Nalika ana vodka ing Rusia? History of minuman nasional

vodka Russian wis presented dina ing sembarang kopi liyane utawa kurang prayoga ngendi wae ing Rusia kanggo ing paling 20-30 jinis. ngombe iku dicampur saka alkohol, dijupuk ing kolom distillation lan banyu dianggep ing diresiki. Nanging ing wedang miturut jeneng "vodka" dikenal wis wiwit 1386 (enem taun sawisé Paprangan paweling saka Kulikovo) lan kolom distillation iki nemokke dening Perancis wis ing abad XIX.

Dadi nalika ana vodka ing Rusia, apa iku lan apa kita tuku ing nyimpen saiki?

ngombé sing wiwit jaman kuna para leluhur kita

proses sublimation ora tansah kasus. Nanging roh sing dikenal wiwit muncule nulis. Sing urip ing sungguh suku Amérika Kidul lan Afrika, supaya surak dhewe munggah, mangan dipunwiwiti ngumbara woh-wohan manis saka sawetara tetanduran.

Kabeh prakara ing kelompok jamur mikroskopik - ragi. Yen simplistically ngandika, microorganisms iki Feed ing gula lan ngasilaké alkohol C ₂ H ₅ (OH). yeasts Wild manggon ing kulit akeh jinis woh-wohan lan woh wohan beri. Lan nalika ana vodka ing Rusia, proses fermentasi iki uga dikenal.

produk ngombe Slavic tanpa fermentasi sublimation, ing wangun murni. Sugar ing wektu sing uga ora ana, supaya pangan kanggo ragi padha madu utawa woh-wohan manis. Dina iki, Nanging, ora saben mangerténi resep, carane cook madu ngombé nyata, minangka ferment masakan.

Uga ing Rusia, utamané ing padésan, macem-macem ombenan diprodhuksi ing basis saka sereal malt - gandum, Rye. Iki sing kvass padha. Menapa malih, ing gandum tukul brewed bir. Kaya sing digunakake millet malt, sawijining basis kita padha nyawisake wedang diadopsi saka Tatar - buzu.

Sing nemokke overtake

Sapa teka munggah karo vodka ing Rusia, durung nggawe revolusi ing sajarah omben-omben. Sebutno wiwitan saka proses distillation, katutup déning para sejarawan tanggal bali menyang abad SM pisanan. e. Aku digunakake, yen sampeyan pracaya hieroglif, ora kanggo ngombé. alkimia Yunani nyoba kanggo nggunakake aplikasi iku kanggo cook kanggo emas, kanggo nggawe Philosopher kang Stone.

Pembangunan distillation dijupuk ing Timur Ancient ing abad XI-XII. East iki dikenal prestasi medicine, Esculap distillate iki digunakake kanggo nyiapake obatan lan obatan (banyu alkohol luwih èfèktif dissolves zat aktif beda, iku bisa dadi luwih efisien kanggo nyiyapake mbeber saka tetanduran). Kang, alkohol wis diwiwiti kanggo nggunakake, supaya adoh mung kanggo medicinal tujuan.

Eropah, cognac lan minyak wangi

Around tengah distillation abad XII dadi nyebar ing Eropa. Ing tataran kapisan iki digunakake, uga wong Arab, kanggo preparation saka obat-obatan lan nyobi kimia. Nanging Prancis padha ora kanggo awake dhewe, yen ora diwenehi distillate aplikasi liyane - produksi Kosmetik. Nalika ana vodka ing Rusia, wis ing nggunakake alkohol lengkap, kalebu kanggo nggunakake nang Eropa.

Sajarah menarik saka asal saka Brandy - siji saka ombenan kontemporer paling adiluhung. Sajarawan wong alesan, cukup oddly, ana krisis.

Luwihing anggur ing salah siji saka kutha Perancis mimpin kanggo kasunyatan sing nambah ing warehouses saham ageng ngombe. Ora nguntungke anggur, port, lan janji pemilik saka mundhut amba. Banjur iki mutusaké kanggo overtake iku kabeh ing alkohol anggur.

Banjur krisis liyane, thanks kanggo kang roh anggur, dangu ora marketable, lay lali kanggo sawetara taun ing Oak barel.

Cairan sing dijupuk saka tong-tong kanthi mengko, impresses karo sawijining. Saliyane rasa lan ambu mboten umum,, kados anggur, iku bisa kanggo nyimpen lan wektu arbitrarily dawa lan diangkut liwat kadohan wae.

Sing memulang "drive" Rusian

Iku ora dikenal persis kang taun ana vodka ing Rusia, nanging wadi sujarah bukti sing distillate pisanan, yaiku - roh anggur, wis digawa ing Dmitry Donskoy hadiah pedagang Genoa. Nasib sakteruse hadiah dingerteni, tho, panyebaran ngombe ing wektu iki ora.

Re pedagang nggawa kanggo Rusia wis kumpulan gedhe saka alkohol, iku ana ing pemerintahan Basil II Dark ing taun 1429. Iku sing menarik kanggo wektu, nalika ana vodka ing Rusia, iku ora njalari bungahaken saka golongan sing kuasa. Menapa malih, ngombe wis dikenali minangka mbebayani lan dilarang saka kang diimpor menyang pamrentahan Moscow.

Nalika vodka ana ngombe Russian

Pembangunan produksi lan konsumsi saka vodka ing lemah Moscow biasane sing digandhengake karo jeneng Ioanna Vasilevicha Groznogo. Ing abad apa ana vodka ing produksi Rusia dhewe? Paling kamungkinan wektu - ing mburi XV ing - diwiwiti saka abad XVI. Dheweke, senadyan ban, alon ndamel Estates saka parasulinggihe lan wiku ing kuil-kuil.

Punika dikenal sing John IV dhawuh kanggo netepake gosudarevy distilleries ngendi vodka diprodhuksi lan didol. Kaping pisanan ngombe perusahaan digawe istimewa kanggo oprichnina kraton lan pamanah. Rauh, Nanging, weruh saka keuntungan saka Advertisement saka alkohol, ing Elek dhawuh panyiapan saka taverns kanggo saben kelas.

produksi domestik saka omben-omben, kalebu produk fermentasi alkohol, iku pareng strictly. Lan nurut Ivana Groznogo ora wani akèh.

Apa nyata "Rusian vodka"

Minangka cetha saka narasi, sajarah vodka ing Rusia, vodka - crita saka emergence saka diresiki vodka gandum, sing siji sing malah kang mimpin kene lan ana ing desa. Iku ngombe lan vodka tradisional Russian.

Sugar ing wektu iki ora dingerteni, supaya "pangan" kanggo ragi bisa kepenak utawa woh (belang tengah ora dadi sugih) utawa malt - germinated lan pepe pari-parian karo wong mung ing Muscovy ing taun apik iki kabeh tengen.

Gandum kasebar roto-roto lan dijamin karo gombal lembab. Sawise nalika ana sprouts, jagung gained rasa manis. materi iki banjur pepe ing tangan triturated open lan sieved. Mangkono ing pari-parian diresiki saka sprouts lan rootlets. Iki banjur diterusaké kanthi mecah ing pabrik a.

Tinimbang roti ragi digunakake woh wohan beri fermentasi. Umumé, ing Produksi gedhe mung njupuk bagéyan wis digunakake ing remukan, lan nambah seger.

Ndamel vodka, utawa "roti anggur", pasuryan-mudhun. cara produksi isih bisa ditemokake. Supaya teka, nalika ana moonshine, lan ngombe kaya.

vodka Russian ing Estates

Sawetara ngombe vodka Russian wrongly dianggep primitif, atos palatability kurang. Nanging sajarah emergence saka vodka ing Rusia iku padha karo sajarah cognac. Kaping pisanan, nalika bahan baku wis disaring anggur rampung ing salah siji Go, digunakake kanggo ngombe kabeh prodhuk tanpa Suhu kontrol. kualitas ngombe iki lagi wae luwih apik tinimbang masakan becik.

Ing XVIII-XIX abad, ing landlords Russian apa ngombe temen beda saka siji sing digawe distillery king gagah. We Wigati emergence saka vodka ing Rusia diresiki ing areng diprodhuksi ing mesin karo kumparan.

Driving wiwit nggawe kaping pindho, lan ing proses wiwit pilih kanggo nggunakake mung sisih, resik loro metil impurities ( "kepala"), lan saka lenga fusel abot ( "buntut").

Saka generasi kanggo generasi liwati ing resep-resep infusions ing macem-macem Jamu. Lan nalika nimbang kasunyatan sing ing dina padha dikenal sifat tetanduran luwih apik saka iku saiki (supaya wong ngerti yen suket kanggo ngumpulake, carane nyimpen), iku bisa wiwit sing ana asil cocok.

Ladies disiapake khusus "wadon" vodka. Jeneng iki ngombe kathah: Spotykach, liqueur, ratafii. Ratafii digawe saka kabeh jinis woh-wohan lan woh wohan beri. Ing paling dhuwur elegan ana duwe ing cordials house:

• apricot;
• cranberry,
• Cherry;
• blueberry.

Lan ing liwat kabèh aksara kanggo huruf "Aku". Punika ngombe vodka kita.

vodka Russian - salah siji korban Perang Donya

produksi Vodka gandum - iku ora mirah. Ing awal kolom distillation abad XIX iku nemokke ing Prancis. Saka samubarang bahan mentahan fermented (gula beet, kentang peremorozhennaya) bisa nampa etil alkohol saka dimurnèkaké paling. Aplikasi ingestion alkohol kanggo siji iki ora arep nggunakake minangka technical.

Ing Rusia, peralatan wiwit katon ing taun 1860. Lan alkohol wiwit meh langsung digunakake kanggo preparation saka omben-omben, nalika ing perangan cilik lan minangka eksprimen.

Banjur teka ing Perang Donya. Ing paprangan dilengkapi tentara Rusia akeh ewu. Produce vodka kanggo ngarep atus gram roti ana langka yen banget boros, lan banjur kolom distillation dadi relief kanggo budget Sang Prabu. Ing masa Bolshevik njupuk daya, ora ngowahi apa-apa. Lan apa budget sepindah kuwi!

Vodka lan Mendeleev

Kita asring krungu akèh dongeng, ngendi ana vodka ing Rusia. Akeh iki tales khayal gadhah nama ilmuwan Rusia gedhe Dmitri Mendeleev. Contone, akeh sumber daya bisa ketemu "sajarah" data sing Mendeleev:

• Panjenenganipun seneng ngombe;
• pamaréntah bayar ketemu sing vodka kudu kekuatan 40%;
• sapisan tahap kanggo kuwi ombone sing ing ngimpi kang ana meja mesti kang misuwur saka unsur.

Dmitry Ivanovich tenan wis apa karo 40%, nanging kanggo alkohol, tokoh iki salaras. Ing konsentrasi saka solusi alkohol lan banyu tekan seng nembus Teknologi maksimum saka molekul.

Usul sing liyane kabeh - ora luwih saka dongeng nemokke asring njaba tlatah Rusia, kayata "desa Potemkin" utawa tarian Russian mabuk menyang accordion karo bruwang alam bébas.