Lasagna klasik. resep kanggo

Lasagna iku klasik pasugatan Italia tradisional, ing panggonan kang ana ing kutha Bologna lair. Saiki, iku wis dadi populer lan tresna ing saindhenging donya.

Cara tradisional sajian digawe saka 6 lapisan, lapisan kang disusun karo sayuran minced lan sauce khusus. lasagna klasik sprinkled rusak keju gedhe lan panggang ing open.

Kanggo miwiti kanggo propose opsi kanggo preparation bener saka keuangan sajian iki. 600 gram glepung sift lan pour metu ing Papan Muter chopping, nggawe crobong ing tengah. Iku ngalahake 3 endhog, nambah spoonful akeh uyah lan loro - lenga zaitun. Saiki kita wiwiti mboko sithik kneading keuangan ngembangaken banyu yen perlu. Sampon perlu iki ing siji arah, saya ngowahi 45 derajat adoh saka sampeyan. Kelenturan saka "materi" rampung wis dicenthang minangka nderek: sawise penet ringkes ing lumahing Trail kudu cepet ilang. Adonan dijamin karo gombal, lan banjur kanggo kulkas kanggo setengah jam.

Sabanjure, kita miwiti makarya ing tatanan saka lapisan. Kanggo nindakake iki, dibagi campuran cake dadi 3 bagean. Saben kasebut kanthi teliti, muter menyang kekandelan saka ora luwih saka 1.5 millimeters lan garing ing meja (bab 10 menit). Saiki iku bisa kanggo Cut a reservoir gedhe kanggo bêsik tradisional (10x10). campuran cake Raw ora dianjurake kanggo godhok sadurunge masak.

keuangan padha dienggo bisa beku utawa garing munggah. Nanging, sadurunge climbing klasik glethakaken metu kanggo manggang, padha kudu dhewe godhok kanggo 3 menit, nambah banyu kanggo lenga zaitun. Sabanjure, narik lan nyelehake siji menit ing nggodhok banyu kadhemen.

Sing liyane sacoro apik bakal muter metu lapisan, lasagna supaya sedhep.

Masak dhaharan kudu miwiti karo supaya ora nggawe meat sauce lan sauce bechamel.

Ing saucepan jero pour lenga zaitun, Fry 12 menit disigar trikatuka, papak clove ulig lan wortel sacoro apik grated luwih. Sabanjure, nambah 300 gr. lemah daging sapi, irisan saka Ham Cut menyang ngudani. Nalika kabeh sirep, Cut persagi 300 gr. tomat peeled ing dhewe jus. Pour menyang kaca saka anggur garing, tansah abang. Sampeyan bisa nambah sacoro apik disigar Jamu Italia (Rosemary lan thyme). Diminish geni, nutup tutup lan miwiti wektu sing dawa banget kanggo cook meat sauce. lasagna klasik wis becik, yen matèni ing paling telu, utawa malah patang jam.

Nanging sauce Bechamel kudu konsistensi Cairan kanggo "infiltrasi" keuangan. Kanggo nggawe iku, setengah Pack saka butter ilang ing saucepan jero, nambah 2 spoons akeh glepung, aduk saya. Sampeyan kudu ndeleng roso rada nutty lan werna emas. Ing saucepan, godhok loro lan setengah tuwung saka kabèh susu. Pour dicokot saka nutmeg, sijine rwaning teluk lan ninggalake kanggo infuse kanggo sepuluh menit. Sabanjure, re-ngaktifake pan saute karo glepung, sethitik anget munggah lan miwiti pour ing stream lancip saka susu. Saus dadi manawa kanggo nyampur sak tenane supaya lumps muncul. Nggawa menyang godhok lan mateni. Mung saiki bisa iku njaluk uyah lan teluk rwaning sethitik.

Sauces siap saiki nerusake kanggo tatanan saka pasugatan.

Lasagna klasik kudu panggang ing wangun dhuwur. Ing ngisor iku pour sauce daging, banjur sijine keuangan lapisan, maneh karo meat sauce, banjur - bechamel lan grated keju Parmesan sacoro apik. urutan iki bola paling kaping enem. Lapisan ndhuwur sauce béchamel lan sprinkle thickly sprinkled karo keju. Classical nyiapake lasagna digawe panas ing 180 derajat open kudu bab 40 menit. Ngawula sajian dianjurake mung sawise infus sethitik.

Sugeng dhahar!