Pickled chanterelles. resep-resep

Chanterelles - ora mung ayu jamur, nanging uga banget sedhep. Lan kanggo seneng rasa éca ing periode Autumn, lan ing saindhenging taun, sampeyan ngirim temtunipun nyiapake pickled chanterelles. Resep saka kelompok jamur iki ora nimbulaké sampeyan wae alangan, amarga bakal bisa kanggo ngrampungake karo malah hostess inexperienced.

entuk manfaat

Chanterelles narik kawigaten pembuangan saka "mburu sepi" amarga lagi sedhep, nanging bab utama ora malah sing. jamur sing tau chervotochinok, padha ora tundhuk serangan saka Cacing, liyane daging sing ora nglumpukake radiation sing godhong mau tansah becik ditonton, malah ing wangun mentahan.

pasugatan chanterelle

Saka iki jenis jamur bisa masak akeh ne abang lan putih beda. Chanterelles goreng, stewed, salted, ditambahake minangka Isi ing roti dipangan malah mentahan lan zasushivat mangsa, uga beku. Nanging sing paling éca lagi dijupuk ing wangun pickled.

pickling

proses Marinating uga beda-beda, ing bab utama - kanggo mirsani sawetara aturan umum.

• Jamur sing paling diklumpukake ing pungkasan Agustus lan September. Sak iki wektu, iku struktur liyane lentur lan kandhel, padha ora ngeculke minangka sawise mangsa udan Autumn.
• Toko diklumpukake jamur kanggo luwih saka 10 dina, iku ora perlu, iku luwih apik kanggo nambani wong ing minggu sabanjuré sawise Déwan.
• Chanterelles sing obah sawise harvest lan miturut ukuran. Luwih gedhe kudu Cut, lan cilik - kanggo ninggalake panggah. Iki kudu rampung kanggo mesthekake yen kabeh jamur diolès padha.
• Sikil kudu Cut mati saka Chanterelle kanggo preparation ing kiwa mung tutup.
• Yen jamur disiapake mbilas mlaku ing banyu kelangan kaping pirang-pirang, iku njamin pengawetan dawa saka marinade ing, lan mulane, pengawetan kuwi bisa kanggo nyimpen taun utawa luwih, tanpa wedi saka spoilage.
• Preparation saka chanterelles pickled mung bisa ing lapisan untu kang atos utawa kaca sing. Iki mung bahan sing ora corrode cuka, kang minangka bageyan saka marinade.

Pickled chanterelles. resep

Sadurunge miwiti marinating jamur, mbilas sak tenane karo chanterelles, mbusak kabeh lebu kayu - godhong, bumi, wedhi, Cut gagang lan alon-alon Pat jamur kapital garing ing garing telusur frying utawa ing open ing sheet manggang kanggo 15 menit. Sawise prosedur, sampeyan bisa nerusake kanggo proses pickling.

Chanterelles karo rempah-rempah

3 kg saka jamur obsushennyh perlu:

• A saperangan saka kaca tingal banyu.
• Telung spoons amba saka uyah.
• Setengah tuwung saka gula.
• Kaca cuka 9%.
• ¾ tuwung sayur-sayuran olahan lenga.
• Carnation - opsional (ora kabeh kaya seasoning iki).
• Kacang allspice lan teluk rwaning.

Preparation:

1. Sakabeheng, peeled, wawar obsushennye ngirim godhok ing banyu kanggo 20 menit, njabut umpluk kawangun periodik. jamur luwih sendhen ing colander, toya lemes lan sakabeheng karo wawar vodichkoj kadhemen.
2. Ing sing marinade nggodhok kapisah saka kabeh komponen sing pindhah menyang resep. Sawise Cairan boils, sijine menyang nyawisake chanterelles lan cook ing marinade mung 5 menit.
3. Sawise wektu jamur decompose menyang disiapake ing advance lodhong, pour marinade liwat chanterelles, muter isine. Nguripake lodhong regane mudhun jamur, sawise lengkap cooling pickled chanterelles di resiki kanggo panyimpenan ing panggonan kang kelangan.

Dipuntedahaken proses padha kanggo preparation, sampeyan bisa marinate chanterelles, nggunakake jinis marinade. Brine wis diwilang ing 3 kg disiapake kelompok jamur.

Cara siji:

• Salah lan setengah cangkir banyu.
• Two kaca tingal cuka 9%.
• Four tablespoons saka uyah.
• Two spoons saka gula.
• teluk rwaning, kacang mrico, cloves.

Cara loro:

• Two kaca tingal banyu.
• Telung tablespoons saka uyah.
• Setengah tuwung saka gula.
• Siji tuwung saka cuka 9%.
• lenga sayur-sayuran tuwung.
• Peppercorns, teluk godhong.

chanterelles pickled ing mangsa karo wortel lan bawang

Kanggo nyiapake ing jamur ing cara iki sampeyan kudu:

• Telung kilograms saka chanterelle disiapake.
• Two lan setengah liter banyu.
• Four spoons saka uyah.
• Five spoons saka gula.
• Black lan manis mrico Kacang polong.
• Two bawang ukuran medium.
• Two medium wortel.

Preparation:

1. Sakabeheng, di resiki, pepe dening Asu-wawar godhok kanggo 20 menit, saluran lan maneh wisuh jamur.
2. Pour menyang sawijining wadhah lapisan untu kang atos saka banyu, sijine ing jamur, Cut menyang setengah dering trikatuka, wortel tabuh, lan úa liyane ing resep, kajaba cuka. Simmer 5 menit, ora lali kanggo mbusak umpluk mengkene.
3. Sabanjure, nambah cukà lan cook kabeh bebarengan ora luwih saka 3 menit.
4. chanterelles siap karo sayuran masak ing advance lay ing sterilized lodhong, surat lan ninggalake nganti kelangan, banjur pengawetan bisa dibusak kanggo panyimpenan.

Pickled chanterelles - cemilan kraton, jus, sedhep lan luar biasa jamur éca bakal monggo sampeyan mangsa kadhemen sore. Chanterelles bisa ngawula minangka sajian kapisah, lan minangka aditif ing macem-macem roti lapis.