Jellied pitik - hiasan meja

Ing menu perayaan Tabel asring kalebu jellied pitik, sturgeon, basa. sajian iki tresna dening akeh, lan durung trep amarga wis disiapake ing advance, minangka sing dumunung lan harden. Liyane plus ngisi iku wis nyepakaké ing gelatin, kang nuduhake lemak saka awak, mangkono ngurangi efek negatif saka riyaya perayaan loman.

Aspic pitik bisa disebut sajian halal, iku kurang ing lemak lan gelatin migunani kanggo wong gerah saka penyakit saka joints.

Saben hostess sing Rahasia saka aspic pitik masak, nanging ing manah sembarang resep - sayur sup, daging nggodhok lan gelatin.

solusi gelatin kanggo nyepakaké ngisi ing sesuai karo pandhuan ing paket, nanging minangka menehi saran dening koki experienced, iku perlu kanggo njupuk sethitik liyane kanggo ngisi tak kuwat:

Dadi, ing Kawa saka riyaya sadurunge kanggo nyiapake aspic saka pitik, cook sugih duduh kaldu pitik. Iki waé, 500 gram pitik utawa pitik sikil utawa isi bedryshek siji liter saka nggodhok, banyu uyah karo bawang lan wortel (siji Piece), rempah-rempah (teluk godhong, mrico ireng - 5-7 Kacang polong). Daging sijine ing kadhemen banyu sawise nggodhok Godhok kurang saka jam ing kurang panas. Kanthi duduh kaldu nggodhok kuwat bisa nguripake mendhung.

Banjur njupuk metu meat lan Nyaring ing duduh kaldu. Daging digawe adhem, di resiki saka tampilan, balung, cartilages, Cut menyang cilik bêsik lan diselehake ing sawijining wadhah lapisan untu kang atos kulkas. Utensils bisa beda, liyane Jahwéh, ngisor sing arep terus lan Gamelan. nggodhok wortel, Cut menyang bunderan utawa lintang-lintang, sijine meat, nambah sprigs saka parsley.

Pan duduh kaldu pesawat ing kurang panas, lan stream lancip saka pouring ing solusi gelatin. Nglakoake dicampur nganti tandha pisanan nggodhok, lan mati: overboiled gelatin kélangan sifat gelling sawijining setengah.

Duduh kaldu karo gelatin isi karo masak meat supaya nyebar roto-roto ing tembelan. Surat karo gombal lan sijine ing Panggonan kelangan. Jam loro mengko ngisi bisa sijine ing kulkas kanggo 5-7 jam. Sadurunge porsi, kasebut kanthi teliti, nguripake liwat pitik jellied ing piring warata ayu.

Iki resep gampang, nanging bisa rumit, nggawe sajian liyane éca lan ayu, kaya ngisi flaky saka pitik.

Duduh kaldu lan cook ing meat ing cara sing padha ing resep sadurungé, nanging daging sing wis cranked gilingan meat. Nyampur ing minced karo mayonnaise, isi dicampur duduh kaldu setengah lan gelatin. Nalika sele hardens, glethakaken ing bêsik Motong ndhuwur apik pickled cucumbers (3 bêsik) utawa setengah irisan-irisan linglang lan isi liyane setengah saka solusi gelatin. cao pitik loro-lapisan kuwi luwih apa ing cetakan bagean.

Language (daging sapi, veal, daging babi), nggodhok utawa jellied tansah dianggep meal ngicipi. Versi saka resep, carane cook basa jellied ngajokaken kene bisa disebut klasik. Language nduweni rasa banget asli lan tèkstur, supaya ora mbutuhake tambahan ons.

Kanggo Isi, kita perlu basa daging sapi, bawang lan wortel - rong bagéyan, pepe utawa werna seger - parsley, celery, lonceng mrico, rempah-rempah, gelatin - tingkat 15 gram saben setengah liter banyu.

Lang, wortel, trikatuka, werna pour banyu panas lan godhok kanggo rong jam. Kanggo setengah jam nganti masak nambah rempah-rempah, teluk rwaning lan uyah.

basa nggodhok di resiki saka kulit lan Cut menyang irisan-irisan lancip cilik. duduh kaldu saring. Nyawisake miturut duduh kaldu instruction gelatin lan diwutahake menyang kawitan panas nganti karakteristik nggodhok.

Jellied basa, biasane dadi ing formulir portioned cilik. Ing saben basa lan sijine ing bagéyan wortel, pour duduh kaldu lan sijine ing kulkas. Miturut aspic dadi rempah-rempah panas - horseradish, mustar, adjika.