Resep carpaccio: Pesona masakan Italia.

Ing masakan Italia nengsemake wong lan penyayang ditresnani kuliner saindhenging donya. Salah pasugatan sing paling populer ing negara iki carpaccio ing. Punika thinly ngiris sapi mentah, kang roso utamané karo lenga zaitun lan linglang jus lan cuka. Carpaccio resep wis akeh variasi. sajian iki dianggep cemilan. Saiki resep carpaccio bisa kalebu ora mung daging nanging uga iwak, panganan segara, sayuran, woh-wohan, jamur lan ing. Wangsulan: Bab ingkang utama iku bakal utama iki sacoro apik disigar.

Resep carpaccio pisanan nemokke Dzhuzeppe Chipriani ing Venice, lan diparingi jeneng sawise pelukis misuwur saka jaman asmane saka Renaissance Vittore Carpaccio. Ing sajian iki wiwit mboko sithik menang fame internasional lan saiki lagi nyiapaké ing akèh negara.

resep carpaccio Traditional ngandika sing perlu kanggo irisan beku fillet daging sapi, aplikasi kudu karo tomat Cherry, keju Parmesan lan arugula salad. Sauce kanggo sajian iki digawe saka cuka utawa jeruk limau lan lenga zaitun.

Nanging sampeyan bakal kasengsem ngerti sing ana kathah pilihan saka nggawe sajian Italia iki: carpaccio Salmon, carpaccio saka kod carpaccio, pitik lan ing.

Kene siji saka resep-resep carpaccios Take baking 400 gram daging sapi mimpin, setengah kaca saka lenga zaitun lan dicampur saka cuka, lantai capers tablespoon, 2 anchovies salted, 1 tablespoon sawi sendok setengah bolam lan 1 tablespoon gherkins. Saiki sampeyan kudu beku meat ing mesin pembeku siji jam. Sampeyan kudu Cut tengen - tengen serat ing lancip piring, ora luwih kenthel saka sheet saka kertas. Lay piring ing piring ing lapisan siji. Njupuk anchovies lan rendhem mau ing banyu kadhemen kanggo 30 menit, garing karo napkin. Saiki sampeyan kudu nggawe sauce: campuran Cairan seasoning, pickles, mustar, capers, anchovies, ngiris trikatuka lan seasonings. sauce bisa nyawisake nggunakake mixer. Daging lan sauce dadi dhewe ing meja.

Resep carpaccio iwak dipun nggunakake fillets perch, kang kudu 100 gram. Kajaba iku, nyiapake 70 ml saka lenga zaitun, 1 zucchini, 50 g salad roket, jamur 50 gram lan 10 milliliters cuka balsamic. Thinly ngiris iwak nyebar metu ing piring, kang wis greased karo lenga zaitun. Saiki nambah uyah lan ngirim ing open (200 derajat) ora luwih saka telung menit. Arugula salad kanggo pipis zucchini (ijo "Kripik"), jamur mentahan lan lenga zaitun. salad iki glethakaken metu ing tengah piring karo carpaccio geser, iku kabeh diwutahake ing ndhuwur cuka balsamic. Biasane, carpaccio digawe saka iwak mentahan, nanging iki uga kanggo rasa.

pitik resep carpaccio uga cukup prasaja. Njupuk siji pitik susu, kalih jeruk, loro ijo bawang pen, a sendok teh saka lenga zaitun, sawetara jus lemon, olives lan mrico putih. Saiki Lebokake pitik susu ing plastik Lebokake lan ngirim menyang sawetara jam ing mesin pembeku. Banjur dheweke Cut irisan-irisan lancip lan glethakaken metu ing piring. Orange kudu sakabeheng lan banjur Cut menyang irisan-irisan lancip. Saiki cook sauce ing: lenga zaitun pipis, jus lemon. Banjur pitik watered sauce data lan sprinkle karo disigar trikatuka. Plate decorated karo oranges lan ireng olives.

Punika liyane pitik resep carpaccio. Njupuk loro dodo pitik, 4 endhog, sorrel Beam 2, 2 tomat kuning, ora nguntungke krim 2, 2 cloves saka papak lan lenga zaitun. Endhog goreng ing butter lan solyatsya. Tomat kudu pour nggodhok banyu kawitan, lan copot saka pil, mbusak wiji lan chop sacoro apik. Banjur nambah menyang endhog disigar. sauce wis disiapake ing Blender sorrel, papak lan ora nguntungke krim. Dadi nderek: ing piring sijine Muter tomat karo endhog, lan ndhuwur glethakaken irisan-irisan lancip saka pitik susu, kabeh sauce watered iki.