Paling panas mrico ing donya peringkat, gambaran saka varieties

Food karo peppercorn nengsemake gourmets amarga pasugatan, kang wis ditambahaké panas mrico, rasa padhang lan ambu. Ing pawon conventional ing hostess paling umum kacang fragrant ireng, nanging varieties tenan pait supaya akeh.

Ing Guinness Book direkam paling panas mrico ing donya, sawetara wong sing digunakake ing preparation pangan ing restoran, nalika wong - kanggo sauces, lan liya - minangka konstituen saka pertempuran lan senjata pertahanan.

crita "mrico"

Thanks kanggo katon saka kobong budaya ing Eropah sing arep Columbus, sing pisanan nggawa tanduran saka siji saka laku kang. Home kanggo fragrant mrico ireng dianggep dadi India, nalika varieties cetha nyata saka tanduran iki asalé saka Amérika Kidul, lan wektu ing panuduh gedhe ditemokake ing Donya Anyar lan wong pribumi duwe "dhomèstik" sawetara mau.

Rauh wiwit prosesi triumphal kobong woh donya. Sinuhun Sing wrote Doctors sing nindakake tinctures mrico lan plasters. Cook nggunakake aditif cetha diganti rasa dawa-menowo pangan lan nggawe resep-resep anyar.

A abad sawise voyage Columbus 'ing Kebon lan ing greenhouses ing werna-werna negara ageng dhomèstik varieties saka mrico panas. Ing tampilan Rusia chili digawa ing abad XVIII, nanging wis kondhang ora mung ing Eropah nanging uga ing negara-negara ing sisih wétan.

Sorta- "Millionaire"

Sawise ilmuwan saka Amérika Wilbur Scoville mutusaké kanggo netepake keruwetan beda varieties saka mrico, kanggo kang padha tasters diundang. proyek iki kanggo nyoba pods sawise sip banyu karo gula. Kakiyatan saka raos tasters lan lay ing basis kanggo ukuran kang kawitan.

Kanthi proses lan pangembangan industri kimia kesempatan kanggo paling leukemia ing donya saka mrico nemtokake dening cara laboratorium. A ukuran iki dijenengi sawisé Scoville, mangkono perpetuating asmane. Ana varieties sing rasa sethitik pait, nanging ana uga wong-wong sing nimbulaké wong nemu koyo banget karu, utawa malah bisa njaluk diobong.

A saestu "vigorous" sing dianggep dadi woh, kang ketajaman ngluwihi tandha ing ukuran Scoville saka 1 yuta. Iki kalebu:

• Trinidad kalajengking CARDI - varieties dikembangke dening peternak Karibia Trinidad Institute Agricultural. Jeneng "kalajengking", seri saka tetanduran iki, iku banget cocog kanggo iku, minangka loro wangun sawijining meh podho pucuk gawe lara, lan katajeman iku luar biasa. Woh-wohan saka mrico ora digunakake minangka pangan, minangka kanggo ngumpulake lan proses sing arep ing sandhangan protèktif lan sarung tangan. Saka ing Trinidad nggawe senjata kimia - luh gas. Apa dina iki dianggep salah siji sing paling mbebayani ing antarane mrico karo indeks 1 yuta Scoville.

• Naga Morich - ngayahi ing "urut-" saka India lor lan Bangladesh. Ing pribumi populasi negara iki, mangerténi situs kobong cidra saka woh saka tanduran iki, mangan iku ing wangun entah. Gourmets sing ngerti carane kanggo aran ora mung leukemia, nanging uga rasa mrico, pratelan kang wis woh, cedhak karo orange lan nanas.
• "Bhutia dzholokiya" - millionaire kejiret ing 2011 ing Guinness Book of Records ing kategori "paling panas mrico ing donya." Iki macem-macem muncul cara alam normal, lan pungency sawijining langsung persis ing ngendi iku mundak akeh. Kelairan paling "pembunuh" - ing sisih lor-wétan saka India, nalika iku rampung aman ing sisih tengah negara. pamaréntah negara wis diijini nggunakake "Bhut dzholokiya" luh ing Grana disperse ing hooligans.
• "Bhutia dzholokiya coklat" uga dikenal minangka pasangan abang, nanging ing alam arang banget, supaya thukul ing perkebunan, lan digunakake kanggo masak masakan kari.

Ora kabeh varieties saka mrico panas, kang dadi metu, sing akeh ing lingkungan alam lan digunakake kanggo masak. Nanging ana varieties akeh luwih cetha.

Gelar gadhah luwih saka 1 yuta Unit

Kanggo tanggal, akeh tetanduran asalé dening nyebrang spesies ing laboratorium. Aja supaya iki lan Sato varieties saka mrico.

• 7 pot Chili - Originally saka Trinidad, lan jeneng kang ditampa amarga Jamaicans matur sing jabang bayi punika pitung panci pangan sing wis peppered kanthi lawuh lan dipun roso.

• Gibralta pertains kanggo Spanyol, amarga saiki iku kang kelairan, nanging nyiyapake laboratorium ing Inggris. Kanggo tetanduran mbecikake ketajaman, iku nggawe kahanan nemen kanggo wutah - suhu dhuwur saka udhara ing wilayah Dibuwang. Iku ora bisa ditemokake ing pawon saka flu Spanyol, nanging wis dikirim menyang restoran kanggo masak masakan.
• Tanpa wates chili wis 1.176.182 Unit lan dikembangke artificially ing UK, negara ngendi ana cara tradisional pasugatan pedhes. Iki abang panas mrico cukup unattractive ing katon, nanging gourmets nyata tresna.
• Naga Viper iki dibukak anakan Gerald Lange Iput nyebrang 3 beda varieties saka mrico. Supaya tuwuh kudu saben wektu kanggo tuku wiji, amarga saben generasi anyar sawijining deteriorate. Kanggo tuku saka tanduran materi perlu kanggo nggabungake saiki, amarga pembuangan supaya "landhep sethitik" dadi metu dadi cukup sawetara ing saindhenging donya.

varieties iki mrico kudu ati-ati banget kanggo nggunakake ing masak lan tindakake ing dosis ing resep ing.

Bahan luwih saka 1,5 yuta

Varieties sing wis nyabrang angka 1,5 yuta unit Scoville, ora dadi luwih. Antarane wong-wong mau:

• Trinidad kalajengking Butch T - rekor Guinness Book ing 2011. Sampeyan kudu tenan nemen, kanggo nambah kanggo panganan. Cook dibutuhake sandhangan protèktif, topeng lan sarung tangan latex pindho. Yen mrico nemu ing kulit, saliyane kanggo kobong wong nemu numb ing Panggonan iki kanggo saperangan dina.
• 7 pot Douglah - a jenis "Coklat" mrico, nanging karo tandha 1,8 yuta ing ukuran. cukup Anehe, nanging macem-macem Sato duwe fans kang ngaku yen iku jus, fragrant lan panas chili mrico.

Kanggo nyobi kuwi, peternak kudu dianggep banget kasebut kanthi teliti, amarga sampeyan bisa njaluk masalah kesehatan kanggo urip.

Gelar gadhah 2 yuta Unit

Ing peringkat saka "paling panas mrico ing donya" ana 2 varieties sing wis dipindhah ing luar negeri kanggo 2 yuta Scoville:

• Trinidad Moruga kalajengking - mung siji Kayata saka katajeman alam. Iku mundak akeh ing Trinidad. Ing siji polong capsaicin padha ing isi gas. Malah Piece cilik bisa mateni hypertensive. Kejabi pungency, ing woh-wohan saka tanduran iki duwe roso fruity becik, supaya jumlah cilik saka mrico ditambahaké sajian, menehi iku loro ketajaman lan Ambu.
• Carolina Reaper - a native of South Carolina, rekaman 2.2 yuta unit. Panjenenganipun kuwat njupuk bangga Panggonan pisanan ing Guinness Book ing 2013.

Iku bener mrico paling panas ing donya, dadi sampeyan perlu kanggo nambani wong kanthi ati-ati.

Panggunaan panas mrico

Amarga kang ing capsaicin pods pungent alkaloid padha bisa ngresiki prau, menyang "mateni" sel kanker utawa nyegah kedadeyan sing. Iku migunani kanggo duwe wong mboten saget metabolisme lan kabotan, minangka promosiaken assimilation pangan.

Paling populer ing antarane truckers bahan - mrico "Adjika". pods elongated kang jus pulp lan gondho ora mung kanggo masak sauce ing jeneng sing padha, nanging uga bakal menehi rasa éca kanggo sajian sembarang.