Carane nggawe sosis garang ing ngarep

Apa sosis garang paling éca? Mesthi, ngarep! Amarga ing Pabrik digunakake mung alam úa, kang ora toko panganan. Komposisi saka tetanduran produk bisa ditemokake ing dhaftar labels liyane saka meat (kang kamungkinan kanggo ora luwih saka 30 persen), komponèn soy, jeroan, pati lan macem-macem Emulsifiers, preservatives lan thickeners. Sampeyan bisa rampung sing sosis asap sing dituku ing supermarket saka meat liwat roso lan roso enhancer mung mambu. Mulane, akeh sing mikir, lan apa kanggo nggunakake seneng ing pangan sing produk meh tanggung Ponggawa utawa melu ing Pabrik produk daging ing ngarep? Garang sosis, digawe saka daging alam, sampeyan njaluk éca, fragrant lan migunani. We offer resep kang delicacy. Apik sajian iku manawa bakal nylempitake menyang ngarep kanggo loro pipi.

Apa digawe sausages, garang krasan

Apa perlu kanggo sajian iki? First - iki, mesthi, daging seger. Salajengipun daging babi, daging sapi, unggas lan ulah game (daging alam bébas manuk, Celeng, kidang, Elk). Sosis garang paling éca iki dijupuk karo kombinasi sawetara jinis. Kapindho - nggunakake macem-macem rempah-rempah. Tanpa wong, sajian empuk lan tasteless. Katelu - arep apa bakal "Case" produk daging. Yen sampeyan manggon ing kutha, nanging ora duwe wektu farm, sampeyan kudu Simpenan munggah ing membran Ponggawa. Nanging kanggo nyiapake produk rampung alam miturut resep-resep kuna, nggunakake mung babi usus seger (bisa saka wedhus utawa sapi, sapi).

preparation saka komponen

Yen dealing karo guts, padha kudu sing wis nyiyapake. Kanggo iki, lagi Cut menyang bêsik 40-50 cm lan sakabeheng ing banyu kadhemen lan nang njaba, sing direndhem ing saline kuwat kanggo 10-15 jam. Banjur apa keluwihan nutupi wis scraped mati ora piso banget cetha, digawèkaké isine weteng. Banjur kanggo disinfection lengkap sakabeheng irisan-irisan diselehake ing dicampur banyu (1 L) lan sodium (Tabel 2. L.) Lan vodka (100 g). perangan ing asil kudu dicenthang kanggo integritas, pouting liwat funnel. Langkah sabanjure kanggo nyiapake meat. Akeh nggunakake pomelenny minced daging sapi, sosis nanging juicier dijupuk saka bagéyan disigar daging lan lard (iku njupuk ora luwih saka 1/6 saking). Mangsa generously nampa akèh rempah-rempah (pepe Jamu, macem-macem jinis mrico) lan uga campuran.

Carane iku sosis garang

Banjur nerusake kanggo wayahe paling wigati - Isi casings meat. Iki waé, lampiran khusus kanggo gilingan meat, kang nempatno ing usus cilik ing wangun "bunching". Mboko sithik Isi gilingan (tangan paling) minced meat, gulung kenop: Nihan bakal mindhah karo bobot saka meat ing sosis. Compacting tangan, mbentuk perangan saka dawa sing dipengini. Sawetara wong seneng Lebokake prodhuk ing wangun spiral sing, wong kaya kanggo ukuran nyimpen -. 20-25 cm diiseni daging usus disambungake ing loro-lorone saka thread lan godhok ing nggodhok, solusi rada salted bebarengan karo rwaning teluk lan rempah-rempah kanggo 10-15 menit. sausages digawe adhem diselehake ing smokehouse kanggo loro utawa telung jam. Delicacy siap!