Daging sapi godhok nganggo duduh. bangga Hongaria ing desktop

Kasengsem ing sawetara nglakoni kaluputan sing nggawé ing katerangan Culinary saka akèh negara. Salah resep kuwi ruwet godhok duduh daging sapi. Apa sawetara wis dianggep pawon sup ing negara liyane sajian kapindho. Nanging, komponen umum bisa tansah ketemu. Lan kanthi nuduhake apik ngulandara Culinary, gabungke paling saka loro sumber utami.

Daging sapi goulash pasugatan Hungaria ing ngarep melu sup daging nglukis, kang mesthi ditambahaké paprika, kentang, jamur lan dumplings glepung. sajian Aborigin pangon, kang wis masak ing pot njobo ing kolom kahanan. Mulane, iku nutritious lan marem. Iki supaya disebut-werna lokal lan trick wisata apik karo Legenda sajarah lan crita bener.

Sajian, kang ing goulash tegese Slavs, ing Hungaria disebut pörkölt. Supaya kita nyoba mangertos wordplay ètnis iki. Pörkölt - sajian saka meat, ngendi bêsik sing goreng, dadi manawa kanggo nambah paprika. Nanging iku beda saka Kapadhetan bener goulash. Biasane, aspek daya sami volume banyu lan meat. Sak masak, bisa ditambahake produk garnirnye, lan wis bisa matèni minangka sajian, contone kentang.

Carane nggawe daging sapi goulash? Iku mung perlu kanggo mlaku bisa milih meat, lan iki setengah saka proses saka preparation. Daging sapi iku nalika sampeyan tuku kudu metu ditandhani abang karo lapisan nglukis saka lemak, tansah putih. Nalika dipencet, daging kudu tahan lan waras wangun kanthi cepet, ing Kajaba iku, iku kudu lembab, nanging tanpa mucus lan ora ganda manca lan reregetan. Kudu dokumen gawan lan stigma veterinarian. Yen meat beku, sadurunge Sayur perlu defrost. Kurang banyu bakal ilang ing proses thawing, ing tastier bakal dadi sajian. Mulane, nyoba kanggo nyepetake proses defrosting wis kapapar dhuwur Suhu, kang luwih apik jarno paling ditrima ing 5-7 ° C.

Kanggo nyiapake godhok daging sapi duduh, úa ing ngisor iki perlu: 800-900 gram daging sapi, daging babi 50 gram, 2 bagéyan medium wortel ukuran, 3 bawang, uyah, paprika, tomat coklat (uga ripened) - 4 bêsik utawa tempel tomat - 150 gram, 40 gram glepung gandum, 300-400 gram duduh kaldu.

Daging sapi Cut irisan-irisan 1,5 × 1,5 cm. Nyebar ing panas telusur frying ing dhuwur panas, ing lemak daging babi utawa lard, Fry 2 menit nganti Golden coklat, banjur nggawe geni cilik. Bawang Cut menyang setengah dering, wortel grate karo bolongan medium lan Fry ing lard padha. Nyampur sayuran karo meat, surat karo tutup. Nambahake 100 gram saka duduh kaldu lan simmer liwat kurang panas kanggo setengah jam. Paprika ora bisa ditambahake ing nggodhok lemak, digunakake bakal banget pait kanggo rasa, supaya ngurangi geni sadurunge sijine iku. Cut irisan-irisan tomat, nambah uyah, mrico ireng, abang panas mrico kudu. Simmer 10 menit supaya tomat jus KALUBÈRAN lan dadi alus, minangka tempel a.

Daging sapi godhok nganggo duduh kasusun saka rong komponen: goulash nyata lan saos. Carane nggawe duduh saiki kita njlèntrèhaké. Burning pasugatan garing (wesi matak pan) pour 2 tablespoons glepung lan Fry kanggo cahya coklat, alon pour duduh kaldu wall, aduk terus-terusan, Nyingkiri tatanan saka lumps. Akibaté, kita diwenehi massa viscous podho. Pemanen meat karo sayuran lan saos. Bareng isih simmer 5 menit, knead nganti Gamelan lan menehi bobot kanggo thicken. Pateni panas lan ninggalake sajian kanggo 10 menit kanggo mateng final (impregnation jus daging lan dicampur sayur-sayuran). Godhok duduh daging sapi disiapake. Garnish biasane panganan kentang utawa beras.