Masak bolognese spaghetti

Bolognese utawa saus bolognese dianggep dadi Kajaba sampurna kanggo pasta. Aku kudu ngomong sing ana akèh variasi saka resep iki. Malah ing Italia, saben chef wis Rahasia saka masak sauce iki. Minangka kanggo versi resmi (lan ana, lan iki pangguna ing masakan Italia saka Academy), sing dumadi saka daging sapi (minced), pancetta (jenis daging babi, masak dening resep Italia), bawang, tangkai celery, wortel, tomat sauce, duduh kaldu, krim abot, lenga zaitun lan anggur abang. Nalika sampeyan bisa ndeleng, ora rempah-rempah ing resep resmi kadhaftar ora klebu.

Dadi ayo kang miwiti masak spageti bolognese karo resep, kang dianggep klasik. Preheat telusur frying lenga zaitun lan pour pancetta diced. Fry nganti Golden coklat. Kangge, telung wortel ing grater, shred bawang lan celery tangkai. Kirimi sayuran kanggo goreng daging babi lan passeruem ing kurang panas, ora ngijini supaya browned.

Banjur nambah daging sapi minced (pound), lan terus Fry nganti meat kélangan werna pink sawijining. Saiki pour ing telusur satus sèket milliliters anggur abang lan simmer nganti penguapan Cairan. Pour sauce tomat lan sayur sup, tutup tutup pan lan ninggalake godhok ing banget kurang panas kanggo ing paling rong jam. Banjur, disandangi karo sauce sendok krim abot. Ngawula bolognese spaghetti, sprinkle sajian karo grated keju Parmesan lan sacoro apik disigar Basil. Ngombe paling apik kanggo sajian iki - anggur abang.

Minangka wis kasebut, resep iki - iku mung "kanvas" kang sampeyan bisa reinvent macem-macem sauces. Contone, akeh pembuangan saka gurih ora mbayangno spaghetti bolognese tanpa oregano lan nutmeg. Sawetara kaya kanggo nambah sauce disigar papak disiapake. kerep digunakake pilihan liyane - ngganti sauce tomat karo tomat seger, saka sing kapisan kudu mbusak pil. Malah bakal kuwi minangka lemah daging sapi, bisa diganti dening liyane jinis daging. Sawetara koki Italia luwih seneng nggunakake kanggo masak spageti bolognese pitik utawa daging kelinci. Liyane dijupuk minangka proshutto komponèn meat (Italia Ham) utawa mortadella (bologna). Ana sing malah pilihan masak sauce gras karo Kajaba saka kelompok jamur putih. Ing cendhak, resep iki - papan kanggo bayangan Culinary.

We pitutur marang kowe carane cook ing bolognese sauce, dicocogake Russian. Pancetta - ora tamu Kerep ing rak-rak kita, supaya bisa diganti dening daging babi, utawa mung digunakake kanggo masak pangan ora daging sapi murni lemah, lan campuran - daging sapi, setengah daging babi. Lan yen sampeyan pengin cook sajian karo lemak kurang, komponèn bisa dilirwakaké kabeh.

Yen sampeyan masak sajian, assuming sing bakal duwe anak, sampeyan bisa ngilangi saka resep lan anggur abang ing roso pembatalan kuwi ora bakal mengaruhi akeh. Akeh ora kaya lan tangkai celery, lan malah tuku ing toko kita ora tansah bisa, supaya sayur-sayuran iki rampung bisa ngganti kabeh parsley biasanipun.

Dadi, nyiyapake sauce, dicocogake kita, kita kudu telung atus gram minced meat, siji trikatuka lan wortel, 3-5 tablespoons tomat puree utawa 2-3 tomat seger, tuwung saka duduh kaldu (saenipun - daging sapi), loro tablespoons saka parsley disigar, lenga sayur-sayuran, uyah lan, yen pengin, spice sembarang.

Ing urutan preparation ora beda banget saka resep klasik. Ing loro tablespoons lenga needed kanggo Fry ing sayuran, banjur nambah menyang meat minced lan terus cook, bejat munggah lumps kawangun saka garpu utawa spatula. Banjur pour ing duduh kaldu, nambah tempel tomat utawa tomat seger lan pureed simmer, aduk sok-sok, sepuluh menit. Banjur mangsa karo uyah lan rasa. Bebarengan karo masak sauce spaghetti godhok ing jumlah gedhe saka banyu karo Kajaba saka uyah lan sayur-sayuran sendok lenga.

spaghetti siap nyebar ing piring, pour sauce ing. Top sampeyan bisa sprinkle karo grated keju lan garnish karo sayuran ijo. spaghetti kita karo saus bolognese, masak ing resep dicocogake siap. Sampeyan bisa njupuk sampel!