Satsivi Eggplant ing Georgia: resep lan fitur masak

Masakan Georgian iku supaya mawarni-warni, flavorful lan paweling iku, sapisan ngicipi kharcho sup utawa khachapuri, tiba ing katresnan karo tanahé. Akeh masakan wis dadi saben dinten kanggo wong sing wis tau dibukak Georgia.

Fitur utama masakan Georgian - ora sajian dhewe minangka kuwi, lan rempah-rempah, lan ing tartamtu, sauces, ngendi ana jumlah ageng. Thanks kanggo wong-wong mau, daging, sayuran, iwak utawa pastries ndarbeni mbandingake unprecedented lan Horizons anyar mbukak kanggo rasa konsumen.

Apa sacivi

Mulane diarani sauce khusus, kang digunakake ing preparation saka komponèn utama - perkakas kanggo kang anggi-anggi sing ditambahake, jus ngandhut asam utawa cuka. Iku wis dadi karo iwak, daging, sayuran. Dianggep bener pasugatan Georgian.

Ing kauntungan indisputable kecap iki menehi versatility. Biasane dadi sacivi kanggo pitik miturut resep klasik, nanging dina iki sampeyan bisa nemokake iku ing tandem ayu karo Turkey, iwak, sayuran. Lan sajian iki disebut "Turkey sacivi", "sayuran sacivi", utawa, contone, "eggplant sacivi". Georgian sacivi - appetizer kadhemen, amarga sauce wis dadi mung ing kadhemen. Lan apa jinis kecap tanpa rempah-rempah?! Spice utama ing sajian iki saffron, kang menehi bumbu kacang rasa iso lali.

Fitur masak

Kaya ing sembarang masakan nasional liyane, sauce sacivi bisa disiapake ing macem-macem formulasi. Sawise kabeh, saben wong wadon wis nyepakaké "kang" sauce sacivi, karo Kajaba saka rempah-rempah favorit. Nanging bahan dhasar isih saiki. Ing sauce sacivi klasik sing arep walnuts prentah sing kasebut kanthi teliti, ulig. Ing kasus iki sampeyan bisa tlatah perkakas ing gilingan meat utawa ing Blender, lan ing mortir utawa ing watu, minangka iya Georgian Jeng akeh abad.

Rempah-rempah sing digunakake prakteke tanpa owah-owahan, nanging sampeyan bisa nambah sawetara bumbon kanggo dikarepake. Ing klasik resep sacivi digunakake saffron, papak, mrico, pedhes, acidulant kang uga ing wangun saka asam utawa linglang jus pomegranate, utawa sampeyan bisa nggunakake cuka anggur. Amarga kasunyatan sing resep ngandhut woh alam nemu sauce ora mung acidity nanging uga roso. Iku uga peran penting ing sayuran ijo muter sacivi, kang bisa ditambahake kanggo rasa. Sing paling umum digunakake cilantro, Basil lan parsley. sauce gained Kapadhetan lan silky, iku ditambahake kanggo glepung.

sauce Sacivi: úa perlu

Wiwit sauce bisa digunakake kanggo nyiapake macem-macem ne abang lan putih, dina iku bisa kanggo mangkat saka aturan, lan cook karo eggplant. Supaya metu éca, becik kanggo njupuk sauce klasik lan ana ing resep basa sacivi Eggplant ing Georgia.

Iki mbutuhake: gandhewa ing jumlah wolung bagéyan, walnuts, wis shelled, - telung utawa patang kaca tingal glepung gandum - loro tablespoons papak, minced - telung teaspoons katumbah lan mrico - sepuluh gram, kayu legi lan suneli - limang gram tunas clove pepe - limang kuwi, anggur cukà - sepuluh gram, utawa jus saka ora nguntungke - limalas gram, loro gram chili mrico, limang gram saffron, setengah tuwung saka ilang duduh kaldu pitik lemak lan pitik - setengah liter.

teknologi preparation sauce

Ing telusur frying nyawiji setengah saka volume total lemak pitik. Trikatuka sacoro apik disigar lan Fry nganti Golden coklat. Setel aside. Nggunakake setengah kapindho gajih pitik, glepung kanggo coklat kanggo Golden coklat, banjur nambah duduh kaldu pitik digawe adhem lan nggawa menyang godhok.

Kangge, chop walnuts cara trep, ngembangaken papak, mrico, katumbah lan uyah. Sing dicampur iki banjur sak tenane pipis lan diencerke duduh kaldu kanggo kang ditambahake bawang panggang. sauce godhok kanggo waktu jam. Ing pungkasan nambah rempah-rempah isih, pour cuka utawa jeruk nguntungke, sacoro apik disigar sayuran ijo lan godhok ing kurang panas kanggo limang menit. Sampeyan saiki bisa ngirim eggplant Georgian sacivi karo sauce.

Satsivi eggplant

Dina liyane lan liyane wong sing ngoper menyang diet sehat lan mangan biasane panganan tanduran, kang kok kuwi uga disenengi sacivi bisa masak karo sayuran. Dadi, kanggo wong-wong sing kaya halal, éca lan sehat Kaukasia pasugatan resep sacivi Eggplant ing Georgia.

"Apa iku eggplant?" - pitakonan mengkene. Kasunyatan sing sayur-sayuran iki sugih ing microelements lan cook iku akeh luwih cepet lan luwih gampang, ngomong, pitik utawa Turkey, malih, ngandhut sajian akeh kurang kalori, lan menehi daya liyane.

sacivi Georgian perlu kanggo masak eggplant:

• eggplant - 1 kg;
• Jamu seger (cilantro, Basil, parsley) - kanggo rasa;
• mrico panas (seger) - 1 unit;
• walnuts shelled - 1 tuwung;
• Papak - 4 cloves;
• bawang - 3;
• lenga sayur-sayuran - 3 tablespoons;
• jus Pomegranate - 0,5 cangkir.

Kawitan lan utomo wis nyepakaké sauce Walnut. Walnuts ulig, nambah kanggo wong-wong mau ing uyah, papak, seger Jamu, chili mrico, rempah-rempah lan jus pomegranate. Dilute dicampur karo banyu (1.5 cangkir) lan godhok kanggo puluh menit. Sampeyan bisa masak ing resep klasik, nanging ing kasus iki wektu bakal ngginakaken liyane, lan sajian wis mandek dadi diet liwat nggunakake lemak pitik. Yen sing ora ajrih Eggplant sacivi ing Georgia, masak karo sauce klasik bakal rasa luwih.

Nalika sauce wis digawe adhem lan siap, sampeyan bisa nerusake kanggo resep utama. Trikatuka pil lan chop. Fry ing telusur karo lenga sayur-sayuran panas kanggo sawetara menit. Banjur sauce nut ditambahake, kabèh dicampur iki digawa menyang godhok lan nggodhok limalas menit.

Eggplant, kang bakal utama ing sajian sacivi eggplant Georgian, Cut menyang irisan-irisan centimeter nglukis, ditambahake uyah, lan sayur-sayuran sing tetep ing suhu kamar kanggo setengah jam "ngendhokke". Sanalika wektu nganggo metu, flushed ngiris eggplant karo banyu lan shift ing sieve kanggo saluran banyu. Iku saiki tetep kanggo Fry irisan-irisan ing saben sisih limang menit. Sayuran siap kanggo lay mudhun gunung, sprinkle karo Jamu lan pour sauce ing.

Sayuran ijo sak tenane sakabeheng lan Cut, lan banjur diwutahake menyang sauce ing nggodhok. Sadurungé porsi sauce kadhemen sprinkled karo pomegranate wiji.

asil

Ora akeh wong sing wis nampa sajian gaib, nanging yen sampeyan cook karo resep, ana prakara apa iku, pitik utawa eggplant sauce klasik ing Georgia karo sauce sacivi. Ulasan sing sajian unmatched lan sedhep bakal diiringi dening hostess kanggo akèh taun. Aja wedi nyobi perlu nyiyapake sacivi karo katresnan, nambah kanggo saben sajian identitas, lan mung banjur kita bisa pirembagan bab sauce resep dhewe sacivi.