Podtopolniki (kelompok jamur): resep kanggo pickling kanggo mangsa

Panen woh-wohan lan sayuran kanggo ing mangsa iku menowo kanggo kita. Hostess sabar fussing ing pawon kanggo please pickles ngarep mangsa kulawarga, jams lan ing.

Wis angel kanggo pickle jamur

Salah tugas paling angel lan penting sing dileksanakake ing ngarep - lagi salting jamur. Nanging, jamur crunchy salty, lan malah digawe dhewe, mesthi, iku siji saka paesan utama meja perayaan ing Rusia.

Mlaku nyiyapake pickled jamur ora bisa saben wong wadon. Saben jinis jamur nyepakaké kanggo teknologi. Ngisor resep-resep, punika kang sampeyan bakal bisa kanggo pickle kanggo podtopolniki mangsa. Jamur - produk kang ora bisa dianggep entheng. Sadurunge embarking ing kasus angel iki, sampeyan kudu kasebut kanthi teliti maca aturan sing kudu.

Carane ora tamu Siberian

Podtopolniki - jamur cukup umum ing Siberia. Nanging padha disebut blewits poplar, lan wong-wong padha dikenal minangka Morozik. kelompok jamur iki kagungane kulawarga lan redovkovyh dianggep conditionally becik ditonton.

Ing Tricholoma Populinum gilig hemisperikal lan tutup banget fleshy, ing diameteripun saka kang beda-beda gumantung saka enem kanggo rolas cm. Yen ketemu wakil, kang sirah benthet lan pinggiran mbalek lancip utawa gelombang lan warata, seger jamur podtopolniki (digambarke ndhuwur) ing ngarepe sampeyan. daginge punika alus werna rada reddish.

Piring padha diselehake ing kupluk, nggabungke karo sikil. jamur diwasa gampang kanggo ngenali - ngrekam werna coklat-abang, nalika individu enom sing putih.

Kaki ing podtopolnikov fleshy. dawa sing beda-beda gumantung saka telung wolung cm, lan jembaré bisa nganti papat cm. kelompok jamur gagang Young lan diwasa duwe werna padha piring. Nalika sampeyan menet panggonan peteng cilik uga katon iku.

Saka Agustus kanggo Siberians Oktober klumpukne podtopolniki. Jamur tuwuh ing poplars kelompok ekstensif lan sok ketemu ing taman lan ing roadsides. Masyarakat asring wong harvest kanggo mangsa.

Resep №1 - diolès podtopolniki

Punika salah siji cara kanggo cook jamur podtopolniki. Resep saben kulawarga dhewe, nanging iki salah siji sing paling wektu-akeh.

Kanggo nyiapake siji liter saka marinade sampeyan kudu:

1. 6 bagéyan cloves lan jumlah sing padha umbrellas dill.
2. Manis mrico utawa ireng (siji bisa digunakake, lan siji) Kacang polong lan teluk rwaning - dening 10 Unit.
3. 3 teaspoons saka cuka.
4. Gula lan uyah (iodized luwih ora kanggo nggunakake) - kanggo 2 tablespoons.

Morozik kudu rong dina kanggo rendhem kadhemen ing banyu. Kaping pindho dina, iku perlu kanggo ngganti. Iki prosedur bakal nyisihaken saka rasa pait alam, kang duwe podtopolniki. Jamur banjur sak tenane sakabeheng nggunakake rerumput kanggo reresik lumahing saka rereget, lan pet ing salted banyu kanggo limalas menit.

Banyu kang masak jamur kita, kudu lemes lan pour kumpulan seger saka telusur. Sakwise podtopolniki cook kanggo 45 menit, lan mbalang ing colander.

Marinate ember produk desyatilitrovoe, sampeyan kudu nyiyapake setengah liter saka marinade.

Godhok kabeh banyu, banjur nambah ing rwaning teluk lan dill. Alon-alon tiba rempah-rempah asleep, gula lan uyah. Liyane 15 menit, dicampur ngirim godhok. Mung banjur bisa kanggo nambah pet cuka. Sawise liyane limang menit, mateni marinade ing siap.

Jamur diselehake ing sterilized lodhong caps mudhun. Isi Bowl menyang Pundhak saka perlu. Ing bank-bank kanggo ing pinggir karo pour marinade lan langsung nutup wong sterilized kapron lids. Sawise bank-bank kita wis digawe adhem, panggonan mau ing Panggonan kelangan (kulkas uga becik). Ing 30 dina, ing jamur bisa dipangan.

Resep №2 - solim podtopolniki cara panas

Punika cara liyane apik kanggo nyiyapake jamur kanggo mangsa. Podtopolniki kudu kasebut kanthi teliti, di resiki lan rinsed ing tunyuk. Banjur padha sijine menyang telusur lan masak ing salted banyu kanggo babagan sing jam. Banjur poplar blewits sakabeheng maneh lan leans bali ing colander ing.

jamur masak kudu nambah uyah (50-60 g saka uyah saben 1 kg saka prodhuk) lan nambah rempah-rempah kanggo rasa. Sampeyan bisa nggunakake umbrellas dill, horseradish, bawang, papak, lan sapiturute Prodhuk rampung wis diselehake ing meksa ing sing ukuran cocok.

Mangan wong bakal bisa ing 7-8 dina.

Resep №3 - salting Cold

Punika cara liyane carane pickle jamur podtopolniki. Kaya ing mengkono, kabeh ing jamur sing sak tenane di resiki lan rinsed. Sawisé iku topi sing nyebar mudhun menyang sajian disiapake, sprinkling saben lapisan anyar rempah-rempah lan uyah.

1 kilogram saka produk sing kudu 50-60 gram uyah.

Pasugatan dijamin karo tutup lan pencet mudhun lan oppression sawijining.

Resep №4 - salted irisan-irisan jamur

Resep iki sampeyan kudu (ing 1 kg saka prodhuk):

1. Sheet blackcurrant - 2 bêsik.
2. Dill - 5 gram.
3. Telung bagéyan cloves lan Kacang polong mrico.
4. teluk rwaning - 1 pcs.

Miturut cara, resep iki cocok kanggo pickling lan spesies liyane saka kelompok jamur.

blewits diresiki chop (sampeyan kudu njaluk sawetara gedhe bêsik) lan mbilas sak tenane.

pan wis diwutahake 100-150 ml banyu (kira-kira setengah kaca) wis pipis, loro tablespoons saka uyah lan nyetel ing geni.

Ing nggodhok banyu lan sijine jamur godhok, aduk terus-terusan. Sawise banyu rawuh menyang godhok ing saucepan liwat, nambah menyang pot kabeh rempah-rempah lan cook kanggo liyane menit 20. Jamur siyap, nalika klelep ing ngisor, lan brine dadi transparent.

We menehi asil dicampur kanggo kelangan, lan decompose ing bank-bank, banjir brine. Ing pangan bisa migunakaken ing 50 dina.

Resep №5 - cara liyane kanggo marinate jamur

Kanggo nyiapake marinade ing, kanggo 1 kilogram Morozik sampeyan kudu:

1. Cengkeh, kayu manis lan mrico - kanggo nambah rasa.
2. Ukrov lan asam citric - 2 Ramm.
3. Sugar - 10 gram.
4. Salt - 15 gram.
5. Banyu lan cuka - 125 milliliters.

Podtopolniki resik lan mbilas, Motong paling gedhé dadi sawetara bêsik. Godhok ing banyu, kang perlu ing advance kanggo nambah uyah lan cuka. Sawise marinade boils, iku wis dibusak saka umpluk lan masak jamur liyane 25 menit, aduk alon-alon. Sawise jamur sing masak (elinga - brine arep transparent lan podtopolniki sink kanggo ngisor pasugatan), nambah rempah-rempah isih.

Prodhuk rampung wis glethakaken metu ing bank-bank lan pour marinade ing. Sakwise, padha nutupi kapital lan sterilized ing lanang medhune kanggo jam.

Iku tetep kanggo muter munggah bank-bank kita. Kene siap kita jamur marinated podtopolniki. Photos of Billets sing malah bisa ngirim kanca. Menawa wong-wong arep kanggo nyelehake ing kanggo ngunjungi sampeyan supaya rasa jamur éca lan kanggo mangerteni saka sing rahasia sing preparation.