Bolognese minangka resep kanggo kesenengan entheng

Bolognese, resep kang menehi kita Italia sing cemlorot, kanthi tegas sing digandhengake karo sajian mung - spageti. Nanging saos iki apik banget karo pasugatan liya, mung perlu dicoba sakwise resep klasik.

Milih produk kanggo Bolognese

Resep saos iki nyerang kerumitan komposisi. Rempah-rempah, sayuran, daging kudu diwenehi perhatian khusus. Nanging iki ora kabeh - proses preparation mbutuhake sabar. Nanging, kabeh menehi kompensasi kanggo rasa asin, lan kesempatan kanggo nggunakake luwih saka sepisan. Supaya perlu kanggo mbukak sandiworo liwat rahasia saka skill.

Dadi, produk

Nalika milih bahan kanggo bolognese, perhatian khusus kudu dibayar kanggo daging. Ya, kanggo kacepetan masak sampeyan bisa nggunakake daging cincang, nanging luwih apik kanggo nggawe dhewe, milih sapi lan daging babi. Veal, kanthi struktur alus, bakal menehi kejenuhan ing sajian. Daging babi, Nanging, bakal menehi isi lemak sing perlu, nanging ora bakal ngrusak rasa alus.

Rempah-rempah

Ing Bolognese, resep klasik sing bakal dijlèntrèhaké kanthi rinci ing ngisor iki, kabeh rempah-rempah, kajaba bawang putih, dilebokaké mung garing. Ing proses dawa pemadam (lan tuan Italia ora ngluwihi ora kurang saka 4 jam iki), dheweke bakal ngumumake ora mung aroma, nanging uga rasa.

Anggur lan susu

Anggur kanggo Bolognese dipigunakaké sacara eksklusif garing lan abang, menehi rasa ora pati garing. Susu, sauntara, kudu diimbangi karo kuwalitasé ing verge of transition menyang krim. Miturut cara, susu karo intoleransi bisa diganti karo madu.

Saiki yen rahasia sethitik sing dicethakaké, sampeyan bisa miwiti proses nggawe.

Spaghetti Bolognese

Resep karo foto, njelasake urutan penciptaan keajaiban kuliner Italia, migunani kanggo wong-wong sing durung tau nyiapake dhewe. Dadi ayo padha pindhah.

Kanggo nyiapake saos mung, sampeyan butuh:

• 1.1 kg tomat jus;
• 350 gram daging cincang ing ndhuwur;
• Bawang sing bobote 350 gram;
• 60 gram tomat tempel;
• Siji lan setengah tablespoons saka madu;
• 8 gram papak seger;
• Telung perempat saka sendok teh uyah, paprika, mrico panas lan ireng;
• Telung sendok teh oregano;
• 80 ml anggur abang lan lenga zaitun.

Produk siap, sampeyan bisa nggawe saos bolognese. Resep iku prasaja, nanging kudu ditrapake kanthi ati-ati. Dadi, kabeh kasebut diwiwiti kanthi panah. Iki wis di resiki, dipotong karo dering, lan banjur dibagi dadi setengah lan dicekak dadi blok cilik.

Ing saucepan, kanggo nyiyapake saus, tuangake kabeh volume masak minyak zaitun lan, nalika dipanen, sijine bawang bombay sing disiapake. Sampeyan kudu nyathet yen geni kudu cukup kuwat.

Sabanjure, sajroning mangkuk, nyebarake rempah-rempah garing lan nyampurake sakabehane.

Saiki rawuh ing wayahe wigati - tambahan saka minced meat.

Sakdurunge campur, banjur menyang pan nalika bawang diwiwiti kanthi warna emas. Given geni sing kuwat miturut pot, sampeyan kudu terus-terusan tresna kacang buncis minced, nampa massa homogen.

Sanalika cairan rampung evaporates, sampeyan kudu nambah anggur lan rempah-rempah garing. Nglakoake kanthi teliti.

Ing massa iki kudu ditambahake lemah tomat lan pasta, maneh kasebut kanthi teliti, campuran lan sijine papak lan madu liwati liwat penet.

Banjur geni wis dirilis lan massa bisa diundur sakurang-kurang rong jam. Banjur sampeyan bisa ngrasake karya.

Spaghetti kanggo Bolognese, resep kang diwenehi ing ndhuwur, wis disiapake kanthi gampang. Padha digodhog ing banyu akeh, adhem ing colander ing banyu adhem lan adonan goreng ing mentega. Banjur ngawula, nutupi karo saos masak.

Sing kabeh. Senajan ora, tip tipik: yen saos akeh banget, banjur bisa beku porsi lan panas, nalika sampeyan pengin ngusir dhewe lan tresna karo karya Italia iki.