Asam karboksilat fisik. Uyah saka asam karboksilat

Meh kabeh omah-omahé duwe cuka. Lan sing paling wong ngerti sing iku adhedhasar asam asetat. Nanging iku saka titik kimia tampilan? Apa maning senyawa organik ing seri iki ana lan apa sing ciri? Coba ngerti masalah iki lan kanggo nliti asam karboksilat monobasic cilik. Utamané ing ngarep digunakake ora mung asetat, nanging uga sawetara liyane, lan mung asale saka asam iki ing umum Kerep tamu ing saben ngarep.

Ing kelas asam karboksilat: Ringkesan general

Saka sudut saka kimia punika ngèlmu, kanggo kelas iki saka senyawa kalebu molekul oksigen sing duwe kelompokan tartamtu saka atom - klompok fungsional carboxyl. Wis wangun -COOH. Mangkono, rumus umum kang duwe kabeh watesan asam karboksilat monobasic, yakuwi: R-COOH, endi R - iku partikel radikal, kang bisa kalebu nomer atom karbon.

Miturut iki, definisi iki kelas saka senyawa bisa diwenehi sing. asam karboksilat - wis oksigen molekul organik kang kalebu salah siji utawa luwih fungsi kelompok -COOH - kelompok carboxyl.

Kasunyatan sing bahan kimia iku sabenere kanggo asam, nerangake ing mobilitas ing atom hidrogen ing carboxyl ing. Kapadhetan electron unevenly mbagekke, wiwit oksigen - klompok paling keelektronegatifan. Saka hubungan O-H banget polarisasi lan hidrogen dadi banget ngrugekke. Sampeyan bisa gampang mencar, ngetik menyang reaksi kimia. Mulane pratondho cocog asam menehi reaksi padha:

• phenolphthalein - wernane;
• litmus - abang;
• universal - abang;
• ing metil - abang lan liyane.

Amarga atom hidrogen, karboksilat ngetokne asam teroksidasi situs. Nanging, ing ngarsane saka atom liyane ngidini kanggo waras lan melu ing akeh interaksi liyane.

klasifikasi

Ana sawetara ciri utama, kang dipérang kelompok asam karboksilat. Pisanan mau - iku alam saka radikal. Miturut faktor iki dibédakaké:

• asam Alicyclic. Conto: quinic.
• Gondho. Conto: benzoic.
• Alifatik. Conto: asam asetat, asam acrylic, asam oksalat, lan liya-liyane.
• Heterosiklik. Conto: nikotin.

Yen kita pirembagan babagan pranala ing molekul, loro kelompok asam bisa dikenali:

• watesan - kabeh hubungan mung, siji;
• unsaturated - ing ngarsane kang kaping pindho, siji utawa kaping.

Iku uga tandha saget ngawula kelompok minangka fungsi. Dadi, ana ing kategori ngisor iki.

1. Monobasic - mung siji klompok -COOH. Conto: formic, stearic, butyric, valeric, lan liya-liyane.
2. Dibasic - mungguh, loro kelompok COOH. Conto: asam oksalat, asam malonat, lan liya-liyane.
3. Multibasic - citric, laktat, lan liya-liyane.

Mengko ing artikel iki kita mung bakal matesi asam karboksilat monobasic, alifatik.

History of ditemokaké

Kebun nêng karo jaman kuna. Minangka dikenal, siji saka sawijining barang - asam asetat. Mulane sajarah fame saka kelas iki saka senyawa menehi werna saka wektu Robert Boyle lan Ioganna Glaubera. Nanging, iku ora bisa kanggo mangerteni kanggo dangu karo alam kimia molekul iki.

Kanggo views vitalists dangu didominasi, sing rek kamungkinan saka tatanan organik tanpa djalmo urip. Nanging ing 1670 AD Ray ngatur kanggo njaluk wakil banget pisanan - metana utawa asam formic. Iya iki dening panas flask ing semut urip.

Mengko karya ilmuwan lan Kolbe Berzelius tontonan kamungkinan saka synthesizing senyawa iki saka bahan kimia anorganik (distillation areng). Akibaté asam asetat iki dijupuk. Amargi punika asam karboksilat wis sinau (fisik, struktur) lan awal opening kabeh anggota liyané saka séri senyawa alifatik.

fisik

Dina iki, sinau rinci kabeh wakil. Kanggo saben ciri bisa ditemokake ing kabeh paramèter, klebu kagunan ing industri lan kang ing alam. Kita bakal nliti apa ngebentuk asam karboksilat, fisik saka paramèter liyane.

Dadi, ana sawetara paramèter karakteristik dhasar.

1. Yen nomer atom karbon ing chain ora ngluwihi lima, iku abruptly kandhungan, Cairan movable lan molah malih. Ndhuwur limang - heavy, bahan kimia lengo, luwih - hard, waxy.
2. Ing Kapadhetan saka loro anggota pisanan iku luwih saka siji. korek Kabeh liyane saka banyu.
3. titik didih: sing luwih dhuwur chain, sing luwih dhuwur skor. Struktur liyane branched, supaya ing ngisor iki.
4. Leleh titik: gumantung ing keseimbangn saka nomer atom karbon ing chain. Y malah luwih ing aneh ing ngisor iki.
5. Ing banyu, dissolves banget uga.
6. Saged kang mbentuk ikatan hidrogen kuwat.

fitur sing diterangno dening struktur simetri, lan Empu struktur kisi, sawijining kekuatan. Sing liyane prasaja lan kabentuk molekul, pratondho ndhuwur sing menehi asam karboksilat. fisik saka senyawa iki ngidini kanggo netepake lapangan lan cara sing dienggo ing industri.

kimia

Kita wis ditetepake ndhuwur, data asam bisa nuduhake beda. reaksi sing penting kanggo sintesis industri akèh senyawa. Ndudohke kimia paling penting kang bisa dadi asam karboksilat monobasic.

1. ^{Pamisahan: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. Pamèran Sifat-sifat asam, i.e. interaksi karo oksida basa lan hidrokarbon sing. Kanthi logam prasaja reacted dening prosedur standar (i.e., mung sing kanggo hidrogen ing seri elektrokimia).
3. Karo asam kuwat liyane (anorganik) dumadakan minangka basa.
4. Saged suda menyang alkohol utami.
5. reaksi Special - esterification. interaksi karo alcohols kanggo mbentuk produk Komplek - ester.
6. reaksi decarboxylation, IE eliminasi molekul senyawa karbon dioksida.
7. Saged reacting karo halides unsur kayata fosfor lan belerang.

Temenan, minangka asam karboksilat multifaceted. fisik, uga kimia, cukup warna. Kajaba iku, iku kudu bilih ing umum kekuatan asam, kabeh molekul organik sing rada banget dibandhingaké mitra anorganik sing. ajeg pamisahan sing ora ngluwihi Nilai saka 4,8.

Cara kanggo preparation

Ana sawetara cara dhasar sing bisa nampa asam karboksilat cilik.

1. Ing laboratorium wis rampung dening oksidasi:

• alcohols;
• Aldehida;
• alkyne;
• LAB;
• karusakan saka alkenes.

2. hidrolisis:

• ester;
• nitrites;
• amida;
• trigalogenalkanov.

3. Decarboxylation - eliminasi molekul CO _2.

4. Ing sintesis indhustri digawa metu dening oksidasi hidrokarbon karo atom karbon liyane ing chain. Proses iki digawa metu ing saperangan orane tumrap sekolah kanggo ngasilaken majemuk saka byproducts.

5. Sawetara asam tartamtu (formic, asetat, butyric, valeric, etc.) disiapake dening cara tartamtu nggunakake bahan alami.

Dhasar watesan senyawa asam karboksilat: uyah

Uyah saka asam karboksilat - senyawa penting digunakake ing industri. Padha kasil saka interaksi saka terakhir karo:

• logam;
• oksida basa,
• oksida amphoteric ;
• alkalis;
• hidrokarbon amphoteric.

Utamané penting ngolah sing kang dibentuk antarane alkali logam natrium lan kalium lan asam watesan luwih - palmitic, stearic. Sawise kabeh produk iki interaksi - sinetron, Cairan lan ngalangi.

sinetron

Mangkono, ing cilik saka reaksi kuwi: 2C ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2NA = 2C ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2,

asil prodhuk - sodium stearate - iku dening alam sinetron normal digunakake kanggo ngumbahi.

Yen asam palmitic iki diganti, lan logam kalium ing bakal nguripake kalium palmitate - sinetron kanggo ngumbah tangan. Amarga iku, kita dhiri bisa negara sing uyah saka asam karboksilat - iki bener senyawa penting alam Organic. Padha Manufaktur lan nggunakake kolosal ing ukuran. Yen mbayangno pinten sinetron ngentèkaké saben wong ing bumi, iku gampang kanggo mbayangno lan sisik iki.

Ester saka asam karboksilat

Gugus khusus saka senyawa, kang wis menehi Panggonan ing Labeling senyawa organik. Kelas saka Ester. Lagi kawangun dening reaksi asam karboksilat karo alcohols. Title interaksi kuwi - reaksi esterification. Tampilan Umum bisa dituduhake dening rumus:

^{R, -COOH + R "OH =} R, -COOR" + H ₂ O.

Product karo loro radikal penerbitan ester. Temenan, minangka asil saka reaksi asam karboksilat, alkohol, ester lan banyu wis ngalami akèh owah-owahan wujud. Mangkono, hidrogen godhong saka molekul asam ing wangun cation lan ketemu karo klompok hidroksi saka alkohol kang mencar. Akibaté, ing molekul banyu iki kawangun. Kelompokan isih ing radikal asam njupuk liwat saka alkohol mbentuk molekul ester.

Apa nilai komersial produk sing penting reaksi iki lan apa? Bab iku ester digunakake minangka:

• nutrisi tambahan;
• roso;
• komponèn gabungan saka wangi;
• cairan pelarut;
• varnishes komponèn, cat, plastik;
• obat-obatan lan ing.

Cetha sing kolom nggunakake sing sudhut cukup kanggo mbecikake produksi ing industri.

asam Ethanoic (asetat)

watesan iki asam alifatik monocarboxylic, kang salah siji sing paling populer ing syarat-syarat produksi donya. Sawijining rumus - CH ₃ COOH. lazim kuwi owes sawijining. Sawise kabeh, ing lapangan nggunakake banget sudhut.

1. Iku tambahan pangan ing kode E-260.
2. Kang digunakake ing industri panganan kanggo pengawetan.
3. Kang digunakake ing medicine kanggo sintesis medicaments.
4. Component ing preparation saka senyawa odoriferous.
5. Solvent.
6. Peserta ing proses printing, rasukan dyeing.
7. Komponen perlu ing kimia réaksi sintesis majemuk saka bahan kimia.

Ing gesang solusi 80-persen disebut pet asetat, lan yen dilute kanggo 15%, sampeyan njaluk mung cuka. 100% asam asetat Net ès diarani.

asam formic

Pisanan lan gampang wakil saka kelas iki. Formula - HCOOH. Uga tambahan pangan ing kode E-236. sumber alam:

• semut lan tawon;
• nettles;
• jarum;
• woh.

Ing wilayah utama nggunakake:

• kanggo pengawetan lan preparation saka feed kewan;
• Kang digunakake kanggo kontrol parasit;
• kanggo dyeing rasukan bagean etchant;
• minangka solvent;
• Piranti kanggo gawe putih;
• ing medicine - kanggo disinfection saka instrumen lan peralatan;
• kanggo gawé karbon monoksida ing laboratorium.

Uga ing surgery saka solusi asam iki digunakake minangka antiseptics.