Best Italia keju gorgonzola: iki soko sing worth cobi

Gorgonzola - biru keju Italia karo jamur. Kanggo wong akeh, prodhuk sickening siji saka sawijining jinis. Nanging gourmets nyata ngerti sing iki lan delicacy larang karo rasa lan ambu sing béda-béda. keju kuwi bisa diprodhuksi mung ing wilayah tradisional saka produksi. Panggonan iki Italia. Punika sing desa jeneng sing padha, liwat kang produk lan jeneng sawijining abad kepungkur.

Ing crita Gorgonzola

Gorgonzola - a hard keju, kang teka cukup dening Laka. Leluhur saka delicacy iki keju disebut "strakinno". jeneng tegese "kesel" Translated saka Italia. Kanthi konsep iki blangkon related bener Gorgonzola.

Around Village Gorgonzola lembu pancet angonan sing turunan saka gunung. Petani reap entuk manfaat saka dhewe: padha milked lembu, lan banjur disiapake saka susu keju asil. Miturut legenda siji dina petani kesel lan amarga saka dhaftar nerak produksi pangan iki. Kanggo siji ora ngeweruhi, kang mutusaké kanggo nggabungake keju susu seger karo keuangan mentahan. Akibaté, piyambakipun pikantuk keju biru. Product langsung menang ngicipi roso pedhes Italia lan ambu pedhes. gorgonzola Modern - iku padha, Laka asil, moldy keju.

Migunani situs saka keju biru

Gorgonzola - keju nutritious, kang duweni massa migunani bahan kimia. Mangkono, produk kualitas kandungan ing lemak digestible, protein, vitamins lan unsur penting kanggo awak manungsa.

delicacy minangka antioksidan efficiency dhuwur, jamur lan mundhak fungsi protèktif saka organisme, lan efek positif ing ngambakake gastrointestinal.

Two varieties saka delicacies

Gorgonzola, kang photos bisa viewed ing artikel punika loro varieties: Cremificato (Gorgonzola Dolce) lan Gorgonzola Piccante.

Jinis kawitan iku keju alus lan seger, rasa rada manis. Prodhuk matures kanthi mung rong sasi.

Gorgonzola Piccante matures babagan patang sasi. keju iki ditondoi dening roso sugih lan pedhes, kandhel tektur.

Loro-lorone varieties duwe ing babak saka putih utawa krim werna karo garis-garis saka jamur werna werna-ijo. Nanging ing produk diwasa nomer vena luwih lan iku gawan ing lemah ndhuwur karo muni reddish éca.

Masak keju ngarep

Tuku keju gorgonzola nyata (resep krasan diterangake mengko) saged ora kanggo wong. Sawise kabeh, iku biaya tak omong. Nanging kanggo nyiapake prodhuk ing ngarep bisa cukup, sanadyan kanggo dangu. Resep kudu 16 liter saka susu, setengah sendok teh saka budaya asam laktat, calcium klorit lan rennet Cairan, 1/8 sendok teh jamur lan uyah segara.

Ing saucepan gedhe kudu pour setengah saka kabeh bagean saka susu lan adus banyu panas kanggo panas kanggo 32 derajat liwat medium panas, aduk saya rada Cairan. Banjur lumahing saka susu digawe panas nyebar budaya setengah laktat lan diijini clot limang menit. Sasampunipun periode, obahe saka ndhuwur mudhun kanggo ngisor skimmer ing mindhah budaya supaya susu ora shaken dhewe.

50 ml saka kadhemen banyu diencerke calcium klorit lan pour iku menyang susu. Maneh, penipuan ing gawé gerakan sing padha ing Kajaba saka budaya asam laktat. Uga dikembangke lan rennet ditambahake, lan banjur ing dicampur kabeh wis katahan kanggo 20 menit. curd asil ing 30 amba degree dipasang menyang keju piso agul-agul dawa. produk disigar kudu Cut menyang persagi loro-centimetric. Tokoh asil kiwa limang menit kanggo misahake serum.

Sampeyan kudu curd nglakoake nganti menehi nomer ora suda. Kabeh sing wis ngiwa kanggo ngalih ing tas saka cheesecloth lan nyumerepi liwat sink sewengi. Dina sabanjuré, sampeyan kudu nglampahi prosedur ndhuwur karo bagean isih saka susu. Banjur, loro standar sing pipis curd, jamur lan sprinkled karo uyah lan prodhuk iku umur telung sasi ing plastik khusus.

Best pizza ing donya

Luar biasa éca dijupuk pizza Gorgonzola lan pears, kang perlu nyiyapake semolina, glepung, uyah, keju Gorgonzola, lan krim,, lenga zaitun, woh pir, gula lan ragi.

Pisanan Sampeyan perlu nyiyapake keuangan: Ing saucepan, nyampur ragi garing karo gula, uyah lan banyu. Banjur nambah glepung lan semolina lan knead keuangan ing. Baking parchment iki dijamin. Nganti keuangan "tuwuh", iku perlu kanggo ngresiki irisan-irisan woh pir lan chop wong. "Thukul munggah" muter metu keuangan lan panyebaran ing manggang sheet. Lubricates dasar krim keju lan sauce krim, nyebar ing ndhuwur woh pir lan Gorgonzola. Sprinkle pizza gula mentahan lan panggangan kanggo 40 menit. Rampung sajian sprinkle karo lenga zaitun.

sauce lanang

Kejabi pizza karo gorgonzola, sampeyan bisa cook sauce krim apik, kang bakal nyedhiyani anyar roso sayuran escalope, pasta utawa kentang nggodhok.

úa perlu:

• Gorgonzola - 200 gram.
• Cream 20% lemak - satus milliliters.
• linglang jus - loro tablespoons.
• Lemah ireng mrico lan nutmeg.

krim sing wis digawe panas kanggo minimal geni, nambah keju, mashed karo garpu, banjur nambah panas lan ing saben tingkat tantalized komposisi kanggo wolung menit, aduk ajeg.

Sawise wolung menit, dicampur wis dibusak saka piring lan terus kanggo nglakoake, nambah rempah-rempah lan jus. Sing gedhe kanggo ngisi pasugatan utama siap.