Carane cook krim Catalan. resep-resep

Dina iki, ana kathah saka resep-resep kanggo macem-macem panganan. Dadi yen kang pacangan saka manis, iku bisa kanggo ngayahi ing pawon meh tanpa wates! Dina iki kita kurban kanggo mangerteni carane cook krim Catalan. Iki kadhemen lan nang panas njaba flavorful panganan cuci mulut karo caramel lemah ndhuwur ora ninggalake wong indifferent!

Description lan sajarah

Catalan (utawa Catalan) Cream uga bisa ditemokake miturut jeneng St. Joseph krim utawa mung Catalana. Kelairan dessert sange iki resmi dianggep Spanyol. Mangkono, ing Catalans ngaku wis nemokke ing abad kaping-18. Nanging, ing Eropah, resep asli iki dikenal dawa sadurunge. Ing Spanyol, iku dianggep sajian tradisional ing dina Iosifa Obruchnika, kang ngrayakake ing 19 Maret. Iku ing pakurmatan saka panganan cuci mulut saint lan tak jeneng sawijining.

Miturut konsistensi iku padha Catalan krim creme French brulee. Nanging, nyepakaké nggunakake susu tinimbang krim.

krim Catalan: resep karo foto

We offer sing varian prasaja saka preparation saka panganan cuci mulut asli iki. Kanggo nindakake iki kita kudu úa ing ngisor iki: 450 ml saka susu (2.5% lemak), papat endhog, loro tablespoons saka kentang pati, gula tuwung, vanillin lan siji sachet linglang. Alternatif iku kanggo nggunakake jagung pati. Uga, yen seneng, sampeyan bisa dekorasi dessert rampung karo woh wohan beri.

instruction

Kanggo miwiti kanggo mbusak zest linglang. Cara sing paling trep kanggo nindakaken nggunakake grater. pil asil diwutahake menyang susu. We sijine ing piring lan digawe panas kanggo 50 derajat. Misah yolks saka tiyang kuilt pethak. Lay pisanan ing Bowl kapisah. Protein aku ora perlu, supaya padha bisa digunakake kanggo masak panganan liya. Saiki, pour yolks kanggo gula lan whisk nganti umpluk putih. Nggawe mixer paling trep.

Banjur nambah yolk endhog diantemi lan pati susu anget. We nyampur lan ngirim menyang plate. Godhok dicampur ing kurang panas. Sampeyan perlu kanggo saya nglakoake krim. Nalika massa thickens, nambah vanillin. Maneh, campuran apik.

Sakwise massa wis nyebar menyang cetakan lan mbusak ing kulkas. Cools krim ngirim ora kurang saka telung jam.

Racks lan zest

Aja lali sing kita nyepakaké panganan cuci mulut ora pati penting, lan krim Catalan karo lemah ndhuwur caramelized! Mulane, sadurunge porsi, mbusak dicampur digawe adhem, lan sprinkle ing ndhuwur gula. Sampeyan bisa nggunakake piranti kangge pembakaran masak khusus kanggo nggawe lemah ndhuwur. Nanging, sampeyan bisa nindakake tanpa mesin iki. ing mode "Grill" Kanggo nindakake iki, nyeleh cetakan karo krim kanggo sawetara menit ing open utawa gelombang mikro. wektu iki arep cekap kanggo ngowahi gula ing lemah ndhuwur roso.

krim siap bakal dekorasi karo woh wohan beri. Iku nderek langsung nggawa tabel nganti wis digawe adhem lemah ndhuwur! Sugeng dhahar!

Panganan cuci mulut asli: baking apples karo krim Catalan

We offer kowe resep banget sing mesthi bakal please anggota kluwarga lan tamu. Kanggo nyiapake ing sauce kita kudu úa ing ngisor iki: pound saka apples lan 50 gram gula. Cream, kita bakal nyiapake produk kayata: susu ml 400, 75 gram gula, limang yolks endhog, zest siji linglang lan siji jeruk lan kayu legi teken.

proses preparation

Kanggo miwiti munggah silihan puree. Apples resik lan Cut mau menyang halves. We sijine wong ing wadhah lan ngirim ing open preheated ing 180 ° C. Sawise kita nggawe wong puree, nambah gula lan Filter.

Saiki kita kudu nyiapake krim Catalan, kang sisih utama panganan cuci mulut iki. Kanggo nindakake iki ing saucepan pour susu, isi karo gula lan nglakoake. Sawisé iku, nambah yolks endhog diantemi, linglang zest, lan jeruk, kayu manis. Nglakoake lan miwiti kanggo Kalor munggah. Fire kudu banget. Cook krim nganti nglukis, ora dilalekake kanggo nglakoake saya. Sawisé iku, akèh kelangan lan sijine iku menyang sworo cangkem Culinary. Shaken lan ngirim ing kulkas paling sethithik sak jam.

sampeyan bisa ngirim panganan cuci mulut asli ing meja sawise wektu iki. Iki kita kudu kaca martini. Kapasitas panyebaran applesauce, nambah umpluk krim saka siphon lan sprinkle ndhuwur karo zest grated sethitik. Yen pengin, sampeyan uga bisa sprinkle ndhuwur karo panganan cuci mulut gula lan nggawe lemah ndhuwur caramelized karo Burners masak, minangka diterangake ing resep sadurungé.

Dadi manawa ing loro kasus bakal nambani ora mung banget canggih lan asli, nanging uga banget éca! Kajaba iku, sampeyan tansah bisa ngayahi karo komposisi saka bahan-bahan tambahan kanggo krim Catalan lan gabungke karo macem-macem produk pangan. Mulane supaya bayangan lan ngagetno konco-konco lan kulawarga desserts luar biasa!