Cara nggawe burger rumah tangga: resep, cara masak lan review

Para ahli nutrisi ora kesel nerangake marang wong-wong, carane panganan cepet sing mbebayani, khususe, Amerika. Nanging, bocah-bocah ora nyekel kuping saka hamburger lan kentang goreng. Nanging, akeh wong diwasa. Lan kanggo ngurangi pangaruh sing ora becik marang panganan sing ora bener, ibu-ibu melek ing kulawarga ora bisa mbantah utawa nglarang, nanging nyiyapake burger gawe omah. Dheweke ora nemokake paningkatan rasa, pengawet lan aditif kimia liyane sing tanggung jawab banget kanggo nyuda mangan saka McDonald's sing padha. Kajaba iku, minangka, ngomong, sekolah cemilan bun karo cutlet - bab sing trep lan marem. Ya, lan alangan ora akeh, amarga nggawe burger ngarep ora angel tinimbang sandwich biasa. Yen, mesthi, nggunakake bun siap-siap, lan cutlets ing advance.

Carane nggawe burger ing omah: opsi paling gampang

Yen ora ana wektu kanggo ruwet, resep primitif bakal mbantu. Sampeyan kudu daging dicampur daging (daging babi, daging sapi, daging unggas), kanggo nambah kualitas luwih becik kanggo nindakake dhewe, karo sing ahli kuliner sing ora pengalaman bisa ngatasi. Mince dicampur asin lan dibumboni sel telur, endhog wis dikubur (kanggo saben setengah kilo daging) lan disuntak. Ing wajan, lenga digawe panas, potongan bunderan rata ukurane bun dicocogake saka daging cincang lan digoreng saka loro-lorone menyang tan apik. Penting: ora nglebokake bola bakar ing wajan, supaya entuk juiciness. Rolling hamburger dipotong setengah, kecap kue lubricates loro bagean saka ing jero, godhong lettuce dilebokake, ing ndhuwur - a cutlet, lan ing - liyane lempung panas keju (supaya wis sawetara wektu kanggo nyawiji). Kita nutup construction saka separo kapindho roll - lan kabeh kawicaksanan carane nggawe burger ing ngarep, sampeyan mastered.

Versi lan variasi

Godhong salad ora kudu dadi komponèn saka burger. Yen bocah ora seneng karo wong-wong mau, tinimbang salad sampeyan bisa ngleboki timun - loro seger lan asin. Bakal becik lan piring tomat utawa cincin saka lada Bulgaria; Kekasih nglengkapi burgers gawe goreng eggplant. Ing singkatan, ngisi "roti isi" ngidini sampeyan nduwe bayangan masak ing kabeh kekuwatane.

Pengisi Ayam

Panganan liyane saka daging babi, resep kanggo burger ngarep karo pitik. Kanggo rong bagian fillet 200 g diasinake ing lenga zaitun, arupa bawang lan basil. Daging iki tetep setengah jam jam. Mung cukup wektu kanggo nggawe saos: scald sawetara tomat, nerbitake saka kulit, mbusak wiji lan mateni nganggo blender karo pasangan cloves saka papak. Ayam goreng digoreng ing panggangan lan disegel - supaya daging bakal luwih jus. Ing panci, papat irisan daging babi bisa ditenun (sampeyan bisa ngliwati langkah iki kanthi ngilangi bobot). Burger omah-omahé dikumpulake: bungkus roti sing disigar karo saos tomat, ing ngisor iki ngetokake steak saka pitik, banjur - daging babi, diiringi piring keju. Tutup kanthi "topi" lan nikmati.

Burger ikan

Penggemar saka kali, tlaga lan segara bisa nggawe burgers ing omah karo iwak. Padha khusus sedhep karo salmon. Prinsip masak iku padha: 60 roti siap sedia njupuk 200 gram fillet iwak, sing dilewati nganggo gilingan daging karo bawang, ditambah karo endhog, spoonful saka horseradish lan mrico lan uyah. Bakso sing dicincang dicithak, diresiki ing roti panggang lan digoreng - kira-kira limang menit saka saben sisih pinggir. Ing potong gulung setengah ngisor diiseni karo mayonnaise, diselehake karo godhong saka oyod, banjur langsung menyang potong, maneh mayonnaise lan maneh jagung. Nutup "tutup" lan nerusake menyang cemilan.

Kanggo penyayang seafood

Saiki nimbang resep burger ing ngarep, ngemot peparinge segara. Sing paling harmonis ing isi "katon" urang. Setengah bawang lan cloves papak diwutahake kanthi rong sendok teh kecap asin lan setengah sendok sawi. Iki marinade wis diresiki kanggo katelu saka jam dening udakara udan gedhe (kraton). Sayuran wis disiapake: setengah saka bawang dibelah sakcepete, dikombinasi karo cangkir cilik saka rong tomat lan diwenehi perlahan sepuluh menit. Garam lan bumbu ing prakara sampeyan. Udang dibungkus saka marinade, kanthi cepet digoreng ing cangkang, dibebasake lan bali menyang pawon kanggo limang menit maneh. Iku tetep kanggo melu burgers ing ngarep: setengah roti buns sijine salad, cangkir tomat, loro udang, ndhuwur sauce - lan nutup setengah liyane.

Hamburger sing ora biasa

Produk-produk ora mung migunani: akeh sing kaya rasa. Iki njupuk resep asli burger gawe omah, potong sing digawe saka ati pitik. Proses diwakili dening algoritma ing ngisor iki:

1. Loro bawang seger disigar; Saka dheweke panggang digawe lan digawe adhem.
2. 600 gram ati dibebasake saka pembuluh darah coarse lan clots getih.
3. Loro-lorone produk ditampa liwat gilingan daging.
4. Ing babi diwenehi: endhog gedhe, dill sing dicincang, rong sendok "oat" cepet, uyah karo mrico lan setengah sendok jinten.
5. Basis kanggo cutlet uga diuleni, cutlet bunder digoreng lan digodhog menyang kulit sing apik lan digawa menyang oven ing oven.
6. Tinimbang godhong, burger kasebut nggunakake salad. Kanggo wong, kubis disigar tipis lan dibungkus karo ngagosok kubis ing Korea kanthi sawetara sendok minyak wangi.
7. Buns pot sing ditenun nganggo irisan mentega.

Ing sisih ngisor sijine a cutlet, lan wis ing - salad. Ing saos tomat, burger kaya ora perlu gawe omah, nanging yen sampeyan ora bisa ditanggung tanpa - ora sithik karo saos favorit.

Burger in Pit

Pungkasan, kita menehi resep sing paling rumit kanggo omah burger, sing mbutuhake alangan sing cukup serius. Nanging yen sampeyan menehi resiko, sampeyan mung duwe kembang api sensasi rasa.

Loro beets wis dipanggang ing open nganti alus lan ngiwa kanggo kelangan. Sapérangan kilogram daging cincang, luwih disenengi - saka cempé, dicampur karo sakehing zaitun sing dicincang, bawang putih sing disuntik lan dicincang, sesasi adonan tomat lan lenga zaitun loro. Saka rempah-rempah - uyah, lada, cumin. Sawise entuk homogeneitas, potongan feta lan critane bawang putih sing ditambahake ing basa. Nalika daging dicampur rada sethithik, ditambah karo telung kapok roti, panggang pucuk sing dipanggang lan dibakar. Sekawan lubang diiseni (ing panci wajan ing tutup utawa ing sajroning oven); Beets di resiki, diolah lan disaring karo uyah, mrico lan setengah sendok cuka. Pitches dipotong dening kanthong, sing diselehake bayem, bit "caviar" lan potong. Ing sisih ndhuwur konstruksi diwenehi sauce tsatsika, tuku utawa digawe dhewe.

Yen sampeyan pengin nggawe saos dhewe, ngetokake sekelipeng mangkok, chop timun lan gosok nganggo cengkeh bawang putih. Kabeh iki dikombinasi lan dicampur karo sacukupe cuka, volume minyak zaitun sing padha lan 150 gram yoghurt sing kandel, kandel.