Subtleties saka masak: krim saka tartar

Nalika wong sinau kanggo cook karo geni, wanted ora mung kanggo nambah rasa pangan, nanging uga kanggo aplikasi iku apik. Masak iku sawijining seni, mboko sithik dikembangaké, apik lan digunakke prestasi paling apik masakan beda. Spice lan macem-macem kanggo koki misuwur kuwi wis teka munggah karo macem-macem sauces. Supaya padha bisa ngganti utawa nambah kanggo rasa ne abang lan putih sing kadang angel kanggo guess úa sawijining. Nanging uga nggawa luster saka kemewahan lan refinement aristokrat ing meal biasanipun.

Akèh sauces sing kita seneng dina iki, nemokke dening Perancis. Kanggo wong kagungan mayonnaise misuwur, bechamel shassor, Mornay, lan, mesthi, ing krim saka tartar. Iki dicampur kadhemen klasik ing basis saka endhog yolk, hardboiled, lenga sayur-sayuran lan ijo bawang. Sawijining rasa nutty menarik lan bisa ditambah karo aditif liyane, kang mesthi kudu crumble menyang cilik bêsik, lan ora tlatah menyang mush monoton. Iki murup utama sauce.

Dina iki, ing sembarang nyimpen utawa supermarket, sampeyan bisa tuku produk saka sak donya. Nanging sampeyan bisa nyiyapake sauce tartar ing ngarep, supaya bakal tastier, liyane tender lan liyane migunani. resep cukup prasaja, lan komponen saka produk sing kasedhiya kanggo kabeh wong. Dadi, cook endhog lan samubarang kang angel yolk ing. Kanggo iki nambah ireng mrico, uyah, linglang jus utawa cuka. Dropwise nambah lenga sayur-sayuran - lenga zaitun utawa kembang lenga. dicampur ngirim ma sak tenane sing ana bongkahan. Ing mburi sacoro apik crumble Bunch saus bawang ijo. Iki resep dhasar, kang bisa rada diganti kaya sing dikarepake. Contone, nambah parsley, dill, papak, pickles, capers, garing mustar, tarragon, olives utawa olives. Uga, sauce tartar bisa disiapake kathah luwih gampang lan luwih cepet. Kanggo iki pungkasan, ing mayonnaise rampung, nyampur karo endhog yolk lan bawang. Simpen produk kudu ing kulkas kanggo bab rong dina ing tightly ditutup ing panggonan kang kelangan - ora luwih saka minggu.

Piyambakipun kawiwitan tuwuh ing tabel iki menawa saka bangsawan ing abad XIX. Punika pitados bilih jeneng ana ing pakurmatan saka klamben Tatars - wong bangga lan warlike karo karakter kobong. Cream of tartar, komposisi kang ora rahasia kanggo sopo wae, sugih ing gizi. Endhog yolk lan sayuran gampang digunakke dening awak, Isi babagan limalas telulas tilak unsur lan vitamins. Mangkono, tambahan iki bisa nambah kesehatan lan uga-kang.

sauce Tartar dadi uga karo iwak bakar lan seafood liyane - urang, lobster, cumi, gurita. Uga, lagi panganan menyang daging sapi panggang, panggang daging, steaks, roasts lan sawetara delicacies sayur-sayuran. Coba enrich diet karo bantuan saka produk iki, nggabungke karo pasugatan utama kanggo meja.

Mesthi, supaya migunani ing kabeh babagan, produk kudu migunakaken kanthi ati-ati kanggo wong-wong sing duwe penyakit saka ngambakake gastrointestinal, minangka sawijining komponen ngganggu. Amarga isi prayoga kolesterol ing sauce endhog ora bisa melu patients hypertensive lan patients karo atherosclerosis.