep paling elit "hadiah saka segara."

anggur burgundy

varieties iki kagungane mung kanggo kelas ndhuwur "Premium". anggur Burgundy Prancis duwe alus aftertaste fruity lan tipis acerbity.

Ing gelar Joseph Drouhin lan Faiveley, kang muncul menyang mburi 90s, ing harmoni apple sampurna lan melon liqueur, babakan Oak lan almonds. A tektur ono krime lan kumelun roso cahya nggawe iki ngombe lan ora iso lali lan tandhinganipun. Urut La Chablisienne duwe werna emas aneh karo kelir greenish tipis. Iku fitur gondho alus sing nggabungke lan apel lan woh pir, lan Peach, lan pil orange, lan blossoming Semanggi. Amarga rasa lengo restrained iki ora bisa dirasakaké ing beteng 12 derajat.

Iku worth kang lagi nyimak macem-macem Pascal Bouchard, utamané ing 1998 taun model. anggur iki - siji saka sawetara saka Burgundy, kang mathuk ing kategori "Grand". Wong nyebataken desa amarga saka roso cetha banget, nanging rasa iki ngombe banget pedhes.

Sampeyan ora bisa nglirwakake macem-macem La Chablisienne. ngombe Golden punika sugih ing úa gondho, kang kalebu spearmint, lan kacang almond lan mlathi, lan vanilla, lan malah jeruk.

Anggur saka Loire Valley

Punika pitados bilih pisanan vines ing wilayah iki nandur dening St. Martin minangka awal minangka taun 380 SM. e. Diprodhuksi kene anggur abang Prancis sing beda babagan-fruity wangi karo diwenehi subtle saka tannin.

Saka varieties akeh Vallée de la Loire bisa bentenaken pink Chinon lan Bourgueil. Ing panggonan kang aran Montlouis tuwuh vines, kang gawé anggur dessert. Ana ora bisa katon ing label saka tembung "manis", minangka iki varieties ing wilayah iki diarani minangka "alus". Kahanan iku padha karo anggur manis, kang ing jurang Laura disebut liqueur.

Gesang beting saka varieties - saka 10 taun. Ing kasus langka, sampeyan bisa mbukak botol sawise 4 taun. Paling anggur putih Noble Prancis lan Lebak - Saint-Nicolas de Bourgueil. Saka varieties saka kategori AOC ing tlatah Loire ora superfluous kanggo sebutno Daniel Allias, Foreau lan Francis Mabille.

Anggur saka Rhone Valley

Iki sub-wilayah ingkang subur ing Prancis wis dibukak relatif bubar - ing awal saka millennium anyar. First-ngadeg Crozes Hermitage anggur lan Gigondas. Ombenan iki beda-beda ing kekuatan lan kahanan kang gawe jenuh. Ing ambu pipis raspberries, cherries, rempah-rempah, babakan Oak lan licorice. Menyang mburi 2001 teka kanggo cahya line anggur Chateaunef du Pape. ngombe abang peteng iki disimpen roso pocapan saka plums karo tutul saka meat garang lan rempah-rempah. Toko nganti 15 taun.

Prancis anggur putih, diprodhuksi ing Rhone lebak, ditondoi dening kebanjiran nada kuning Gamelan lan refinement apik banget saka rasa. úa tertutup sing acacia madu lan violets Jarak. Wakil paling saka varieties - Hermitage saka 2000 lan saka 2002, Condrieu.

Languedoc Roussillon anggur lan

Sadurunge entuk kamardikan, Algeria varieties iki njupuk Panggonan pisanan ing kabeh pameran internasional lan tastings. Kanggo tanggal, kasunyatan punika ing wilayah iki ora cukup dhuwit kanggo nggawe kabeh kahanan sing perlu kanggo budidoyo saka grapes, ora kanggo sebutno perawatan. Sayange, ing iklim sarujuk lan lemah fertile - mung bab sing bisa gumunggung wilayah sapisan dikenal Roussillon lan Languedoc.

Akeh varieties lokal anggur saka Prancis ing salawas-lawase dicemplungke menyang lalen ing awal 1980-an. Nanging isih ana sawetara tanah cilik sing pas menyang kategori AOC. Anggur paling misuwur diprodhuksi ing wong sing Cotes du Rousillon lan Coteaux du Languedoc.

Ing jurang lan Languedoc Roussillon diprodhuksi varieties akehe abang lan Jambon.

anggur Champagne

Ing wilayah iki, tanah strictly dipérang dadi desa, ngendi padha mung tuwuh varieties eksklusif lan pangolahan wong liwat teknologi rahasia. Minangka dikenal, anggur paling misuwur saka Prancis - iku Sampanye abang lan putih. Produksi omben iki wong iki desa specialized ngaturake kabeh kang urip. Ing telu saka varieties paling apik saka Sampanye klebu Blanc de Blancs. Pemilik saka tanah kanggo puluh iku kulawarga Monkyui. botol Blanca 1995 kira-kira ing ewu dolar, lan kabeh thanks kanggo rasa kepileh saka wedang.

Uga ing ndhuwur telung kalebu Sampanye ing basis saka varieties priyayi "Pinot Meunier", kang mundak akeh mung ing bantala saka Jean Mutarde ing Syurmelene.

Aja lali bab ngombe pinkish Ngganti Dinasti. Ing tlatah Côte-de-Bar digawe salah siji sing paling negara Sampanye cahya.

Anggur saka Savoie lan Jura

Region iki dumunung mung wétan Burgundy, cedhak Kali Saone. Thanks menyang winemakers lokasi apik kabeh taun babak bungahaken pembuangan karo Chardonnay seger lan Chateau Chalon. Near gunung Jura tuwuh varieties uga loro putih lan abang, supaya nduweni saka tanah duwe testing lemah apik kanggo "kreatifitas". Iku worth kang lagi nyimak sing ing Savoy digawe paling anggur manis saka Prancis.

Paling populer antarane varieties lokal sing abang Pulsar, Trousseau lan Pino Nuar, uga putih - Savannah lan Chardonnay. A fitur khusu saka anggur Jura iku pangungsèn - nganti 16% alkohol. Iki ngrambah thanks kanggo sajinis ragi disebut mikoderma nyalahke.

Ing macem-macem sing paling kondhang ing tlatah iki yakuwi ing putih Chateau Chalon.

anggur saka Provence

Kanggo wong akeh, iki varieties sing digandhengake karo desa cilik lan kothak strewn karo kembang. Sayange, anggur garing saka Prancis, kang diprodhuksi ing Provence, ora kaya ing dikarepake minangka omben-omben padha saka Burgundy utawa Bordeaux, nanging padha duwe fans manut sing. Wakil paling penting saka macem-macem iku BANDOL. anggur abang sugih iki diklasifikasikaké minangka AOC. Ditondoi dening ambu sugih saka rempah-rempah, woh-wohan lan jarum. Matured ing Oak barel 2 taun, nanging Rampung sampurna mung bisa ngrambah ing sepuluh taun.

Sampeyan uga bisa milih anggur abang Côte de Provence. Lagi digawe saka grapes kayata "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

Anggur paling misuwur lan larang Prancis

Kanggo tanggal, sugih saka kabeh ndonya cumadhang kanggo mbayar atusan ewu dolar kanggo varieties eksklusif lan Chateau monopoli. Anggur Perancis ingkang paling apik banget larang, nanging rasa padha koyone ing kaping mung siji kasempatan ing gesang.

Ing panggonan katelu Chateau Mouton Rothschild. A botol 1945 kira-kira ing 115 ewu dolar. Sembarang taster timer respecting lan kolektor bakal nelpon iki ngombe bener Ajaib anggur.

Ing jalur dienggoni Château Lafite 1787 taun model. Dina anggur Perancis line iki bisa dituku ing toko, nanging ing wektu sing ana ing donya mung botol Chateau Lafite. biaya sawijining kira-kira 160 ewu dolar.

Paling larang lan eksklusif anggur Prancis punika Sampanye Monopoli saka harvest 1907. Ing Nilai saka botol ditempelake ing kasunyatan sing sepisan iki presented kanggo Tsar Nicholas II, nanging salajengipun ilang ing transit ing mangsa Perang Donya. Nanging ora ati-ati kesandung marang kargo kang pengaji ana ing taun 1998, klompok nyilem. Saiki botol Monopole biaya ora kurang saka 275 ewu dolar.