Muffin - apa iki? Klasik muffins ing tins: resep

Kanggo kita muffins teka karo "McDonalds". Cute cake coklat utawa ibas dadi telung cokotan gampang pas menyang lontar ing tangan. Wong adoh saka masak, nimbang sing muffin - iku cupcake Amérika. Nanging antarane rong jinis baking ana prabédan ageng. Lan ora mung ing wangun. Ana uga cilik, portioned cupcakes sing diselehake ing stopkontak kertas. Mula ing panggenan liya. Pengin ngerti apa? Uga, sinau carane cook iki sajian endah? Banjur maca ing artikel iki.

Bentenipun utama

masak Inggris uga weruh sing jajan kuwi (roti). Ing asas, kelairan saka manis pastries lan Inggris lawas apik. Ana muffins nggawe macem-macem lan manéka jinis: gedhe, sing perlu kanggo Cut; cilik ing cangkir bagean; paling ndhuwur karo krim manis utawa (cupcakes). Nanging kabeh iki - ora muffins. Muffins sing airier luwih entheng. Nanging ing wektu sing padha lan liyane dhuwur-kalori. Muffins harder keuangan struktur sing luwih lumpy. The cupcakes sing kadhangkala sijine bagéyan woh pepe, zest ing grated, raisins, nanging lagi tau wareg. Muffin keuangan biscuit beda saka loro úa lan cara kneading. Iku luwih cerak komposisi kanggo roti biasa. Mbok sing kok ana uga muffins gurih. Uga, iki ndadekake roti karo Kajaba saka oatmeal.

Minangka wong sing nemokke muffins

Kaya kabeh iku apik ing donya iki, roti iki dening katon wusana kapekso sing. Ing omah-omahé sugih Albion "Tabel master" cook panen keuangan potong lan baking metu saka wong-wong mau kanggo awake dhewe roti cilik, miwiti wong kabeh limo remnants saka barang. Gusti, proznav bab iki, padha njupuk sampel lan padha bungah. Mangkono, muffin - iku roti cilik karo Isi lembab - woh wohan beri, Peach, waluh. Nggawe banget prasaja - proses kabèh bebarengan karo pastries iku mung liwat setengah jam. Dadi muffins cepet dadi simbol "lan Inggris-brekfest" ngubungake penting padha, uga croissants ing Prancis "petit de zhene". Wiwit nyeket jajanan iki wis diadopsi lan industri pangan. Ing Amerika lan Britain tindak ing Advertisement campur garing kanggo manggang muffins. Lan wiwit suwidakan jaringan mbukak cafe-House, endi pastries dadi ing sarapan.

Étimologi tembung "muffin"

produk kuliner iki, kita wis kasebut, lair ing Inggris. Nanging, jeneng wis "diimpor", kang dipilih mangu ing asli UK sawijining. Miturut salah siji versi, tembung nduweni werna Perancis. Moufflet tegese mung "alus roti" (kemewahan diimpor mbokmenawa unprecedented kanggo pedunung pulo ing abad nomer sewelas). Nanging ana versi liyane. Miturut dheweke, "muffin" - dimodifikasi lawas muffen tembung Jerman. Iku tegese "pie". Iki versi jek luwih mlebu nalar. Wiwit muffins, malah ing esuke orane sawijining isih pai cilik, biasane karo Isi manis. Ana rong jinis kitha. muffins Inggris ing kawitan kapandeng kaya tortilla. Across samodra, ing Donya Anyar, padha panggang in cetakan timah. Dadi ana Muffins - Muffins, kanggo kang kita rakulino.

kneading keuangan

Minangka wis kasebut ing ndhuwur, muffins lan roti bayi kertas Outlet takeran beda úa. Muffin nggunakake liyane endhog lan susu, nanging kurang gula. Akibaté, keuangan, lan prodhuk rampung, dadi rodok abot. Kanggo lenga cupcakes ma karo gula, endhog lan susu sing ngenalaken. Ing basis kanggo wong-wong mau wis ngalahake karo mixer. Muffin kneading padha, ana salah siji aturan jempol dhewe mixed úa ngalangi lan Cairan. Mangkono keuangan wis mbalek tangan, ing paling mixer karo lampiran agul-agul. Kita wis kasebut sing ana British - klasik - muffins, lan Amérika. Padha dibédakaké karo kasunyatan sing resep tradisional kalebu ragi. The muffin keuangan Amérika mundhak liwat tambahan bubuk baking utawa soda. Minangka kanggo meal, bisa dadi jagung - utamané ing versi Amérika.

Resep: Muffins ing tins

Tanpa tembung dawa kanggo bisnis. Bake muffins sing ciri khas saka masak Minnesota - diiseni karo blueberries. Dheweke kita ing Continent Old kasil ngganti blueberries. We elinga ing preparation saka muffins iku arang banget penting produk urutan tetenger. First, nyampur witjaksono Jumlah saka butter (panyebaran lan utamané ora margarine cocok) lan gula. Banjur ketik endhog - telu, yen úa sadurungé njupuk atus gram. Ing Bowl kapisah nyampur 100 g saka glepung sifted lan setengah sachet bubuk roti. Muffins manis bisa nambah kayu legi - jiwit. Keuangan kneading mixer ora bisa - iku ngaruh bakal mengaruhi kaluhuraning sawijining.

Formulir muffin punika logam lan Silicon. Pilih sembarang, nanging lubricate karo lenga lan Panggonan nang soket saka parchment kertas. Sijine keuangan ing, Isi mung siji katelu cetakan. Blueberries kudu advance kanggo lay metu ing Bowl lan pour jumlah cilik saka glepung, kang ati-ati ora kanggo ngrusak integritas ing woh wohan beri. Yen prodhuk beku - ing luwih apik, ora nggawa menyang suhu kamar. Sijine spoonful saka woh wohan beri ing tengah muffin. Langsung Camouflage test. We nyebar ing Periphery ing pisanan, lan banjur ing stuffing. Wigati: muffins ing open sing akeh, supaya isi ana luwih saka loro-thirds saka cetakan. Langsung sijine bake limalas menit liwat medium panas. open kudu digawe panas kanggo 180-190 derajat. Pejah mriksa splinter ing.

muffins Inggris

Two gram ragi garing dissolve ing setengah kaca saka susu anget. Ing liyane Bowl, kita bakal pound sawidak gram butter karo loro tablespoons saka gula. Ing pihak Bowl proseem 250 g saka glepung. Nyampur karo jiwit saka uyah, loro tablespoons saka raisins, lan sakepel saka almonds lemah. Sambungake glepung lan massa lenga. Ing susu dolem paling karo ragi. Nglakoake keuangan lan ninggalake kanggo telung kwartal saka jam ing Panggonan anget. Nalika iku mundhak, mbukak-in, dipérang dadi rolas bêsik, muter saben menyang werni. Muter saben menyang pancake nglukis. Ing tengah lay metu spoonful saka senggol nglukis. Zaschipyvaem pinggiran. Mold kanggo muffins saka ragi keuangan bisa tanpa stopkontak kertas, nanging isih kudu greased lan ngisor dianjurake rada floured. Bake ware needed ing preheated open kanggo babagan setengah jam.