Resep-resep godhok

Home kanggo godhok (Ragout - godhok) dianggep dadi Prancis. Senajan panemon arkeologi refute pamanggih, alesan sing wong India disiapake liwat 8000 taun kepungkur, sajian padha. A godhok disiapake ing Irlandia, kang resep iki diterangake Herodotus. Dina iki, sajian iki nyebar lan tamu Kerep ing tabel iki menawa kita. Sadurunge kita pirembagan babagan carane nggawe godhok a, menehi sawetara cathetan penting.

1. Potongan daging kudu ukuran padha. Yen sampeyan duwe sethitik wektu, apa kurang sethithik, yen cekap, durung Cut menyang gedhe. Daging ora kudu "ilang" ing sayuran.

2. Padha bisa ngandika bab sayuran. Yen sampeyan arep kanggo cook ing skillet (utawa telusur frying), Cut menyang cilik bêsik, ing panci cocok kanggo sijine bêsik ageng.

3. Ing medium kanggo ngilangi banget ora kudu akeh banget. Ideal jus godhok, utawa lingkungan ngandhut asam - anggur. Nggabungke anggur lan kentang ora bisa!

4. Preparation saka ragout lan énggal-énggal mangkat ora kompatibel. Ing kurang cahya, sing luwih apik sajian bakal ternyata. Nanging, sayuran sing masak kanggo dangu ora kudu.

Stews. resep pisanan

Úa: lamb (500 g), kentang (500 g), loro saka wortel, turnip, trikatuka, loro tablespoons saka tomat tempel lan lenga zaitun, duduh kaldu (ing kasus nemen - banyu, 400 ml), mrico (titik ireng), teluk rwaning, Jamu (parsley) uyah.

Preparation. meat Cut menyang bêsik, goreng, salted, ing lenga. Kanggo saperangan saka menit sadurunge njabut telusur saka panas, sprinkle meat karo glepung. We ngalih Lamb ing telusur, nambah tomat, duduh kaldu lan setengah jam simmer liwat kurang panas.

Nalika meat stewed, apa sayuran. Kula, Cut lan Fry (bebarengan karo mrico lan Jamu). Daging, bebarengan karo jus kita ngalih kanggo skillet ing, gabungke karo sayuran wis goreng lan simmer kanggo babagan setengah jam.

Godhok, resep sing wis diterangake, iku perlu kanggo aplikasi kanggo sajian gedhe, sprinkled karo disigar seger Jamu.

Stews. resep liya

Úa: daging sapi kilogram (veal), 0,5 l saka anggur abang garing, 0,5 kg saka tomat, loro bolam, telung wortel, papak cloves 4-5, 3-4 celery, glepung tablespoon, teluk rwaning, kayu manis, uyah segara, lenga zaitun, jamur putih garing (sakepel), Rosemary.

Preparation. Goreng ing jamur lenga, sayuran, teluk rwaning , lan kayu manis (5 menit, ora luwih). Ing meat Cut menyang bêsik watara limang sentimeter, ing dips ing glepung lan uyah lan goyang mati keluwihan ing, kanggo ngalih ing sayuran. Nambah tomat, anggur, mrico. Simmer kanggo loro lan setengah jam. Rosemary lan papak sadurunge kang dijupuk metu.

Stews. resep kanggo kaping

Ing kasunyatan, sajian iki dianggep déning Irish lan nduweni jeneng liya - "Godhok". Mbok ana sawetara unsur saka bebener, nanging godhok, resep kang presented ngisor iki, banget tresnani saka negara kita. Supaya nyiyapake.

Úa: lamb (luwih - lamb, 0,5 kg), kentang (0.5 kg), duduh kaldu pitik (2 liter) telung bolam, wortel lan lenga celery (150-170 g), Brussels sprouts, parsley , rempah-rempah (mrico, teluk rwaning, Rosemary, papak, thyme) uyah.

Preparation. bêsik Motong meat, nggawa menyang godhok lan nggabung kabeh banyu. Cut sayuran (coarsely). Sijine rempah-rempah saka kentang (ora luwih saka setengah), bawang lan butter ing saucepan. isi Passeruem watara limang menit, nambah kabeh sayuran sing isih (ninggalake mung Gobis), lan pour ing duduh kaldu. Cook kanggo bab 20 menit. Saiki sampeyan bisa nambah Gobis (dheweke nyiapake luwih cepet saka sayuran, supaya lay nalika sajian meh siap) lan simmer kanggo liyane 10 menit. Sijine liwati liwat papak penet lan Jamu disigar. Sawise maneh, nglakoake lan mateni. sajian iki ora langsung aplikasi, supaya dadi masakan kanggo 20-30 menit.

Ing sawetara pauk godhok gedhe. Kanggo pembuangan ngadeg ing kompor mung mbukak nganti kemungkinan tanpa wates lan kamardikan saka tumindak. Sampeyan bisa ngowahi metokake meh kabeh jinis daging lan sayuran. Wangsulan: Bab ingkang utama - cook karo penggalihipun dhumateng lan elinga kerja. Sugeng dhahar!