Gozleme: resep

Elingi baris saka geguritan dening Sergeya Esenina: "Aku wis tau ing Bosporus ..."? Dadi akeh kita fellow citizens - isih ora ngumpulake ing Turki, ing Istanbul apik. Nanging sampeyan bisa njaluk digunakake kanggo omahé hak pangan Turki cook soko sedhep lan asli. Mangan sampeyan tau Gozleme roti? Resep kanggo sajian iki cukup prasaja. Nganti saiki, malah jeneng iki kita tau krungu. Nanging Aku saka kompor pluru bisa paling saben minggu. Turki cook keuangan wis mbalek metu karo PIN Rolling dawa (kaya cara Rolling apik ing masak, contone, mie krasan utawa Italia pasta Carpathian - Rolling sing ateges padha). A baking Gozleme (resep karo foto ndeleng ngisor) kanggo piranti kaelokan, kang meh podho pan kuwalik. Inggih, kita bakal nyoba?

roti Gozleme. resep dhasar

Punika bilih ing dhuwur mangsa wisata ing Turki, sembarang pantai hotel timer respecting ngandhut cook dina sing, meh ing 7/24 mode, Bakes Gozleme. resep kira padha, nanging saben "pirozhochnitsy" uga nuansa. Turis saka sak donya karo gedhe penggalihipun dhumateng sing mangsa pangan nemudrenyh. Dadi, ing ngendi kowe miwiti? Mesti wae, karo keuangan!

keuangan resep kanggo Gozleme

Kanggo preparation ing kita kudu mung sawetara: kaca glepung, bab setengah tuwung saka banyu (carane akeh bakal), saperangan saka tablespoons lenga sayur-sayuran (luwih lenga zaitun "prawan"), sing jiwit saka uyah.

1. Sift glepung menyang Bowl, nambah uyah, lenga, banyu.
2. Knead keuangan ing. Iku kudu alus, nanging ora nyebar. We menehi bentuke bunder.
3. Lebokake ing film keuangan lan ngirim pangan ing kadhemen kanggo paling jam.
4. Njupuk metu keuangan lan nggedhekake film. Dibagi werni menyang bagean witjaksono.
5. Saben asil werni Rolling pin kanggo muter metu tatanan wangun bunder dawa (tatu ing gurney a, nggawe gerakan saka njero kanggo njaba - karo tangan loro).
6. Kita nguripake 90 derajat lan mbaleni gerakan. Yen perlu, pour glepung sing sethitik.

Apa asil wis mestine dadi

We kudu bunder lancip kanthi dhiamèter 30 cm (saben bal keuangan dipérang). Kanggo sing koki ngarep lan koki, sing wis ngerti carane skate sembarang exhaust antuk giliran karakter, iku mesthi ora bakal gampang. Lan kanggo babagan bunder saka kekandelan dipengini saka prodhuk, iku perlu bebarengan gulung tatanan, mulet iku pisanan saka tengah menyang sudhut, lan banjur mbayar manungsa waé kanggo panggonan thickened: narik wong, lan bagean gedhe bunder ing lengen ing. Umumé, boten rumit lan rahasia. Lagi ngomong, kabeh nerangake karo pengalaman. Inggih, resep kanggo Gozleme keuangan - roti saka Turki - wis ana, saiki nerusake kanggo luwih tumindak. Apa sampeyan kudu?

Keju plus sayuran ijo

Kita bakal nyoba kanggo nyiapake resep klasik - Gozleme karo keju lan Jamu. Ing keju njupuk (utawa bisa Adyg feta) minangka bahan pisanan. Minangka kaloro - parsley lan / utawa cilantro, Basil, banget, bakal gedhe.

1. Keju crumble lan buyar a lapisan loman saka test tatanan.
2. Cut sayuran ijo lan uga crumble.
3. Lebokake ing lapisan saka amplop (kanggo telusur frying gedhe biasane diselehake saperangan saka produk kuwi arep kanggo mesthekake yen ana mbukak spasi -. Keju bisa tangi lan uwal menyang telusur.
4. Panggangan "roti" kanggo telu nganti limang menit ing saben sisih liwat medium panas (Browning ngirim katon).
5. Kene siap Gozleme roti Turki. resep, kita waca, ora rumit banget, nanging dadi metu kabeh éca lan asli, lagi ngomong saiki.

sethitik rahasia

Laying Patty kita ing piring gedhe, sampeyan kudu saben (malah panas) kanggo smear butter. Banjur, sajian dadi metu tender lan flavorful. "Nyimpen" pai karo keju lan Jamu bisa dadi salah siji menyang liyane supaya sembarang. Lan nggawa menyang meja ing anget paling.

Soko bab isi sanès: daging

Resep Gozleme Turki bisa duwe variasi. Kanggo iki toppings. Wiwit keuangan punika dhasar lan indisputable. Supaya sampeyan bisa nyiyapake sajian iki karo minced meat (ora pembuangan banget hard-inti saka vegetarianism). Mangan (utawa luwih macem-macem, contone, veal) mince - beting. Njupuk bawang. Kang sacoro apik Cut lan entheng Fry ing lenga sayur-sayuran. Banjur, ing wadhah padha nambah meat minced lan terus saute nganti tender. Banjur menehi stuffing kelangan (wiwit banget panas ilang keuangan, nyebabake kanggo "mili"). Lan banjur - mbaleni langkah mbatesi ing versi asli resep Gozleme. Keuangan, sing bisa kelingan, kita nyiapake ing cara sing padha karo pawujudan pisanan.

kanthi keju

Resep Gozleme karo cara beda sethitik curd kanggo preparation saka jajanan karo keju. Mung njupuk bahan iki tinimbang curd grainy lan nggedhekake kanggo ukuran reservoir. Luwih, kabeh langkah bakal mbaleni. Asil: cake sampurna kanggo sarapan!

opsi liyane

Sampeyan bisa cook Gozleme lan bayem stewed. Kanggo nindakake iki, milih mati godhong saka Asal-Usul lan godhok karo bohlam trikatuka rada toasted ngiris. Nggunakake dicampur iki minangka Isi sing.

Kadhangkala digunakna minangka kuwi lan sayuran. Contone, sacoro apik panggang nganti irisan-irisan masak saka eggplant lan tomat.

Utawa kene pilihan gedhe - karo jamur lan pitik. godhok daging lan njlentrehake ing serat. Jamur (sampeyan bisa njupuk jamur padha), sacoro apik Cut lan Fry ing telusur karo meat.

Karo kayu legi. Cukup sprinkle karo kayu legi lemah, mbalek saben lapisan saka keuangan. Lan banjur Lebokake envelope stuffing nang.

Malah karo kentang nggodhok! Iku kudu wis nggodhok (bisa ing seragam). Pil pil lan Cut menyang persagi tubers. Utawa nggunakake wangun puree.

Ing Turki

Tanpa mangu, wangun tembung etymological "Gozleme" kalebu "gueuze" (phonetically bener - "Goz"), kang tegese "mripat". Kanggo alesan sing padha, ing sawetara ngarep restoran lan eateries liyane sajian disiapake ing wangun tchebourek utawa sawetara Urut saka setengah rembulan. Ing test iki pojok reservoir bisa aman karo garpu, kaya mbentuk lashes. Lan macem-macem wis dadi ing piring loro bêsik - katon nemen cukup kaya mripat. Utawa sajian kang disiapake ing Turki ing bentuk setengah bunderan, kang uga meh podho ing wangun mripat manungsa. Kuwi crita apik.

ing Bulgarian

Ing pengaruh masakan Turki ing Bulgaria sing gedhé banget. Apa amarga polutysyacheletnego rakit, utawa kanggo sawetara alesan liyane. Nanging kasunyatan tetep ing Bulgaria sing uga nyepakaké Gozleme. Nanging, ing kontras kanggo pasugatan Turki sing utamané digunakake diiseni keju wedhus, keju. Malah jajan bisa ageng (ing telusur frying gedhe mathuk siji). A keju crumble menyang cilik bêsik tengen bidang saka tatanan keuangan, mboko sithik tucking envelope. Lan sayuran ijo biasane ora ditambahaké.

Namung sawetara tips for panjang

1. Stuffing perlu sijine ora kakehan. Iku kabeh cake padha, ora kue sing bentuke bunder ing tradisional pangerten kita. Mulane, iku ngirim ora ambruk saka apa nang. Lan dibutuhake rodo flat saka gilig.
2. Sampeyan bisa nyoba Gozleme open nggunakake areng panas ing sheet metal. Utamané iki fans varian picnics lan "latar mburi" barbecue. Sampeyan bisa langsung gawe jadwal sabanjuré akhir minggu iki, mesthi, yen cuaca bakal ngidini kita kanggo nyiapake, supaya nganggo, ing online mbukak lan tanpa udan.
3. Katon lan diverifikasi empirically sing keju ing Isi saka keju karo Jamu (utawa mung keju) iku bisa kanggo ngganti, ngomong, feta utawa Adygei keju lan ricotta, keju utawa Cottage keju prisolenny. Ing asas, kabeh iki produk sing fermented susu, bedo mung ing cara saka preparation. Mulane, mbokmenawa, lan bisa diijolake. Supaya kita maringi pitutur kanggo nyoba, contone, dina iki feta. A sawetara dina mengko - Cottage keju (mung ora lali kanggo nambah uyah sadurunge masak), supaya disebut-granular, lan ora minangka tempel a!

Nah, saiki ngerti carane cook punika pudding Turki apik, marem lan éca - Gozleme. Iku tetep cukup prasaja (mesthi, ing pangertèn ironic) - njaluk mudhun kanggo bisnis, sing kita ngarep-arep sawetara saka ngarep anyar koki masakan nasional amateur mesthi bakal nindakake ing wektu cendhak. Lan kabeh meal penake!