Apa soda slaked

Inti alam disebut "kristal soda" diprodhuksi saka tlaga khusus karo konsentrasi uyah dhuwur. Nalika digawe panas menyang suhu tartamtu, dat sing pisanan wernane, dadi bubuk putih sing kita digunakake kanggo ndeleng ing pawon sing. Iki natrium karbonat - iku kosong, baking soda. Iku indispensable ing preparation saka apa wae barang glepung, apa roti, roti utawa pancakes. Meh mesthi bisa ndhukung sing ora nindakake apa iki tanpa agen keuangan Leavening.

Nanging ing masak, tembung "slaked soda" paling umum. Apa iku tegese? Kasunyatan sing soda dhewe iku sawijining zat alkalin. Yen sampeyan nyampur karo asam, ana reaksi kimia kasar. Lahiriah, iku katon kaya hiss lan gelembung cepet bledosan. Saka titik kimia tampilan ing wektu iki aktif diparengake banyu, uyah lan karbon dioksida. Iku padha sing, kang ing keuangan, menehi iku struktur liyane mbukak. Patut, kanggo entuk efek sing dipengini saka Ibu rumah tangga digunakake soda slaked.

Kanthi bantuan saka apa wis sirep soda?

Males ing sawetara cara. Ing asas, pendekatan-apa - jus lemon wêdakakêna , asam sitrat (banjur isih perlu banyu kanggo miwiti reaksi), senggol ora nguntungke utawa yogurt. Ing resep-resep minangka cilik basa asring ngandhut soda, cukà slaked. Iku bisa dadi apel, Cherry, anggur lan Tabel biasa.

Minangka bagéan saka manggang wêdakakêna (ing Rusia luwih menowo minangka "baking powder") lan tansah telung unsur. Loro mau - iku soda lan citric asam milih ing jumlah becik supaya reaksi rampung neutralized saben liyane. Mulane nambah asam keluwihan kanggo komposisi kuwi ora luwih apik.

Nalika nambahaken slaked soda?

Temenan, kanggo preparation saka apik, kulit nglukis tanpa soda kita ora bisa apa. Nanging carane lan nalika iku luwih apik kanggo nambah supaya entuk efek maksimum? Ibu rumah tangga asring nggawe kesalahan ing nambahake zat kanggo antuk giliran meh rampung: padha nganakake panambahan sendok teh katelu saka manggang soda lan cuka sirep dheweke terus ing udhara, nyekeli ing crockery. Lan sawise soda slaked tumiba ing massa umum. Iki tegese sawijining situs migunani wektu kanggo erode, bebarengan karo karbon dioksida sadurunge iku bakal katon ing test. efek ono gunane amarga tumindak akeh nyilikake.

koki iki ngerti iku ndadekake raos liyane kanggo nyampur soda karo glepung lan asam - Cairan úa. Lan minangka komponèn pungkasan luwih ora kanggo nggunakake cuka lan linglang jus. Yen digunakake ing yogurt test, asam tambahan ora needed, awit iku nggantosaken karo sukses. Luwih, kabeh úa keuangan pipis cepet, lan sijine iku ing open tanpa wektu tundha saé. Iki amarga kasunyatan sing efek loosening tekan puncaké ing awal, lan banjur mboko sithik eroding.

Nanging yen ora mbayar mati soda, bisa menehi roti rasa ala. Ora kanggo sebutno kasunyatan sing keuangan ing kasus iki resiko ndarbeni kelir coklat utawa greenish.

Soda utawa baking powder?

Ing sawetara resep-resep saka manggang soda ngirim ditambahake mung ing Dewan liyane baking powder, lan katelu lan kabeh sing loro. Ing kasunyatan, kabeh gumantung ing komposisi keuangan. Contone, yen ngandhut madu, manggang wêdakakêna bakal ora kene. Various jus woh, yoghurts lan whey biasa, liyane coklat disintegrant mbutuhake sing Kajaba saka soda. Iku nétralaké asam keluwihan.

Uga, baking powder lan manggang soda bisa diganti karo saben liyane ing selaras karo proporsi kang bener. Biasane, baking powder kudu kaping pindho minangka akeh. Nanging iku kabeh gumantung ing integritas produsen. Ing sawetara kasus, wong sing ditambahake ing komposisi saka wêdakakêna akeh banget glepung (pati), nggawe sawijining deteriorate. Dadi kadang sampeyan kudu pindhah adoh saka kuat ketaatan kanggo resep lan nambah baking powder kanggo keuangan.