Keju "Emmental" - Raja keju

kertu bisnis keju "Emmental" - a dyrki- gedhe "mata" lan tandhinganipun rasa manis alus. "Emmental" keju banget populer. Ing wong iku diarani Swiss. Lan kabeh amarga minangka pondasi nasional sajian Swiss - keju fondue.

Swiss - kelairan keju

Paling "raharja" negara kanggo keju dianggep Swiss. Ing Meadows Alpine , sampeyan bisa tansah ndeleng komplotan saka lembu, kang wis dadi simbol resmi saka negara. Sapi nemen kaya manggon ing Swiss. pastures ijo, mulet kanggo sawetara kilometer, sing herbivora pangan sampurna. Minangka dikenal, kualitas keju gumantung ing komponen utama - susu. Carane bisa cow, dipakani dina suket Meadow alam, menehi susu ala? Mesthi ora! Mulane, keju lan biasa produk, diprodhuksi ing Swiss, saka kualitas dhuwur, rasa tandhinganipun lan ambu. Keju "Emmental" ora ana sing istiméwa.

produk Keju kanggo diet sehat

Meh kabeh keju ing Swiss brewed saka susu seger, supaya padha produk saka kaendahan, kesehatan lan harmoni. Keju "Emmental" diarani raja keju. Panjenenganipun, banget, wis digawe saka susu seger, kang menehi alpine cow, lan banjur dikirim menyang guwa ing tuwa. keju siap "decorated" bolongan amba lan nduwe roso nutty manis. Miturut cara, ing jeneng saka produk biasa ana kali Emma. Lebak sawijining pusat Eropah nggawe keju - Bern.

Kalori keju "Emmental" iku 380 kcal saben 100 g saka prodhuk. kualitas keju bisa ditemtokake dening wangun saka bolongan lan sing "prilaku". Yen prodhuk keju saka wektu kanggo wektu "nangis" - ing mata kang sethitik katon tetesan susu - ngandika bab kualitas dhuwur. Nanging dina iki, "nangis" keju bisa katon ing nyimpen rak-rak arang. Sajrone periode sawijining layang kanggo pengecer kabeh ukuran droplèt garing.

Carane cook keju "Emmental"

susu seger digunakake kanggo gawé prodhuk keju misuwur. Iku digawe panas menyang suhu saka +34 ° C lan campuran karo enzim susu fermentasi. curd asil banjur ulig menyang granules. Banjur massa sing wis digawe panas maneh, amarga iku formulir kepala gedhe, kang katahan ing brine ing telung dina. Luwih, produk keju wis dikirim menyang guwa-guwa kanggo tuwa. Siji sasi keju udan kamar kadhemen, sawise kang ditransfer menyang rong anget. Term maturing keju "Emmental" iku 2-2,5 sasi. Ing pungkasan iki wektu prodhuk maneh diselehake ing guwa kadhemen. tuwa Term kelas luwih kanggo 15-20 sasi. Ayu banget lan appetising dijupuk keju "Emmental". Photos presented ngisor ngijini sampeyan kanggo ndeleng iki.

Apa bisa ngganti keju "Emmental"

Solid Swiss keju "Emmental" digunakake kanggo preparation saka macem-macem roti lapis, desserts lan pasugatan utama. Kang dadi uga karo anggur lan woh. Aja lali yen keju Swiss - iku bakal utama saka fondue ing. Nanging bakal ora ana "Emmental" keju ing saben kulkas. Apa bisa ngganti produk kondhang? Sawetara Ibu rumah tangga menehi saran kanggo nggunakake ing kasus iki, keju Gouda, "mozzarella" utawa "Maasdam". Nanging keju "Emmental" ing versi klasik sawijining menehi keju fondue rasa sugih khusus lan roso sampurna. Dina iki, fondue Swiss dianggep sajian aristokrat. Resep asli preparation klebu mung keju "Emmental", anggur, roti seger. Dina iki, ing preparation saka fondue úa iki sing diganti karo liqueur Cherry, varieties sing luwih murah saka keju, lan macem-macem rempah-rempah. Asring ing sajian nambah kentang, olives, gherkins, nanging sing ora ...