Carane akeh wektu lan carane ngudhut ing pitik smokehouse garang?

Garang pitik - éca lan cukup lan delicacy larang sing katon ing tabel paling kita mung ing preian. Bisa digunakake loro minangka sajian kapisah utawa minangka bahan ing roti lapis. Ing artikel iki kita bakal ngene sampeyan nglanggar pitik ing ngarep. We are manteb ing ati sing slametan ing sampeyan bisa ora mung kanggo ulang lan Taun Anyar.

canning kumelun

Ngudhut meat, iwak lan unggas wis sinau wektu banget, banget dawa. Mangkono, leluhur kita ora mung marang produk iki rasa mouthwatering lan ambu, nanging uga duwé kasempatan kanggo nyimpen kanggo wektu maneh. Smoking - a jenis pengawetan kukus, minangka asil kang prodhuk njupuk ing antioksidan saka constraining pengembangan bakteri mbebayani.

produk nalika garang ora ilang situs ono gunane lan nutrisi, kejaba rasa rempah-rempah ditambahaké kanggo wong-wong mau. Padha bisa disimpen tanpa cooling kanggo nganti telung dina, tanpa wedi kanggo njaluk peracunan awak. Iki banget migunani ing lelungan dawa. Duwe nguwasani resep dhasar, sampeyan bakal ngerti carane ngudhut pitik, lan tansah bakal bisa kanggo Simpenan munggah ing pangan éca nalika lelungan kadohan wae.

cara udud

Mesthi, pitik garang paling éca (uga iwak lan daging) - iku salah siji sing garang gaya cara lawas, sing, kanggo dangu dianggep karo obongan kayu. Iku cara iki kanggo menehi prodhuk padha, rasa bener.

cara liyane prasaja lan modern wis metu bebarengan karo sing dadi-disebut kumelun Cairan, kang diduweni dening kombinasi kukus lagi wae kepulan asap kayu karo banyu. Pancen kabeh Garang didol ing toko, nembus kumelun Processing Cairan lan dikempalken karo macem-macem preservatives. Akèh wong sing dipercaya kanggo nambah kesehatan kanggo sampeyan. Sawetara jeneng sing worth - aseton, phenol, formaldehida, lan komponen arang banget mbebayani liyane. Kajaba iku, perawatan iki ngilangake kabeh gizi saka prodhuk, nggawe iku rampung guna ing syarat-syarat nutrisi Nilai.

Carane ngudhut pitik garang ing anané lan tanpa nggunakake smokehouse ora migunani kumelun Cairan? Kabeh iku fixable, yen house punika Marvel kuwi Perkakas pawon modern kaya aerogrill utawa smokehouse listrik. Ing artikel iki, kita bakal ora mung kekurangan carane nggunakake piranti kasebut. Sampeyan uga bakal sinau carane ngudhut ing pitik smokehouse garang karo marinades beda. Mangkono, sampeyan bisa tansah cook produk favorit ing sawetara cara.

Lurus saka smokehouse ing

Yen sampeyan ana begja lan duwe smokehouse utawa kamungkinan kanggo mbangun iku, banjur resep iki - apa perlu! Carane nglanggar ing pitik smokehouse garang, supaya wis diaktifake metu, lagi ngomong, Yum? Mesthi, bab kabèh ing marinade lan suwene preparation saka carcasses unggas. Iki 80 persen sukses lan njamin kabeh bakal nguripake metu luar biasa sedhep.

Cara pryanoaromatny pisanan

Siapke úa, kalebu:

• Chicken - Bird 1.
• Sol - 0,5 tablespoon.
• Papak - 1 clove.
• Teluk godhong - kanggo rasa.
• Black pepper - 5-10 bêsik.
• Juniper woh wohan beri - 5 bagéyan.
• Ginger wêdakakêna - 0,5 sendhok teh.
• Cinnamon - 1 jiwit.
• Sugar - 1 sendhok teh.
• A cuka 9% - 1 tablespoon.
• Water - 3 liter.

Wangsulan: Bab ingkang pisanan pitik, Cut iku menyang loro halves lan alon-alon ngusir - supaya joints lan balung dadi alus lan nerbitaké adi otak.

Banjur, nyiyapake brine ing. Iki waé, banyu digawe panas ing saucepan lan nambah uyah, 2-3 disigar papak cloves, teluk rwaning, Kacang polong mrico ireng, juniper Semono uga Sindhunata, kayu manis, jahe, gula lan cuka. Nggawa menyang godhok lan dibusak saka panas.

halves Chicken nambah munggah menyang pot gedhe utawa Bowl lan pour brine supaya wis rampung dijamin iku. Panen ing kulkas kanggo 48 jam.

Rong dina mengko kita njupuk metu kita setengah pitik saka brine, nggawe wong incisions luwih cilik lan shpiguem papak. Banjur, setengah carcasses sing Hung munggah menyang pickle lan daging ekstra stok gasik.

Banjur anget nganti suhu maksimum smokehouse lan miwiti ngudhut manuk kita periodik dipping ing brine kanggo roso luwih stabil lan rasa padhang. Suwene pitik garang ing smokehouse ing? Iku gumantung ing ukuran carcass. Ing indikator utama teruse - a plyonochku sarwa ing kulit pitik sanalika iku wiwit gampang dipisahake, udud wis rampung. Miturut cara, supaya sampeyan bisa ora mung nglanggar setengah pitik sing, nanging sawetara saka sawijining bagean - ing shins, pupu, wings utawa fillets.

Cara liya, cepet

Ngerti carane ngudhut pitik ing smokehouse ing garang, sampeyan bisa menakake resep. Setuju, ora tansah duwe wektu kanggo manuk latihan ekstensif. Yen rencana kanggo nambani tamu utawa pindhah ing misi, garang lan nggodhok pitik, resep kita kurban - pilihan apik. Iki cara cepet sing bakal mréntahaké kanggo sadayana. Kajaba iku, ora perlu skills kuliner khusus.

Ngerti carane ngudhut ing pitik smokehouse garang, iku bisa kanggo menakake cara klasik sing njupuk telung dina. Setuju, ora tansah duwe wektu kanggo manuk latihan ekstensif. Garang lan nggodhok pitik, resep sing kita propose ora mbutuhake akeh gaweyan. Dadi, kita perlu produk ngisor iki:

• Chicken - 1 kabèh manuk.
• Wortel - 1 pc.
• Bawang - 1 Piece.
• Salt (luwih segara) - kanggo rasa.
• Rempah-rempah, Jamu - kanggo rasa.
• Water - liter ing paling 3.

Lan pitik lan duduh kaldu

Wangsulan: Bab ingkang pisanan manuk, sijine ing pot gedhe lan isi karo banyu supaya isine pitik setengah. Ngresiki wortel lan bawang, Cut menyang gedhe bêsik lan nambah kanggo pitik. Pour bali seasoning favorit, uyah lan mrico - kabeh ing takeran kayata ing duduh.

We sijine kabeh ing dhuwur panas, nunggu kanggo godhok, kita mbabarake semangat kanggo minimal lan kasebut kanthi teliti, mbusak umpluk. Banjur tutup karo tutup lan telusur cook pitik bab 40 menit. Iku ora kudu kanthi gandheng - rodo setengah panggang.

Sawisé wektu allotted We tekan pitik saka telusur lan ninggalake kanggo garing. Kanggo akselerasi proses kanthi nggunakake andhuk kertas, blotting keluwihan Cairan kanthi. asil duduh kaldu bisa digawe menyang sayur sup utawa lodge kanggo nedha bengi karo sacoro apik disigar sayuran lan croutons.

Luwih, kita pitik Kapal polusvarennuyu ing smokehouse. Yen sampeyan ora ngerti carane kanggo nglanggar pitik garang sawise nggodhok pambuka, tindakake pandhuan kanggo smokehouse Panjenengan. Yen sing ora, ing rata-rata, kabèh proses njupuk 2-4 jam. pitik siap nduweni werna coklat-Golden sugih.

Garang metu mbuktekaken

Yen ngarep ora perokok - ora masalah! Mangan pitik garang bisa ing ngarsane bab perlu ing ekonomi, minangka ketoke. Iku amarga bakal mbangun jenis smokehouse kang kanggo nyiapake ora mung pitik, nanging uga lemak, meat lan iwak. Iki kita kudu item ing ngisor iki:

• Cast cauldron wesi.
• Nduwèni silinder ing wangun timah (bisa nggunakake jar canning).
• Metal piring.
• kayu-kayuan teken.
• Alder sawdust.

First, nyiapake manuk. Kanggo nindakake iki, Cut iku menyang bêsik, samubarang kang angel karo uyah lan ninggalake kanggo 1 jam prosalivatsya. Nalika pitik wis "istirahat", kita miwiti Manufaktur smokehouse ersatz kita.

dhewe tangan

Njupuk ceret sand lan pour ngisor alder sawdust. Sprinkled karo banyu lan sprinkle karo gula sing sethitik, nglakoake. Thanks kanggo pitik iki bakal ndarbeni werna caramel ayu.

Ing tengah cauldron pesawat timah timah bisa karo Cut lan bottomed bolongan dilatih ing saben sisih: kudu diselehake terus-terusan ing sawdust ing. Ing ndhuwur desain iki ndadekake bar saka kayu-kayuan teken khusus, nyetel iku ing piring logam utawa Bowl lan nambah nganti meat ing salah siji lapisan. Potongan ing wektu sing padha kudu pas tightly kanggo siji liyane. Nutupi tutup ceret, kita menyang piring lan kesurupan 60-80 menit nganti Golden coklat.

kaelokan aerogrill

Lan pungkasanipun, kita offer versi liyane saka pitik garang ngalahake munggah nggunakake aerogrill lan kumelun Cairan. Kita wis kasebut ing ndhuwur, produk ora nggawa kesehatan keuntungan, nanging yen lagi ora dilecehke, akeh gawe piala ora bakal.

We kudu drumsticks pitik, wings, pupu utawa ing pamisah menyang bagéyan carcass pitik. manuk Kula obsushivayut andhuk kertas, uyah samubarang kang angel lan rempah-rempah lan favorit marinate subyek kanggo 30-40 menit. Sawise wektu iki pitik obmazhte Cairan kumelun lan supaya iku ngapusi ana kanggo liyane menit 30.

Sijine ing grille aerogrill, Preheat iku kanggo 250 suhu derajat lan nyeleh pitik menyang nyawisake. Aerogrill proses udud njupuk 40-50 menit.