Pilaf Preparation in cauldron: langkah rinci dening langkah resep

pilaf Preparation in cauldron - ritual khusus. Iku mung ing kawitan marketing misale jek sing ana apa-apa rumit bab frying meat lan beras ora panggolekan metu. ahli iki ngerti akèh Rahasia, tanpa kang bakal ora bisa pilaf Uzbek iki. Yen sampeyan pengin Master subtleties saka masak populer masakan Asia Tengah iki, artikel iki kanggo sampeyan.

Preparation saka ing pilaf Uzbek ing cauldron

Saben uwong sing mirsa ing Timur ing kabeh pasugatan kuliner tradisional digunakake Lamb. Pilaf ora istiméwa. Kene iki dhaftar panjarwa úa perlu:

• lamb - pulp lan bali karo balung iga. Ngebotake babagan 1.5 kg (mutton yen isih ora ketemu, njupuk veal);
• lemak saka buntut (ing cilik nemen - lenga sayur-sayuran) - 350 gram;
• Rice Sedheng (yen sampeyan bisa nemokake, nggunakake beras khusus "prawan samne") - 1 kg;
• wortel mateng abang - about 1 kg;
• bawang - saperangan kepala secondary;
• saperangan kepala (2-3) papak;
• Capsicum (abang utawa ijo) mrico - 2-3 bêsik;
• cumin lan uyah.

Teknologi preparation

Carane miwiti pilaf masak ing cauldron? Mesti wae, karo Butcher ing. Dadi, langkah dening langkah.

1. Lamb Cut menyang bêsik 1,5 cm. Bone disisihaké, Iga rada repel, lan nyetel prisolit marinate. Lamb pilaf dadi enom, karo jumlah cilik saka lemak.

2. wortel - salah siji komponen utama pilaf iki. Sampeyan perlu kanggo Cut bener. Lagi Cut, iku ora perlu nggunakake grater lan shredder. Wortel kudu disigar dening tangan menyang lancip ngudani. Pilaf milih werna mateng lan awal.

3. Go liwat lan carane kanggo wisuh beras. Water kudu cetha lan resik. Sawise iki rendhem ing banyu anget. Saiki panas cauldron. Fire kanggo maksimum. Abang-panas wadhah, panggonan daging babi, Cut menyang bêsik. Digawe panas karo lemu mau. Greaves mbusak. Lemak bisa diganti dening lenga apik. Sampeyan perlu kanggo ignited nganti Haze mbiru tipis.

4. Saiki, lenga iku Iga ngisor. Cepet Fry. Nguripake kaping pirang-pirang. Sawise daging wis dadi Golden coklat, nyopot saka cauldron. Reheated lenga lan ngilangake ing disigar trikatuka setengah-dering. Fry nganti Golden coklat. Banyu sing ana ing trikatuka, cepet nguwab. Sakwise ngilangake ceret daging periodik aduk karo bawang.

5. Pour wortel roto-roto. Sawise saperangan menit kabeh nyampur. Cook kanggo 15 menit, lan ing pungkasan frying nyuda panas kanggo tingkat medium. Pour bagean cumin. Sawise wortel dadi alus, lan bakal ana roso appetising, pour ing banyu panas. Sampeyan ngirim surat kabeh úa 1.5 cm.

6. Terus pilaf masak ing cauldron. Laying papak, sadurunge diresiki saka husk. Chilli panas mrico nyeleh tanggung tanpa ngethok. Sijine loro komponen iki ing kasus, ing mburi padha bisa di buwang metu.

7. Sijine igo ing ceret goreng ing awal. Minangka wong rawuh menyang godhok, nyuda panas kanggo kurang. Ninggalake ketoke mbukak kanggo 40 menit. Water mboko sithik bakal godhok, lan duduh kaldu dadi transparent. Saiki, nambah panas kanggo dhuwur, uyah sijine. Coba - Simpenan wis dadi asin sethitik.

8. pilaf Preparation in cauldron teka kanggo titik paling penting - beras tab. Sampeyan perlu kanggo saluran meat lan pour ing. Gamelan metu. Pour 1 liter saka nggodhok banyu. Fire - maksimum. Kabeh kudu cepet godhok lenga kanggo ngawang menyang ndhuwur. Rhys ora ngganggu. Enteni nganti boils banyu adoh ing setengah, nyuda panas. Terus dicokot sethitik liyane, banjur mbabarake tingkat minimal panas, surat ceret karo tutup lan cook nganti pilaf masak.

9. Pateni geni, sprinkle karo cumin sajian remnants lan supaya ngadeg liyane 20 menit. Bukak tutup, Loosen beras, mbusak mrico lan papak. Kabeh campuran. Sijine pilaf geser menyang sajian gedhe bunder, sijine papak ing ndhuwur. A pilaf éca ing cauldron siap!